Vorige week kreeg ik onverwachts een extra weekje verlof van mijn baas. Zalig is dat. Wanneer ik op voorhand verlof plan, dan steek ik de dagen vol...
Cannelloni met een kruidig kaassausje
Lees meer
Maand: juli 2013
Tartaar van tonijn met fetakaas en gemberdressing
Ben je geen keukenprins(es) en wil je toch graag indruk maken op je gasten? Dan is deze tartaar wat je zoekt! Wow-effect verzekerd! Je moet alleen...
HST, hogesnelheidstaart met aardbeien en biscuits roses de Reims
Het aardbeienseizoen loopt op z'n eind. De dagelijkse markt in Beervelde is afgelopen en ook bij mijn vaste aardbeienboer kan ik nog enkel in het...
Limoncellomousse
Met dit warme weer heeft niemand zin om uren door te brengen in de keuken. Zelfs ik niet en dat wil al wat zeggen. Maar zin in een dessert heb ik...
‘Tagliatelle’ met een brochette van aardbeien, mascarpone en sinaasappelsaus
Na een uitgebreide maaltijd zoals ik mijn gasten afgelopen weekend voorzette, was een licht dessertje op zijn plaats. Dit is er ook zo eentje uit de...
Cannelloni van tonijn met kingkrab, bloemkoolcrème en pesto
Deze blog bestaat nu iets meer dan een jaar en het is de allereerste keer dat ik een recept publiceer met tonijn. Tonijn wordt overbevist en...
Gevuld tomaatje met mousse van gerookte paling, notenkoekje en pesto
Dit is nog zo'n klassieker die ik met plezier maak wanneer er visite over de vloer komt. Dees is zo simpel, maar zo lekker! En het notenkoekje maakt...
Espuma van erwten met kwartelei
12 jaar Spermalie, dat zijn 12 ringmappen op een rij. En hoewel een mens het overzicht zou verliezen na al die tijd, zijn er bij mij toch recepten...
Gegratineerde sabayon met aardbeien
Toen ik vorige week de receptenpagina's van de Libelle doornam, stootte ik er op een sabayon met vers fruit. En dan - opeens - flits - werd ik 5...
Gelei van Schweppes met gemarineerde aardbeien
Recepten met frisdrank. 't klinkt misschien raar, maar dat is het niet. Vorige week nam ik zelfs als finaliste nog deel aan de frisdrankchallenge...
Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble
Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot....
Rabarberconfituur met vanille
Sinds ik de blog van Madam Confituur ontdekt heb, ben ik een onvoorwaardelijke fan geworden. Geef toe, er kan toch geen enkele supermarktconfituur...
Cuberdonijs met gelei van framboos en blanc manger met citroen
Wie mij kent of mijn blog volgt, weet dat ik een zoetemuilke ben. Als ik op restaurant moet kiezen tussen een voorgerecht of een dessert, dan is...
Kersen, frambozen, geconfijte citroen met panna cotta en granité van kriek
Als afsluiter van het 3-gangendiner waarin gekookt werd met bier, koos de chef voor een granité van kriekbier. Lekker fris en zurig. Hierbij...
Cannelloni met een kruidig kaassausje
Vorige week kreeg ik onverwachts een extra weekje verlof van mijn baas. Zalig is dat. Wanneer ik op voorhand verlof plan, dan steek ik de dagen vol...
Tartaar van tonijn met fetakaas en gemberdressing
Ben je geen keukenprins(es) en wil je toch graag indruk maken op je gasten? Dan is deze tartaar wat je zoekt! Wow-effect verzekerd! Je moet alleen...
HST, hogesnelheidstaart met aardbeien en biscuits roses de Reims
Het aardbeienseizoen loopt op z'n eind. De dagelijkse markt in Beervelde is afgelopen en ook bij mijn vaste aardbeienboer kan ik nog enkel in het...
Limoncellomousse
Met dit warme weer heeft niemand zin om uren door te brengen in de keuken. Zelfs ik niet en dat wil al wat zeggen. Maar zin in een dessert heb ik...
‘Tagliatelle’ met een brochette van aardbeien, mascarpone en sinaasappelsaus
Na een uitgebreide maaltijd zoals ik mijn gasten afgelopen weekend voorzette, was een licht dessertje op zijn plaats. Dit is er ook zo eentje uit de...
Cannelloni van tonijn met kingkrab, bloemkoolcrème en pesto
Deze blog bestaat nu iets meer dan een jaar en het is de allereerste keer dat ik een recept publiceer met tonijn. Tonijn wordt overbevist en...
Gevuld tomaatje met mousse van gerookte paling, notenkoekje en pesto
Dit is nog zo'n klassieker die ik met plezier maak wanneer er visite over de vloer komt. Dees is zo simpel, maar zo lekker! En het notenkoekje maakt...
Espuma van erwten met kwartelei
12 jaar Spermalie, dat zijn 12 ringmappen op een rij. En hoewel een mens het overzicht zou verliezen na al die tijd, zijn er bij mij toch recepten...
Gegratineerde sabayon met aardbeien
Toen ik vorige week de receptenpagina's van de Libelle doornam, stootte ik er op een sabayon met vers fruit. En dan - opeens - flits - werd ik 5...
Gelei van Schweppes met gemarineerde aardbeien
Recepten met frisdrank. 't klinkt misschien raar, maar dat is het niet. Vorige week nam ik zelfs als finaliste nog deel aan de frisdrankchallenge...
Gepocheerde peer, chips van peer, karamel van gezouten boter, ijs van bruine suiker, crumble
Enkele maanden geleden ging ik met een vriendin dineren bij J.e.F. in Gent. De gerechten waren overheerlijk, de bediening vriendelijk en vlot....
Rabarberconfituur met vanille
Sinds ik de blog van Madam Confituur ontdekt heb, ben ik een onvoorwaardelijke fan geworden. Geef toe, er kan toch geen enkele supermarktconfituur...
Cuberdonijs met gelei van framboos en blanc manger met citroen
Wie mij kent of mijn blog volgt, weet dat ik een zoetemuilke ben. Als ik op restaurant moet kiezen tussen een voorgerecht of een dessert, dan is...
Kersen, frambozen, geconfijte citroen met panna cotta en granité van kriek
Als afsluiter van het 3-gangendiner waarin gekookt werd met bier, koos de chef voor een granité van kriekbier. Lekker fris en zurig. Hierbij...