Ik ben een Chocoholic. Eentje met hoofdletter C! Ik zie chocolade en ik wil chocolade. Bij het uittypen van dit tekstje komt het water me al...
Forêt Noire entremet
Lees meer
Gebak en koekjes
Entremets van speculoosmousse met compote van rood fruit
Als je 't mij vraagt, is deze entremets met speculoosmousse de ideale afsluiter van je kerstdiner. Ten eerste, hij ziet er keimooi uit, ten tweede...
Frambozentaartjes met Bretoens zanddeeg, crème royale en mascarponemousse
Ik loop mezelf voorbij momenteel. Niet letterlijk, maar figuurlijk. Na mijn weekendje Mons en mijn tweedaagse in Barcelona, ben ik momenteel de...
Rozenbessentaart
Wanneer ik een prachtig taartje zie zoals deze rozenbessentaart bij Maren Lubbe en ik daarvoor een nieuwe vorm moet kopen, dan doe ik dat gewoon. En...
Choulinder met pistacheganache en abrikozenkonfijt
Men vraagt mij wel eens waar ik mijn inspiratie haal. In eerste instantie is er Instagram. Instagram heeft Pinterest bij mij ondertussen al lang van...
Kersentaartje (en vakantie)
Dit kersentaartje is voorlopig mijn laatste recept. Net zoals vorig jaar ga ik er even tussenuit voor een (welverdiende, denk ik) vakantie. In 2021...
Zweedse zomertaart (pinocchiotårtan)
Normaal zou ik deze Zweedse zomertaart hier niet gedeeld hebben, want ik vind de foto niet geslaagd. Toch niet als je hem vergelijkt met de...
Aardbeientaart, Bretoens zanddeeg, opgeklopte vanilleganache
Wat een heerlijkheid is deze aardbeientaart met Bretoens zanddeeg en opgeklopte vanilleganache toch! En het goede nieuws is: dit is écht een...
Taartje met vanille en karamel
Ik heb een probleem. Ik laat teveel tijd gaan tussen het maken en het uittikken en publiceren van een recept. Ik denk altijd: ik ga me die kleine...
Flan met passievrucht en framboos
Zoals jullie weten, was ik in maart in de Bourgogne voor de 1/2 marathon van Nuits St. George. Uiteraard koppelden we het nuttige aan het aangename:...
Crinkle cake
Ik ben een social media madame. Allez, madammeke. 160 cm groot en nog geen 50 kg nat aan de haak. Ik zit op àlle platformen: Facebook, Instagram,...
Entremets met melkchocolade en hazelnoten
Een van mijn grote inspiratiebronnen voor alles wat desserts betreft, is Maxime van Empreinte Sucrée. Ik maakte eerder al een entremets met vanille...
Millefeuille 100% vanille afgewerkt met hazelnoot
Normaal ben ik àltijd van mijn woord. Een gegeven woord is voor mij goud waard. Maar kijk, uitzonderingen bevestigen de regel, zeker? Amper een week...
Paastaartje
Drie jaar lang was ik met veel plezier ambassadrice van Campina, maar daar zet ik nu een punt achter. Let op, ik blijf geweldig fan van het merk en...
Giga mergpijpjes
Normaal deel ik geen recepten op dinsdag. Nooit. Nog nooit gedaan in die 10 jaar dat ik aan het bloggen ben, maar vandaag heb ik niet 1 maar 2 goeie...
Taart van chocolademousse
Ik kan het niet. IK KAN HET NIET! Het = weerstaan aan kook- en bakboeken. Ik was onlangs bij A La Tarte en zag daar het boek Welkom in de wereld van...
Tarte Tropézienne
De mailtjes van Linda, daar kijk ik altijd reikhalzend naar uit. Linda is de drijvende kracht van de kookclub waar ik 1 keer in de maand les volg....
Bloedsinaasappeltaart met chocolade
Wat een foodblogger (met een perfectionistisch kantje) lijden kan? Naar 4 (!) winkels ben ik geweest voor ik voldoende bloedsinaasappels had die aan...
Ceci n’est pas un cannelé
Onlangs deelde ik in mijn Instagram stories mijn 15 favoriete patisserie accounts en laten dat allemaal Franstalige zijn. Een account die ik een...
Hart van witte chocolademousse met een hart van tomaat en aardbei
Ik probeer zoveel mogelijk mijn werk en blog gescheiden te houden, maar soms lukt dat niet. Toen Christophe van Elvea me mailde met de vraag of ik...
Vanillebavarois met frambozenvulling
Vorige week ging ik aan de slag met een van de nieuwe vormen van Silikomart, de Truffle Eclair, die ik gebruikte voor een chocoladedessert. Maar...
Truffle eclair met chocolade, koffie en hazelnoot
Jullie weten ondertussen dat ik dol ben op de silicone vormen van Silikomart. Ik heb een stevige collectie van die vormen in mijn kasten....
Tarte tatin 3.0
Dat komt ervan als je bijna 10 jaar bezig bent. Dan heb je al een gewone tarte tatin geblogd (op 2 mei 2012, 1 dag na de start van deze blog, maakte...
Tompouce 2.0 met Nutella- en bosbessenmousse
Liefde is... samen met je geliefde deze tompouce 2.0 met Nutella- en bosbessenmousse verorberen. Hiervan krijg je vlinders in je buik. Letterlijk en...
Dulcey, passievrucht & pecannoten entremets
Dan heb je duusd nieuwe bakboeken en dan maak je toch entremets die je op een Franse website gevonden hebt. Ja, zo ben ik dan. 🤷🏻♀️ Ik zie iets dat...
Charlotte alla banana, mango e menta
Ik kocht onlangs 3 bakboeken. Tijdens mijn bezoek aan Amsterdam kocht ik The Italian Bakery, een Engelstalig boek met alle Italiaanse toppers. Mijn...
Brownies met pistache slagroom
Ik ben ongelooflijk consequent. Of dat een positieve of negatieve karaktereigenschap is, dat laat ik in het...
Herfsttaartje met appel en kaneel
Ik heb een nieuw boek: Entremets van Christophe Felder en Camille Lesecq en ik wil er ALLES uit maken. Ik kwam het toevallig tegen in mijn...
Flødeboller (Deense schuimpjes)
Can you feel it? Can you feel it? Christmas is coming! Alhoewel deze Flødeboller eten ze in Denemarken heel het jaar door en niet alleen met Kerst....
Finger cheesecake met tonkaboon, gekaramelliseerde appeltjes, karamel
"Start sterk met verse kaas bij het ontbijt", dat is een van de focuspunten waar Campina op inzet voor het einde van het jaar. Als ambassadrice...
Hazelnoot-koffie St.-Honoré
Een van mijn klanten als "social media expert" bij Wax Interactive is Vandemoortele Professional en dat al sinds het prille begin. Een heel leuk...
Mini baba’s met limoncello en witte chocolade
Ik sta op met food en ga slapen met food. Heel de dag door denk ik om de 5 seconden aan... food. Haha! Overal zie ik inspiratie. Op sites, in...
Tarte Tatin 2.0
Was ik vorig weekend nog in zomermodus met een taart met rood fruit, dan liet ik de zomer nu helemaal achter me en koos resoluut voor comfy taartjes...
La Tarte du Dimanche
Ik had onlangs gasten over de vloer. (Als je wil zien wat ik hen voorgeschoteld hebt, kan je dat bekijken in mijn Instagram highlights). En hoewel...
Madeleines met aardbeien en witte chocolade
Oh, oh, oh, wat heb ik toch een zwak voor deze vormen. Alle madeleines worden in deze vormen (die ik speciaal uit Amerika liet overvliegen, maar die...
Kruidig vijgentaartje
Hier ben ik terug! Nooit gedacht dat ik het 3 weken zou kunnen stellen zonder de blog, maar dat is me eigenlijk bijzonder goed bevallen. Daar waar...
Rabarber en witte chocolademousse taart
Heel even heb ik getwijfeld of ik deze rabarber en witte chocolademousse taart wel zou aandurven. De taart op zich jaagde me geen angst aan, het was...
Sbrisolona met hazelnoten van Luigi Biasetto
Driemaal is scheepsrecht. Sinds Corona werd ik al twee keer uitgenodigd door de Camera di Commercio Belgo-Italiana voor een Zoom call: de eerste...
Tarte soufflée met rode bessen van Christophe Felder
Ik ben niet te doen. Ik ben onlangs lid geworden van de Facebook groep "Gastronomie Française" en daarin bood een onbekende man 36 oude Franse...
Fraisier met vlierbloesemmousse
Een klassieke fraisier kennen we allemaal, maar een fraisier met vlierbloesemmousse, dàt is origineel. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik geen...
Entremets met vanille en kastanjehoning
Silikomart - mijn favoriete merk van siliconevormen - heeft nieuwe vormen en Kris van A La Tarte - mijn favoriete bakwinkel in Nazareth - heeft bij...
Mangotaartje met frambozen en combava
Ik ben enorm gepland. Planning is als het ware my middle name. Maar toch nog niet gepland genoeg. Ik maak (pas) op donderdagavond mijn TO COOK &...
Hart van chocolade
Mijn hart bloedt vandaag. Vorig jaar mocht ik mijn moeder niet zien in het rusthuis door Corona en nu kan ik haar niet meer zien. Nooit meer. Ook...
Drip verjaardagstaart met kokos
Normaal publiceer ik nooit op zaterdag, maar voor mijn verjaardag maak ik graag een uitzondering. Neeeee, ik ben niet jarig, maar het is mijn...
Taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler
Ik ben fan van rabarber (dat was al wel duidelijk na mijn razendlekkere rabarberdessert) én ik ben fan van aardbeien. Op dat vlak heb ik geluk met...
Perentaartje met chocolade
Dit perentaartje met chocolade zou zo in een Parijse patisserie kunnen liggen... voor 40 EUR of meer. Terwijl het in se niet veel werk is en de...
Pistache brownie van Maja
Ik kan er niet aan weerstaan: betalende foodwebsites of -apps. Zo ben ik nu al weken een gevecht met mezelf aan het leveren of ik al dan niet een...
Mangotaartje met kokos
Vorige week verscheen hier zowat het uitdagendste dessert ever, vandaag is dat het omgekeerde: dit mangotaartje met kokos is supersimpel. Wat niet...
Citroentaartje 2.0
Normaal had ik hier vandaag een heel uitdagend dessertbord van een Engelse site met jullie gedeeld, maar ik maakte gisteren een recept klaar en...
Appelmousse taart met frangipanevulling
Vergeet de appelcake van mijn grootmoeder. Vergeet mijn appelcake met mascarpone. Vergeet alle appeltaarten die je ooit van je leven gegeten hebt....
Forêt Noire entremet
Ik ben een Chocoholic. Eentje met hoofdletter C! Ik zie chocolade en ik wil chocolade. Bij het uittypen van dit tekstje komt het water me al...
Entremets van speculoosmousse met compote van rood fruit
Als je 't mij vraagt, is deze entremets met speculoosmousse de ideale afsluiter van je kerstdiner. Ten eerste, hij ziet er keimooi uit, ten tweede...
Frambozentaartjes met Bretoens zanddeeg, crème royale en mascarponemousse
Ik loop mezelf voorbij momenteel. Niet letterlijk, maar figuurlijk. Na mijn weekendje Mons en mijn tweedaagse in Barcelona, ben ik momenteel de...
Rozenbessentaart
Wanneer ik een prachtig taartje zie zoals deze rozenbessentaart bij Maren Lubbe en ik daarvoor een nieuwe vorm moet kopen, dan doe ik dat gewoon. En...
Choulinder met pistacheganache en abrikozenkonfijt
Men vraagt mij wel eens waar ik mijn inspiratie haal. In eerste instantie is er Instagram. Instagram heeft Pinterest bij mij ondertussen al lang van...
Kersentaartje (en vakantie)
Dit kersentaartje is voorlopig mijn laatste recept. Net zoals vorig jaar ga ik er even tussenuit voor een (welverdiende, denk ik) vakantie. In 2021...
Zweedse zomertaart (pinocchiotårtan)
Normaal zou ik deze Zweedse zomertaart hier niet gedeeld hebben, want ik vind de foto niet geslaagd. Toch niet als je hem vergelijkt met de...
Aardbeientaart, Bretoens zanddeeg, opgeklopte vanilleganache
Wat een heerlijkheid is deze aardbeientaart met Bretoens zanddeeg en opgeklopte vanilleganache toch! En het goede nieuws is: dit is écht een...
Taartje met vanille en karamel
Ik heb een probleem. Ik laat teveel tijd gaan tussen het maken en het uittikken en publiceren van een recept. Ik denk altijd: ik ga me die kleine...
Flan met passievrucht en framboos
Zoals jullie weten, was ik in maart in de Bourgogne voor de 1/2 marathon van Nuits St. George. Uiteraard koppelden we het nuttige aan het aangename:...
Crinkle cake
Ik ben een social media madame. Allez, madammeke. 160 cm groot en nog geen 50 kg nat aan de haak. Ik zit op àlle platformen: Facebook, Instagram,...
Entremets met melkchocolade en hazelnoten
Een van mijn grote inspiratiebronnen voor alles wat desserts betreft, is Maxime van Empreinte Sucrée. Ik maakte eerder al een entremets met vanille...
Millefeuille 100% vanille afgewerkt met hazelnoot
Normaal ben ik àltijd van mijn woord. Een gegeven woord is voor mij goud waard. Maar kijk, uitzonderingen bevestigen de regel, zeker? Amper een week...
Paastaartje
Drie jaar lang was ik met veel plezier ambassadrice van Campina, maar daar zet ik nu een punt achter. Let op, ik blijf geweldig fan van het merk en...
Giga mergpijpjes
Normaal deel ik geen recepten op dinsdag. Nooit. Nog nooit gedaan in die 10 jaar dat ik aan het bloggen ben, maar vandaag heb ik niet 1 maar 2 goeie...
Taart van chocolademousse
Ik kan het niet. IK KAN HET NIET! Het = weerstaan aan kook- en bakboeken. Ik was onlangs bij A La Tarte en zag daar het boek Welkom in de wereld van...
Tarte Tropézienne
De mailtjes van Linda, daar kijk ik altijd reikhalzend naar uit. Linda is de drijvende kracht van de kookclub waar ik 1 keer in de maand les volg....
Bloedsinaasappeltaart met chocolade
Wat een foodblogger (met een perfectionistisch kantje) lijden kan? Naar 4 (!) winkels ben ik geweest voor ik voldoende bloedsinaasappels had die aan...
Ceci n’est pas un cannelé
Onlangs deelde ik in mijn Instagram stories mijn 15 favoriete patisserie accounts en laten dat allemaal Franstalige zijn. Een account die ik een...
Hart van witte chocolademousse met een hart van tomaat en aardbei
Ik probeer zoveel mogelijk mijn werk en blog gescheiden te houden, maar soms lukt dat niet. Toen Christophe van Elvea me mailde met de vraag of ik...