Kiezen is verliezen. Dat is altijd zo geweest en zal altijd zo blijven. Normaal is de herfst hét seizoen voor een toast champignon, want dàn zijn er...
Toast champignon nieuwe stijl
Lees meer
Maand: april 2020
Appelcake met mascarpone
Ik ben het beu. Ik ben het beu dat jullie de appelcake van mijn grootmoeder (trouwens niet eens van mijn eigen grootmoeder) zo massaal blijven...
Kokos masalasoep met king crab
Deze kokos masalasoep had ik even goed de soep van Myra kunnen dopen of de soep van 2-sterrenchef Soenil Bahadoer. Myra is een Nederlandse...
Tonijn mi-cuit, asperge, wasabi, kaaskrokantje
Zoals te verwachten was, zijn ook mijn kooklessen voor de rest van dit schooljaar gecanceld. Heel spijtig, maar absoluut te begrijpen. Veiligheid...
Geometrische rabarbertaart
Pasen en een hele dag verplicht in mijn kot. En veel geduld, dat ook ja. Daaraan hebben jullie deze geometrische rabarbertaart te danken. Ik zag ze,...
Krielaardappel, witte asperge, garnalen en kwartelei
Sinds Corona is mijn leven helemaal anders geworden. Ik had nog maar onlangs de gewoonte opgevat om op vrijdag na het werk een ommetje te maken via...
Indische Tikka Masala (en review van mijn AMC-kookpottenset)
Dit recept voor Indische Tikka Masala komt van de website van AMC, het Zwitsers kookpottenmerk. Ik leerde het merk vorig jaar in oktober kennen...
Dalgona coffee
Er doen dezer dagen nogal wat challenges de ronde op social media. Een ervan is de #dalgonacoffeechallenge die vooral op TikTok hoge ogen gooit. Nu...
Frambozen plattekaastaart
Ik moet jullie iets bekennen. Ik ben eigenlijk niet zo'n goede ambassadrice van Campina. Niet dat ik de producten niet gebruik, dat doe ik...
Tataki van tonijn, soja, sesam, koriander, krokante groenten
Deze tataki van tonijn (wat een zalige alliteratie he!) is een recept van een kookles van november vorig jaar. Een héél geslaagde les was dat toen,...
Bloedsinaasappel, citroensorbet met dragon, meringue, havercrumble
Nog voor we in lockdown gingen, kwam Caroline van Avocado van de Duivel bij me langs. We maakten toen o.a. spicy avocadosalade, maar het échte doel...
Zeebaars met groene curry en schelpjes
Dit recept komt uit het Franse magazine Fou de Cuisine en moest normaal klaargemaakt worden met de vis die luistert naar de naam "maigre". Geen...
Passievrucht panna cotta met kokosijs, kokoscrumble & meringue
Wat een ontdekking! De ontdekking van het jaar so far: de website Desserts en meer. Klein maar fijn. (Alleen spijtig dat de site precies al een...
Karnemelkcake met aardbeien en citroenslagroom
Ook deze blog draagt de gevolgen van corona: anderhalve week geleden was er een serieuze dip in het aantal bezoekers. De stats zakten zelfs tot...
Knoflookgamba’s met oesterzwammen
Véééél te lang geleden was het dat ik mijn Anova nog eens gebruikt had en dus maakte ik van de coronanood een deugd om nog eens sous-vide te koken....
Toast champignon nieuwe stijl
Kiezen is verliezen. Dat is altijd zo geweest en zal altijd zo blijven. Normaal is de herfst hét seizoen voor een toast champignon, want dàn zijn er...
Appelcake met mascarpone
Ik ben het beu. Ik ben het beu dat jullie de appelcake van mijn grootmoeder (trouwens niet eens van mijn eigen grootmoeder) zo massaal blijven...
Kokos masalasoep met king crab
Deze kokos masalasoep had ik even goed de soep van Myra kunnen dopen of de soep van 2-sterrenchef Soenil Bahadoer. Myra is een Nederlandse...
Tonijn mi-cuit, asperge, wasabi, kaaskrokantje
Zoals te verwachten was, zijn ook mijn kooklessen voor de rest van dit schooljaar gecanceld. Heel spijtig, maar absoluut te begrijpen. Veiligheid...
Geometrische rabarbertaart
Pasen en een hele dag verplicht in mijn kot. En veel geduld, dat ook ja. Daaraan hebben jullie deze geometrische rabarbertaart te danken. Ik zag ze,...
Krielaardappel, witte asperge, garnalen en kwartelei
Sinds Corona is mijn leven helemaal anders geworden. Ik had nog maar onlangs de gewoonte opgevat om op vrijdag na het werk een ommetje te maken via...
Indische Tikka Masala (en review van mijn AMC-kookpottenset)
Dit recept voor Indische Tikka Masala komt van de website van AMC, het Zwitsers kookpottenmerk. Ik leerde het merk vorig jaar in oktober kennen...
Dalgona coffee
Er doen dezer dagen nogal wat challenges de ronde op social media. Een ervan is de #dalgonacoffeechallenge die vooral op TikTok hoge ogen gooit. Nu...
Frambozen plattekaastaart
Ik moet jullie iets bekennen. Ik ben eigenlijk niet zo'n goede ambassadrice van Campina. Niet dat ik de producten niet gebruik, dat doe ik...
Tataki van tonijn, soja, sesam, koriander, krokante groenten
Deze tataki van tonijn (wat een zalige alliteratie he!) is een recept van een kookles van november vorig jaar. Een héél geslaagde les was dat toen,...
Bloedsinaasappel, citroensorbet met dragon, meringue, havercrumble
Nog voor we in lockdown gingen, kwam Caroline van Avocado van de Duivel bij me langs. We maakten toen o.a. spicy avocadosalade, maar het échte doel...
Zeebaars met groene curry en schelpjes
Dit recept komt uit het Franse magazine Fou de Cuisine en moest normaal klaargemaakt worden met de vis die luistert naar de naam "maigre". Geen...
Passievrucht panna cotta met kokosijs, kokoscrumble & meringue
Wat een ontdekking! De ontdekking van het jaar so far: de website Desserts en meer. Klein maar fijn. (Alleen spijtig dat de site precies al een...
Karnemelkcake met aardbeien en citroenslagroom
Ook deze blog draagt de gevolgen van corona: anderhalve week geleden was er een serieuze dip in het aantal bezoekers. De stats zakten zelfs tot...
Knoflookgamba’s met oesterzwammen
Véééél te lang geleden was het dat ik mijn Anova nog eens gebruikt had en dus maakte ik van de coronanood een deugd om nog eens sous-vide te koken....