Dessert

Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé

Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé

Sinds ik ambassadrice geworden ben voor Campina houd ik constant mijn ogen open voor geschikte recepten. Toen ik deze sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé tegenkwam in het laatste Delicious nummer dacht ik direct: bingo! In dit recept worden maar liefst 3 zuivelproducten gebruikt: room, boter en karnemelk. 3 vliegen in 1 klap! […]


Tags: , , , , Lees meer
Braambes, witte chocolade, meringue, sponge

Braambes, witte chocolade, meringue, sponge

Ik houd van dessertglaasjes. En jullie doen dat duidelijk ook. Mijn yoghurtmousse met mango is trending de laatste weken. In nog geen jaar tijd werd het recept maar liefst 15.460 maal bekeken. En ook mijn gebakken aardbeien met espuma Brasil en crunch van vorige week viel in de smaak met 658 views op 1 week. […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Gebakken aardbeien, espuma Brasil, crunch

Gebakken aardbeien, espuma Brasil, crunch

Gebakken aardbeien? Jawel. Been there, done that: in 2013 (!) blogde ik al een aardbeienbrochette. Dus toen ik dit recept van Jo Nelissen doorgestuurd kreeg, wist ik al meteen: dit zou een toppertje worden. Een dame (Arlette) van een kookdemo bij Peggy was nog op zoek naar een eenvoudig dessert voor Pasen en toen reageerde […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Dessertbord symfonie van (bloed)sinaasappel

Dessertbord symfonie van (bloed)sinaasappel

Neen, niet de (nochtans) heel leuke events die ik meemaak. En neen, ook niet de toffe contacten met collega-bloggers. Wat ik het àllerfijnste vind aan bloggen? Dat zijn jullie, mijn volgers. Met de regelmaat van de klok krijg ik mailtjes of messenger berichtjes van mensen die ik niet ken, maar die spontaan in hun digitale […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch

Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch

    Recept voor Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch (Voor)bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 8 personen: Voor de koffiecrunch: 35 g boterblokjes 30 g gemalen amandelen 35 g donkerbruine suiker 30 g bloem 3 g cacaopoeder 2 g oploskoffiepoeder Zout Voor het ijs van Valrhona-chocolade: 2,5 dl room 2,5 dl melk 1/2 […]


Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

    Recept voor witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos (Voor)bereiding: 10 min (+ enkele uren rusten) Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 10 personen: 300 g witte chocolade 5 passievruchten (halve PP) 500 ml kokosmelk 1 tl vanille-essence 250 g frambozen vers 2 el pistachenoten, ongezouten, gepeld, gehakt Enkele gedroogde frambozen   Bereiding […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja

Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja

Trendy Streetfood. Dat was het thema van de kookdemo die ik onlangs volgde bij Peggylicious. Lesgever van dienst: Tim Cornille. Hij maakte steamed buns, broodjes, taco’s, tortilla’s,… Maar omdat hij tijdens de vorige demo’s al eens het dessert durfde vergeten én daarvoor ‘klachten’ had gekregen van zijn overwegend vrouwelijk publiek had hij nu ook aan […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Doyenné peer, Earl Grey thee en amandelsponge

Doyenné peer, Earl Grey thee en amandelsponge

    Recept voor Doyenné peer, Earl Grey thee en amandelsponge (Voor)bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de Doyenné parels: 4 Doyenné peren 150 g Zùsto (of suiker) 300 g water 5 g Earl Grey thee 1 vanillestok 5 g citroenzuur (verkrijgbaar bij de apotheek) Voor de perensorbet: […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 2812345...1020...Minst recente »