De laatste verschenen hier vooral heel veel “moderne baksels” in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,…). De hoogste tijd dus om weer eens een “ouderwetse” taart te delen. Geen speciale vormen voor nodig, geen uren of nachten wachten tot het opgesteven is. Deze peren- en veenbessentaart maak je deze voormiddag en deze namiddag […]
Ik had een probleem: ik wilde heel graag de cannelés maken uit het boek van Jaline, maar ik had hier al – zij het al heel lang geleden en met een lelijke foto – cannelés gepubliceerd. Dat kon ik toch niet maken? Nu wilde ik sowieso toch een mooie foto maken. Fotograferen ontspant me bijna evenveel […]
Het is – onaangekondigd – een week stil geweest hier op de blog (en op mijn Instagram account) en wie mij al langer volgt, weet dat daar een reden voor is. Normaal ben ik niet stil te krijgen. Maar zoals ik het al schreef in mijn jaaroverzicht: mijn 94-jarige moeder had Covid te pakken (op […]
Deze driekoningentaart met hazelnootcrème hebben jullie onrechtstreeks te danken aan Corona. Heuh? Hoezo? Elk jaar denk ik: dit jaar maak ik een driekoningentaart. Maar elk jaar is het hetzelfde liedje: dan heb ik tussen Kerst en nieuw geen verlof meer over en dus ook geen tijd om een driekoningentaart te bakken. Maar dus niet zo in 2020. […]
Eigenlijk is deze charlotte met exotisch fruit niet helemaal zoals ze moest zijn. Ik wilde net zoals het origineel van Amuses Bouche een rand met ‘streepjes’, maar bij mij vloeide de biscuit helemaal in elkaar over. Dan plakte ik er maar wat meer sterren en kerstboompjes tegen om dat te camoufleren. Als je niet weet […]
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze megaschattige Rudolf chocoladetaart gezien had op de blog van Emma moest en zou ik zo’n rendier koekjesvorm hebben. Wat ik dan doe, is surfen naar de webshop van A La Tarte […]
Ik heb een muggengeheugen. Onuitspreekbaar voor een West-Vlaamse! Ik kan geen namen onthouden en ook voor gezichten is mijn geheugen een zeef. Maar als het op recepten aankomt, dan heb ik olifantengeheugen. Zo wist ik nog precies dat ik op de cover van een kerstmagazine van een paar jaar terug een kerstkrans had gezien die […]
Nadat hij me gevraagd had om 3 recepten met Brugse Zot te creëren (wat ik met veel plezier deed: mosselbeignets, everzwijnballetjes en wafels), vroeg mijn ex-collega Thibault, die vorig jaar Wax ruilde voor Brouwerij De Halve Maan, me om ook nog een recept te creëren met de Straffe Hendrik Heritage 2019, een bier dat 1 […]
“Wanneer gaan we samen eens iets eten?” Die directe vraag kreeg ik van Valerie van de blog Wild Food Valerie, toen ik een paar weken geleden eens een open vraag stelde op mijn Instagram account. Nou, dat was directe communicatie en daar houd ik van, dus antwoordde ik: wanneer je wil, waar wil je naartoe? […]
Kleine gelukjes, daarmee moeten we ’t doen momenteel. Voor mij is dat het feit dat ik ondanks alles toch nog op bezoek mag bij mijn moederke (ook al is dat maar 1 keer een half uurtje per week). Da’s een man met een mondmasker van Club Brugge tegenkomen in de supermarkt en elkaar spontaan groeten […]
Dutch
English
French