Nieuwste recepten
(Bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen
Aan deze pavlova nieuwe stijl gaat een heel verhaal vooraf... Eerst was er het mailtje van Sebbe van Zùsto die mij op Tomorrowland Dreamville uitnodigde om er de eerste volledig suikervrije donut in samenwerking met Hoeked Donuts te komen proeven. Maar ik...
Lees meer
Scheermessen, komkommer, wasabi-crème
Toen ik een tijdje geleden het recept voor haringtartaar met gin-fizz deelde waarvoor ik de mosterd was gaan halen bij Café d'O, vroeg iemand mij of ik ook het hapje van de scheermessen met komkommer en wasabi-crème kon bloggen dat ik daar toen geproefd...
Lees meer
Tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade
Vandaag is 't een feestdag. En een feestdag, da's een beetje als een zondag, mijn gedacht. En op zondag blog ik dessert of taart. Ben ik nu écht op zoek naar een excuus om een zoet receptje te mogen delen? 🙄 Tjah, ik ben niet voor niets de Belgian Food...
Lees meer
Radisson Blu Astrid trekt de lokale (menu)kaart
Aangezien ik deze zomer geen vakantie neem, ga ik maar wat graag in op de uitnodigingen die in mijn elektronische brievenbus vallen. En al zeker als ze zo leuk klinken als deze: "Droomde jij er altijd al van om wakker te worden met zicht op het prachtige Centraal...
Lees meer
Donkere chocolade pindakaas taart
Bam! Dit is - denk ik - veruit de grootste caloriebom die hier al ooit verschenen is. Helaas pindakaas voor de volgers die op de lijn letten! Pindakaas, chocolade, boter, suiker,... Niks light aan. Maar wat is het een schoon bommetje! En lekker! Als je...
Lees meer
Konijn met bier, oesterzwammen en mirabellen
Op 6 juni voorspelde ik het al: ik zou dit konijn met bier, oesterzwammen en mirabellen uit de Knack Weekend 100 toprecepten Zomer maken. En dus keek ik trouw élke week in de groente- en fruitafdeling of er al mirabellen waren. Nee dus. Weer niet. Dju...
Lees meer
Coquilles a la plancha met aardbeiensalsa
Ik heb deze zomer al heel veel plezier beleefd aan mijn plancha van Forge Adour. Mijn man en ik hebben nog nooit zo vaak buiten gegeten als nu: een koude aardappelsalade, verschillende soorten groenten en een paar saucissen dabei, meer is er niet nodig....
Lees meer
Charles Heidsieck, een kleine naam, een grootse champagne
Herinneren jullie zich die vreemde man nog met wie ik 2 dagen op hotel moest? En dat die man, Dany, uiteindelijk heel goed bleek mee te vallen? Wel, blijkbaar was dat gevoel geheel wederzijds, want ondertussen kreeg ik een Uitnodiging van hem in mijn mailbox met een...
Lees meer
Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen
Dit is wat Yvette Van Boven schrijft over deze plattekaasmousse: ‘Verrassend genoeg is dit niet een heel zoet nagerecht. En soms is dat precies wat je wil: een fris einde van een zomerdiner!’ Ze heeft helemaal gelijk... Maar... als je 't mij vraagt... zou dit dessert...
Lees meer
Haringtartaar met gin-fizz espuma
Sven Ornelis durft wel eens iets te stelen! Dat schreef hij deze week op zijn blog, Would Be Chef. En weet je wat? Hij steelt ook bij mij!!!! Wat een fijn compliment is dat!! Ik was helemaal door het dolle heen toen ik dit las: "Myriam van Hap en Tap is een...
Lees meer
Mini cheesecakejes voor maxi plezier
Het was afgelopen maandag National Cheesecake Day en dat is me compleet ontgaan. En dat terwijl ik wel degelijk een receptje had klaarstaan, nl. dat van deze mini cheesecakejes. Ik ben dol op cheesecake en je kan hier dan ook al tal van cheesecake recepten...
Lees meer
Carmello, verwenontbijt met streekproducten uit Vlaams-Brabant
Het lijkt de laatste tijd wel of ze 'gedoemd' (of moet ik zeggen: uitverkoren) zijn om mijn pad te kruisen, de ondernemende vrouwen die hun carrière in het bedrijfsleven overboord gooien om zich op hun passie voor food te storten. Eerst was er Annick van Café d'O, een...
Lees meer
Trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse
Trop, c'est trop! Bij temperaturen van 38° C zet zelfs ik mijn oven niet aan. Man, man, man, wat was dat deze week? Op het werk heb ik airco en viel het dus goed mee, maar wanneer ik buitenkwam, was het precies of ik in een heteluchtoven stapte. Nu weet ik...
Lees meer
Carpaccio van langoustines gemarineerd in Negroni
Herinneren jullie zich mijn schaal die ingrediënten warm houdt nog van vorige week? Wel, er zijn ook borden en schalen die koud houden. Met de hittegolf die we momenteel meemaken, kan dat wel van pas komen. En al zeker als je rauwe ingrediënten wil...
Lees meer
Gin-tonic marshmallows
Als kind had ik al echt van die 'periodes' en dat is met ouder worden er niet op veranderd. Zo kon ik maanden aan een stuk puzzelen om er daarna nooit meer naar om te kijken. Of echt keilang met mijn Barby pop spelen (van Ken was toen nog geen sprake). Ook...
Lees meer
