Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik nogal (ahum, understatement!) een gepland en gestructureerd persoon ben. In het kader van mijn partnership met Campina wordt van mij verwacht dat ik 2 keer per maand Campina in beeld breng op mijn Instagram feed (en 4 keer in mijn Instagram stories). Ik heb dus op mijn […]
Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon in april met gebakken aardbeien met een koffie espuma en crunch, een week later al gevolgd door een glaasje met braambes, witte chocolade, meringue en sponge. En onlangs waren er dan nog […]
Het zijn de laatste loodjes. Zondag komt mijn kerstmenu 2019 online. Ik kijk ernaar uit om achterover leunend te kijken hoeveel mensen online zijn op mijn blog en naar welke recepten ze aan het surfen zijn. Big Sister is watching you. Afgaand op het aantal views nu al voorspel ik dat de hapjes met gerookte paling en […]
Als je mijn lange intro niet wil lezen, jump dan tot net boven het recept van deze chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande meringue, want er valt iets te winnen! December is niet voor niets cadeautjesmaand! Benieuwd wat het is? Ik deel alvast een foto. I love it when a plan comes together! Deze chocolademousse […]
Het lijkt wel of ik in mijn periode “ik haal oude vormen vanonder het stof” ben. Vorige week haalde ik m’n Engelse puddingvorm boven – ooit 1 keer gebruikt voor een panna cotta met aardbeien en karnemelk en vorige week gebruikte ik die voor een crème au caramel. En nu is het sloffentijd! In 2015 – toen ik […]
Op de Knack Weekend website, waar ik dit recept tegenkwam, stond het omschreven als ‘omgekeerde karamelpudding van Julia Child’, maar omdat er geen puddingpoeder aan wordt toegevoegd, vond ik de naam de lading niet dekken. Ik deed wat opzoekwerk (Google is my friend!) naar reversed en Julia Child en kwam al snel uit op hetzelfde […]
Jullie gaan me niet geloven en toch is het waar. (Ik zou écht nooit liegen tegen jullie, hoogstens iets verzwijgen, maar liegen, nooit!). Dit recept voor gebakken ananas, vanillecrème en passievrucht espuma maakte ik op 29 december 2018 en het bleef tot nu in mijn concepten zitten. Zot he? Ik had altijd wel iets dringender te […]
Ik kom vaak op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit crème brûlée taartje. Ik volgde de kookdemo “wild van wild” bij Peggy en daarin gebruikte Tim een soort van donut vormpje voor zijn dessert van aardpeer, waarop een van de aanwezige dames, Marie-Paule, prompt antwoordde dat zij een leuk en lekker dessertje […]
Na het taartje met kreeft en de tournedos van kabeljauw met mosterdkruidenkorstje zijn we vandaag met deze panna cotta van passievrucht en aardbei al aanbeland aan het voorlopig laatste kerstrecept met mooie foto’s. ☹️ Tot zover het slechte nieuws. Het goede nieuws: ik blijf de komende tijd wel (kerst)recepten delen, alleen zullen de foto’s er minder […]
Een aantal maanden geleden kocht ik Tourbillon siliconevormen in Het Gents Bakkershuis. Ik moest en ik zou die kopen, want ik had die nodig voor een hapje van focaccia met geitenkaas. Zonder die spiralen zou mijn focaccia maar half zo schoon geweest zijn. Maar sinds 17 juli lagen die vormen dus onaangeraakt in mijn kast. […]
