Herinneren jullie zich mijn bezoek aan het chocoladesalon nog? Ik ging toen naar huis met 4 nieuwe kookboeken onder de arm. Wel, dat was...
Varkenshaasje, gekonfijte rabarber, puree
Lees meer
Maand: maart 2018
Steamed buns met dry-aged hamburger
Street food is normaal niet mijn ding. Maar deze steamed buns achtervolgen mij nu toch al een tijdje. Figuurlijk he! 't is niet zo dat...
Geluk is… een Large doos met 36 ChoFleur pralines
"Chocolate is a delicious cure for a bad (Mon)day." I couldn't agree more. Heb ik een slechte dag (wat gelukkig niet zo vaak voorkomt), dan vind ik...
Razendlekkere rabarbertaart
Wanneer 3 collega’s (Pieter-Jan, Sara en Yulia) me meermaals zeggen dat deze rabarbertaart razendlekker was (Yulia zei zelfs dat dit een...
Romige aspergesoep met gerookte paling
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje...
Fris komkommersoepje met gemarineerde sardines
Driemaal is scheepsrecht! Dit fris komkommersoepje met gemarineerde sardines is het derde (en voorlopig laatste) recept uit het lentenummer van...
Margaux Maeterlinck & Christophe Declercq, Sweet Foodista
Wanneer je Het Belgisch Bakboek van Stefan Elias, De Bakbijbel van Rutger van den Broek en Patisserie en ander Fijn Gebak van Eddie Benghanem in je...
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, 's avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,... Met als gevolg: geen eigen recepten meer...
Scampi’s met kataifi en tataki van tonijn
Als er iets in mijn hoofd zit, dan zit het niet in mijn ***. Woensdagavond voor het slapengaan blader ik nogmaals door het nieuwe lente...
Bladerdeegjes met scampi’s, morieljes en groene asperges
Een paar jaar geleden ging ik een challenge aan om élk gerecht te maken uit het lentenummer van de Knack Weekend, want élk gerecht sprak...
Jeroen De Pauw kookt 5 keer met lamsvlees van Delhaize
Vorige week was ik uitgenodigd voor een foodpairing workshop met lamsvlees. Organisator: Delhaize. Place to be: Les Secrets du Chef, in het nieuwe...
Earl Grey chocolade pots de crème
Ik lust geen thee. Niet warm en niet koud. De enige uitzondering is af en toe een rode vruchten thee met een ton suiker in. Vraag me dus...
Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble
Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met...
Geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas
Houden jullie van geitenkaas? Lees dan verder. Niet? Dan moet je deze week mijn blog niet meer bezoeken, want zowel vandaag als vrijdag...
Opvolger gezocht voor “ma” Tarte à Moi!
Vorige week deelde ik op mijn Facebook pagina een oproep dat de tv-zender Vier terug kandidaten zoekt voor het 2de seizoen van Bake Off Vlaanderen....
Life begins at 40 voor het CVO Spermalie
Het Centrum voor Volwassen Onderwijs, kortweg CVO, van Hotelschool Spermalie in Brugge vierde vorige week z’n 40 jarig-bestaan. En zoals je van een...
Tiramichoux ofte choukes met tiramisuvulling
Tiramichoux! Als dat geen heerlijke naam is! Ik ontdekte het recept eerder toevallig. Ik kreeg een mailtje van Uitgeverij Lannoo met de...
Chocoladesalon viert lustrum met een roze randje
Donderdagavond is voor een select publiek het 5de Chocoladesalon van start gegaan in sheds 3 en 4 van Tour & Taxis in Brussel. Hoewel ik een...
Gebakken coquilles met fregola sarda en boschampignons
Er zijn van die winkels waar ik NIET mag komen of ik laat er een half maandloon achter... Dhondt is er één van. Nu heb ik de brute pech...
Varkenshaasje, gekonfijte rabarber, puree
Herinneren jullie zich mijn bezoek aan het chocoladesalon nog? Ik ging toen naar huis met 4 nieuwe kookboeken onder de arm. Wel, dat was...
Steamed buns met dry-aged hamburger
Street food is normaal niet mijn ding. Maar deze steamed buns achtervolgen mij nu toch al een tijdje. Figuurlijk he! 't is niet zo dat...
Geluk is… een Large doos met 36 ChoFleur pralines
"Chocolate is a delicious cure for a bad (Mon)day." I couldn't agree more. Heb ik een slechte dag (wat gelukkig niet zo vaak voorkomt), dan vind ik...
Razendlekkere rabarbertaart
Wanneer 3 collega’s (Pieter-Jan, Sara en Yulia) me meermaals zeggen dat deze rabarbertaart razendlekker was (Yulia zei zelfs dat dit een...
Romige aspergesoep met gerookte paling
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje...
Fris komkommersoepje met gemarineerde sardines
Driemaal is scheepsrecht! Dit fris komkommersoepje met gemarineerde sardines is het derde (en voorlopig laatste) recept uit het lentenummer van...
Margaux Maeterlinck & Christophe Declercq, Sweet Foodista
Wanneer je Het Belgisch Bakboek van Stefan Elias, De Bakbijbel van Rutger van den Broek en Patisserie en ander Fijn Gebak van Eddie Benghanem in je...
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, 's avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,... Met als gevolg: geen eigen recepten meer...
Scampi’s met kataifi en tataki van tonijn
Als er iets in mijn hoofd zit, dan zit het niet in mijn ***. Woensdagavond voor het slapengaan blader ik nogmaals door het nieuwe lente...
Bladerdeegjes met scampi’s, morieljes en groene asperges
Een paar jaar geleden ging ik een challenge aan om élk gerecht te maken uit het lentenummer van de Knack Weekend, want élk gerecht sprak...