Geen tijd om te koken en toch deze panna cotta van geitenkaas met Luikse siroop en pijnboompitten maken? Ik kan dat! ? Afgelopen weekend...

Geen tijd om te koken en toch deze panna cotta van geitenkaas met Luikse siroop en pijnboompitten maken? Ik kan dat! ? Afgelopen weekend...
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar vooral voor jullie. Moest ik alleen voor mezelf bloggen, dan zouden deze oesters met appelsap,...
Vaak kom ik in het weekend tijd te kort om alle plannen uit te voeren die ik in mijn hoofd en agenda heb: lopen (de trainingskilometers...
Herinneren jullie zich het boek Be our guest, de ambassadeurs van de Belgische gastvrijheid nog? Ik zei het toch dat er ook haalbare...
Meestal zit ik niet om een introtekstje verlegen en vloeien de woorden zo uit mijn pen... euh klavier. Maar kijk, vandaag lukt het niet....
Of ik de nieuwe geiten mini brie van Alphenaer eens wilde uitproberen? "Het Nederlandse kaasje van DeJong Cheese is beschikbaar in 2 varianten -...
Terwijl jullie dit lezen, ben ik samen met mijn vriendin Carine richting Pommard (Bourgondië) aan het rijden. Ein-de-lijk verlof! Van...
Dat een macaron met ganzenlever lekker is, dat wist ik al. Been there, done that! Dat ganzenlever en mango een match made in heaven is, dat wist ik...
Dit luchtig roereitje met gerookte forel is het eenvoudigste hapje dat al op deze blog verschenen is. K-ei-simpel en k-ei-lekker! Want...
Toen ik een tijdje geleden het recept voor haringtartaar met gin-fizz deelde waarvoor ik de mosterd was gaan halen bij Café d'O, vroeg...
Sven Ornelis durft wel eens iets te stelen! Dat schreef hij deze week op zijn blog, Would Be Chef. En weet je wat? Hij steelt ook bij mij!!!! Wat...
Dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om lekker en mooi te zijn bewijst dit hapje bestaande uit ravioli van Granny Smith met...
Het WK is begonnen! Eindelijk! Ik begon voetbalafkickverschijnselen te vertonen. ? Een nieuw woord! Nu kan je uiteraard 'gewoon' blokjes kaas en...
“Vrouwe, dit moe je gerid doen de noaste kji da we volk èn.” Aan het woord is mijn man, serieus onder de indruk van deze tataki van zalm...
Voilà, mijn schooljaar aan Spermalie zit er weer op en ik heb nu al spijt want het was écht een topjaar! De laatste les maakten we 8 hapjes, stuk...
Vertelde ik jullie al dat ik Dol ben op Frankrijk? Die hoofdletter aan Dol is geen vergissing. Ik houd van alles wat Frans is: de taal,...
Dit recept voor Kilpatrick oesters is zowat het kortste recept op mijn blog, denk ik. 4 ingrediënten, 2 stappen, meer is er niet nodig...
Deze burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch en pesto is eigenlijk een veredelde versie van tomaat mozzarella. Niet min, niet...
Het was van juli 2016 geleden dat ik nog vlees besteld had bij Gustor. Maar toen ik een mailtje kreeg van zaakvoerder Rik met de vraag...
Valentijn is al over minder dan 1 maand en het is dus de hoogste tijd dat ik nog wat 'liefdesreceptjes' blog. Deze panna cotta van kokosmelk is er...
Eerst was er de doos met Marlène® appels die ik cadeau kreeg. Dan waren er onze noorderburen die ons overlaadden met foto's van hun...
Ook deze derde en laatste amuse uit mijn trilogie 'feestelijke hapjes' ontdekte ik tijdens mijn workshop bij Peggy. Die vond ik zo...
Na het rode biet wafeltje van gisteren is deze tarte tatin van witlof het tweede feestelijk hapje dat ik vorige week proefde tijdens de...
Ziezo. Ik heb jullie eventjes met rust gelaten. Jullie waren - aan de bezoekersaantallen te zien - heel druk bezig met koken en bakken...
Dat je met de koekjes van Jules Destrooper lekkere hartige combinaties kan maken, weet ik al heel lang. Ik vond er in 2015 zelf(s) een...
Begin dit jaar was ik op een bijzonder leuk event: de Culinary Innovators Awards. Maar wat nog leuker was, ik leerde daar een toffe dame...
Er is een nieuw boek uit bij Lannoo: Basic Aperitiefhapjes, meer dan 30 stap-voor-stap recepten van Christophe Declercq. Na desserten...
Aperitiefhapjes of amuses zien er altijd beter uit in glaasjes, vind je ook niet? Ik ben dol op glaasjes en heb dan ook een voorraadje...
Ik begin jullie goed te kennen. Jullie = mijn volgers. Of fans. Al vind ik fans zo grootsprakerig klinken. Precies alsof ik een vedette...
Hapjes met kaas presteren altijd ongelooflijk goed op mijn blog. Om jullie een idee te geven, mijn geitenkaas cheesecake hapje met rode...
Ik krijg vaak pakketjes thuisgestuurd. Soms de gekste dingen waar ik niks mee kan, zoals onlangs nog de nieuwe Starbucks capsules voor...
De prijs van de garnalen swingt de pan uit. Geirnoars kosten zelfs meer dan kreeft, begot! Garnalen zijn echt een dure delicatesse...
Ik ben dol op kaas. Met kaas kan je bij mij niks verkeerd doen. Oude kaas, jonge kaas, blauwschimmelkaas, geitenkaas,... noem maar op en I love...
Normaal pak ik rond deze tijd van het jaar mijn koffers om af te reizen naar Spanje, meer bepaald naar La Puerta del Sueño, de B&B...
Ik heb een heel speciale vriendin, Annie. Hoewel we elkaar (te) weinig zien en/of horen, is het altijd dikke pret wanneer we samen zijn....
Ik word nogal snel enthousiast. Er zijn terug mosselen en dus wilde ik er direct mee aan de slag. Ik zag dit mosselsoepje met kerrieroom op mijn...
Het is zomer! En dan houd ik er wel van om vrienden uit te nodigen voor een tuinfeest in mijn pas heraangelegde tuin. Die zag er...
Wanneer ik een mailtje krijg van Linda, dan gaan al mijn alarmbellen af. Linda is de lieve dame met wie ik op maandag naar mijn...
Na het receptje met St. Môret werd mij gevraagd om ook nog eentje te creëren met de (tamelijk nieuwe) abdijkaas Pavé à la Leffe. Nu kon...
Ik vertelde jullie al dat ik onlangs het geluk had om nog eens een les te mogen bijwonen bij mijn favoriete chef, Jo Nelissen. Hij...
Constant ben ik met eten bezig. C-O-N-S-T-A-N-T zit ik met mijn neus in kookboeken, -tijdschriften of op foodwebsites. Zowel voor privé...
Ik heb morgen 'hoog bezoek'. 't is te zeggen: ik krijg vrienden over de vloer die heel vaak in de meest chique restaurants gaan eten,...
Bij een aperitief ben ik dol op glaasjes. Of lepels. Ik vind dat een glaasje direct iets feestelijks heeft. Zoals deze verrine met...
Er zijn van die receptjes waarvan ik op voorhand al weet dat ze gaan aanslaan. Dit recept voor pancetta krokantjes met geitenkaas en...
Er is de laatste tijd nogal wat te doen in het bloggerslandschap over gratis producten. Céline van Cuisine Céline stopte zelfs met...
Mijn kerstmenu was eigenlijk af. Maar toen had ik een hele dag vrij en mijn foodievriendin Ann ook. En dus begonnen we kookplannen te...
Soms kom ik op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit recept voor een scampikroketje. Op donderdag volg ik bakles aan...
Mijn eindejaarsmenu zit al zo goed als volledig in mijn hoofd. Voor de hapjes wil ik jullie de keuze laten tussen een trio van hapjes...
De maand oktober is halfweg... en dat betekent dat het serieus begint te kriebelen bij mij om aan mijn eindejaarsmenu te beginnen. Het...
Driemaal is scheepsrecht. Bij deze mijn derde en laatste gerechtje uit het boek Mosselen van Piet Devriendt (voor de twee andere...
Vijf minuten werk. Ik herhaal: vijf minuten werk, meer is er niet nodig om dit fancy kaashapje te maken. Ik heb een abonnement op de Gronda app, een...
Ook bij mij gaat het al eens mis. Dat was in eerste instantie het geval met deze groene curry panna cotta bite met gemarineerde zalm en kaviaar....
Herinneren jullie zich de rozet mal nog die ik kocht in China? (Allez, ik bestelde die op een Belgische site, maar bleek dat de mal dus van de...
Can you feel it? Christmas is coming! Ik besef dat jullie dat gevoel misschien nog niet hebben, de temperaturen flirten tenslotte nog steeds met de...
Geef toe: oeuf à la truffe klinkt beter dan een eitje met truffel, toch? Ik was onlangs te gast op het trouwfeest van mijn collega Yulia in Doornik...
Ik ga maar 2 dingen zeggen over deze oester met kalfstartaar. 1. Ik ben totaal geen oesterfan, maar toch heb ik deze met veel smaak opgegeten (OK,...
Ik kom even uit vakantie om misschien met vakantie te vertrekken. Is dit nu een raadsel, Myriammeke? Nee hoor, ik verklaar me nader. Ik kondigde...
Dat geitenkaas en witte chocolade een goed huwelijk is (onuitspreekbaar voor een West-Vlaamse dit!), dat weet ik al lang. Heel lang. Ooit maakte ik...
Afgelopen weekend was mijn 3de (en voorlopig laatste!) kookloos weekend, maar wat een topweekend was dat: zaterdag shop until I drop op de Batjes in...
Wie mij volgt op Instagram heeft het vast al gezien: nu we van Maggie niet meer "in ons kot" moeten blijven, ben ik nooit meer "in mijn kot". Eerst...
Normaal stond hier vandaag zalmfilet op het menu, sous-vide gegaard en afgebrand met een bunzenbrander. Maarrrrrrr... er wordt 30 graden voorspeld...
Wie mij trouw volgt, kon het hier al lezen: ik word een van de 12 ambassadrices van Culinaire Ambiance. Om die samenwerking officieel op gang te...
Het is mooi weer, echt BBQ-weer en niemand heeft zin om in de keuken te staan. Dat merk ik aan mijn statistieken. Die smelten als sneeuw voor de...
Eerlijk? Ik dacht niet dat dit zwart krokant kussentje met zoete paprikavulling zou lukken. Ik probeerde ooit een pizza soufflée en dat liep...
Aardbei met een rundertartaar, is dat niet raar? Nee hoor! Ik maakte in een ver verleden (2018) eens coquilles op de plancha klaar en serveerde die...
Hoewel deze hartige cannelé misschien eerder een herfstig recept is, deel ik het toch nu al. Vegetarische hapjes zijn altijd welkom, toch? Op een...
Het was weer veel te lang geleden dat ik nog mijn maandelijkse kookles had. Eerst kwam Covid roet in het eten gooien - letterlijk en figuurlijk - en...
Ik heb geen barbecue (meer), maar dat belette me niet om deze Filipijnse sticky BBQ buikspek spiesjes te maken. Waarschijnlijk waren de buikspek...
Ik ben net terug uit de Bourgogne en wat heb ik genoten! Voor mij was, is en blijft de Franse keuken mijn favoriete keuken. Voor wie wil zien waar...
Het is mijn verjaardag vandaag. Geen gelukwensen alsjeblieft, op mijn leeftijd verjaar je niet meer zo graag. Maar mijn verjaardag brengt me...