Nieuwste recepten
Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen
"Maar Myriam toch, het is toch veel te warm om te bakken?" Ik hoor het jullie denken, maar voor mij is het nooit te warm om te bakken. Als je iets graag doet, dan is dat nooit een opgave. Ik zet gewoon alle ramen open zodat er een briesje door mijn keuken...
Lees meer
Gemarineerde zalm op Oosterse wijze, asperges, koriandermayonaise
Er wordt zelden (lees: nooit) gebarbecued ten huize Hap & Tap. Daar zijn meerdere redenen voor. Ten eerste vinden mijn man en ik het een heel gedoe om de barbecue aan te steken voor ons tweetjes: houtskool en aanmaakblokjes halen, het vuur aansteken,...
Lees meer
Ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic
Dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om lekker en mooi te zijn bewijst dit hapje bestaande uit ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas. Less is more is hier helemaal van toepassing. Ik haalde de inspiratie tijdens een etentje bij Zet'joe in...
Lees meer
Café d’O: heerlijk dineren aan het water
Is er iets fijner dan op een vrijdagavond na een drukke werkweek te genieten van good food (en good drinks) in good company? Neen, hoor ik je antwoorden. Toch wel, zeg ik je! Als je dat kan doen op het allermooiste terras van Vlaanderen met uitzicht op de Schelde én...
Lees meer
Onzichtbare taart met appels en frambozen
Dit is niet het eerste recept voor een onzichtbare taart dat ik blog. In 2016 maakte ik al een onzichtbare taart met perziken en tonkaboon. Deze is met appels en frambozen. Voor wie zich afvraagt wat een onzichtbare taart is: het deeg van deze taart, dat wat wegheeft...
Lees meer
Gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel
Lap! Ik heb het weer gekund. Ik heb er een nieuw favoriet kookmagazine bij... Een paar weken geleden besloot ik om helemaal in mijn eentje naar de eerste editie van Le Salon de la Patisserie in Parijs te trekken. Dit was wel een beetje buiten mijn...
Lees meer
Mosselen in kokos-wortelbouillon
Over deze mosselen in kokos-wortelbouillon kan ik kort zijn: die waren superlekker. Een snel recept dat zeker voor herhaling vatbaar is! Waar ik meer woorden aan wil 'vuilmaken' (niet echt de juiste term, maar er schiet me niks beter te binnen momenteel),...
Lees meer
Bierstronomie, hét boek voor de bourgondische Belgische bierliefhebber
Ik drink op tijd en stond graag een pintje. (Een wijntje of beter nog een coupke champagne ook hoor!). Vooral in de zomer verkies ik bier boven wijn. Van (rode) wijn word ik moe, terwijl ik van bier blijgezind word (en nog meer ga babbelen, dan ik al doe, dat ook, ja...
Lees meer
Plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma
Jullie zijn duidelijk fan van dessertglaasjes. Mijn yoghurtmousse van 2 weken geleden is een ‘bestseller’ en werd ondertussen 1946 (!) keer bekeken. Deze plattekaas panna cotta met gemarineerde aardbeien, cacaocrumble en mango espuma is nog zo’n...
Lees meer
Espuma van tiramisu met speculooscrumble
In de zomer mag het al eens snel gaan. Maar snel betekent niet zonder smaak! Deze espuma van tiramisu met speculooscrumble is snel klaar én bewaart lang, zelfs tot 1 week in de koelkast. Ik vond het recept bij topblogster Myriam Baya van La Cuisine C'est...
Lees meer
Kaaswafel met avocado, smeltkaas en ontbijtspek
Onlangs kreeg ik pakjes voorgesneden kaas van Entremont thuisgestuurd. Die zijn nieuw in het gamma en het PR-bureau wilde me die laten ontdekken. Nu was er een pakje dat mijn volle aandacht kreeg: de Cheese Burger smeltkaas. Een probleem: een Cheese Burger...
Lees meer
Tony’s Chocolonely, verslavend lekker en lekker slaafvrij!
Een tijdje geleden was ik uitgenodigd om in Amsterdam het verhaal van Tony's Chocolonely te gaan ontdekken. Chocolade? Daar hoefde ik geen 2 keer over na te denken, ook al kende ik Tony's Chocolonely totaal niet. (Shame on me!) In de supermarkt waar ik meestal mijn...
Lees meer
Taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade
Ik ontdekte deze taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade op de blog van July Healthy Cooking. Joepie, healthy, dacht ik. Dat is eens iets anders hier! Maar nu stel ik me wel de vraag wat hier gezond aan is... 🤔 Deze taart is een echte guilty...
Lees meer
Tajine met zuiderse groenten en gemarineerde kip
Ik heb niet direct vakantieplannen voor deze zomer. De bedoeling is om verlof op te sparen om in het najaar 3 meerdaagse Champions League tripjes te maken in het kielzog van Club Brugge. Dat was vorig jaar ook mijn bedoeling, maar toen viel dat plan in het...
Lees meer
Sorbet van pisco sour
Pisco sour, dat is zo lekker! Sinds ik het dronk tijdens mijn trip naar Lissabon staat dit Chileense aperitief helemaal bovenaan mijn TO DRINK lijstje. Alleen, 1 groot probleem, dit drankje staat op geen enkele kaart... Duusd G&T's, maar geen pisco...
Lees meer
