Dessert

Herfstdessert met roomijs van BACARDÍ Spiced rum

Herfstdessert met roomijs van BACARDÍ Spiced rum

Of ik graag een gepersonaliseerde Hap & Tap BACARDI Spiced bottle wilde ontvangen zodat ik hier content mee kon genereren? Die vraag kreeg ik onlangs van Yaël, helemaal vanuit Amsterdam. Ik vreesde dat Yaël een cocktailrecept van me zou willen met de BACARDÍ Spiced rum zoals dé cocktails van het moment: een Spiced ’n Stormy, Spiced […]


Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Kers van chocolade met kersensorbet

Kers van chocolade met kersensorbet

6-1. 6-1 begot kreeg Club vorig weekend op z’n donder van aartsrivaal Gent. En toch kon mijn humeur niet stuk. Ik had nl. net de meest perfecte macarons gemaakt én een prachtdessert met een kers van chocolade met kersensorbet samen met Asha, de dame achter de Instagram account Once Upon A Cake. Indien je haar […]

Lees meer
Panna cotta van vlierbloesem met een fruitig aardbeienlaagje

Panna cotta van vlierbloesem met een fruitig aardbeienlaagje

0% inspanning en 100% wow-effect, dat is iets dat helemaal opgaat voor deze panna cotta van vlierbloesem met een fruitig aardbeienlaagje, ook al ziet dat er helemaal zo niet uit. Het is de vorm die het ‘m doet. Die Mini Raggio vorm is zoooooooo dankbaar om mee te werken. Ik gebruikte hem al 2 keer eerder […]


Tags: , , , , , , Lees meer
Aardbeienmousse, balsamicomeringue en gedroogde aardbeien

Aardbeienmousse, balsamicomeringue en gedroogde aardbeien

Dat aardbeien en balsamicoazijn een match made in heaven zijn, dat wist ik al. In 2013 blogde ik hier al een combinatie van 2 bereidingen met aardbeien, waarvan die ene bereiding eigenlijk gewoon aardbeien natuur waren met enkele druppels balsamicoazijn over. Laat me zeggen dat mijn kook- en fotografiekunsten in de loop der jaren positief […]


Tags: , , , , , , , Lees meer