Ik had onlangs gasten over de vloer. (Als je wil zien wat ik hen voorgeschoteld hebt, kan je dat bekijken in mijn Instagram highlights). En hoewel dat uiteraard absoluut niet moest, hadden ze toch een cadeautje voor me bij. En of ze me goed kennen! Ik kreeg niet één, maar twee prachtboeken: 50 gâteaux de […]
Oh, oh, oh, wat heb ik toch een zwak voor deze vormen. Alle madeleines worden in deze vormen (die ik speciaal uit Amerika liet overvliegen, maar die ondertussen ook gewoon in België te bestellen zijn) gewoon 1000 x mooier. Allez, da’s mijn gedacht he. Al zorgden de vormen er wel voor dat deze madeleines met […]
Hier ben ik terug! Nooit gedacht dat ik het 3 weken zou kunnen stellen zonder de blog, maar dat is me eigenlijk bijzonder goed bevallen. Daar waar ik anders elke dag mijn statistieken check, heb ik die nu al die tijd links laten liggen. En ik vertoonde zelfs uitstelgedrag. Ik was van plan om na […]
Heel even heb ik getwijfeld of ik deze rabarber en witte chocolademousse taart wel zou aandurven. De taart op zich jaagde me geen angst aan, het was hem vooral om die chocolade rand te doen. Er zijn 2 dingen in patisserie die voor mij een brug te ver zijn: zelf bladerdeeg maken en alles met […]
Driemaal is scheepsrecht. Sinds Corona werd ik al twee keer uitgenodigd door de Camera di Commercio Belgo-Italiana voor een Zoom call: de eerste keer was voor een kennismaking met de producten van Emilia-Romagna en de tweede keer voor een sessie over de Italiaanse truffel. En het werd – zo mogelijk – nog beter: deze zoetebek kreeg een […]
Ik ben niet te doen. Ik ben onlangs lid geworden van de Facebook groep “Gastronomie Française” en daarin bood een onbekende man 36 oude Franse kookboeken aan in de vorm van een pdf voor 30 EUR. Zijn woorden waren nog niet koud of ik was al aan het overschrijven. Nu was de man gelukkig te […]
Een klassieke fraisier kennen we allemaal, maar een fraisier met vlierbloesemmousse, dàt is origineel. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik geen kenner ben als het op vlierbloesemsiroop aankomt. In mijn recept van vorige week gebruikte ik vlierbloesemsiroop van Monin, maar in dit recept werd “vlierbloesem cordial” gebruikt. Geen idee of dat hetzelfde is. Ik vond vlierbloesem […]
Silikomart – mijn favoriete merk van siliconevormen – heeft nieuwe vormen en Kris van A La Tarte – mijn favoriete bakwinkel in Nazareth – heeft bij het merk onderhandeld dat ik een paar van die vormen zou krijgen zodat ik ermee aan de slag kan gaan. Hoe lief is dat?! De eerste vormen waarmee ik aan […]
Ik ben enorm gepland. Planning is als het ware my middle name. Maar toch nog niet gepland genoeg. Ik maak (pas) op donderdagavond mijn TO COOK & BAKE lijstje voor het weekend. En daarop wilde ik dit mangotaartje met frambozen en combava zetten. Maaaaaaaar… ik had geen mangoconfituur en ik had geen combava. Had ik […]
Mijn hart bloedt vandaag. Vorig jaar mocht ik mijn moeder niet zien in het rusthuis door Corona en nu kan ik haar niet meer zien. Nooit meer. Ook door Corona. Het is mijn eerste moederdag als grootmoeder, maar ook mijn eerste zonder mijn eigen moeder. Zo’n dubbel gevoel.? Ik ga het dan ook kort houden: dit […]
Dutch
English
French