okt 30, 2019 | Soep
It’s a small world! Onlangs kreeg ik via Instagram een berichtje van Yoroi Life oftewel Kabir Zalaki. Hij deed mij een hele uitleg uit de doeken over hoe hij onlangs zijn eigen zaak gestart was: “Mijn naam is Kabir en ik ben net gestart met een bone broth shop in het Gentse. De zaak noemt Yoroi […]
Tags: bone broth, chilipeper, mihoen, noedels, rode peper, shiitakes, Shoyu Ramen, Yoroi LifeLees meer
okt 28, 2019 | Events, Food, glorious food!, Reviews
Ik kwam al op veel plaatsen dankzij mijn blog, maar op 11 oktober was ik toch wel op de meest speciale plaats waar ik ooit kwam in die 7 1/2 jaar. Ik werd nl. door een Japanse dame met kantoor in London (!) uitgenodigd om in het Sofitel hotel Brussels Europe een seminarie bij te […]
Tags: Fukushima, Japan, kernramp, review, voedingLees meer
okt 27, 2019 | Dessert, Zoet
Een aantal maanden geleden kocht ik Tourbillon siliconevormen in Het Gents Bakkershuis. Ik moest en ik zou die kopen, want ik had die nodig voor een hapje van focaccia met geitenkaas. Zonder die spiralen zou mijn focaccia maar half zo schoon geweest zijn. Maar sinds 17 juli lagen die vormen dus onaangeraakt in mijn kast. […]
Tags: chocolade, Maldon zout, zandkoekjesLees meer
okt 25, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Mosterdijs? Jazeker! Ik werd door het mosterdmerk Maille benaderd om 2 recepten te maken/delen: een hapje of voorgerecht in oktober en een hoofdgerecht in november. Wat ik het leukste vind aan zo’n voorstellen? Dat is de zoektocht naar een geschikt recept. Dat is een beetje zoals op reis gaan: de reis op zich is leuk, […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, frambozen, frambozendressing, gerookte paling, gerookte palingcrème, jonge spinazie, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, Maille, mosterd, mosterdijsLees meer
okt 23, 2019 | Dessert, Zoet
Hoe ouder men wordt, hoe groter het netwerk wordt dat men uitbouwt. Ik ben al behoorlijk oud en heb dus een tamelijk groot netwerk (komt vooral door mijn vroegere jobs en dus veel ex-collega’s, mijn lidmaatschap van de marathonclub met meer dan 200 leden,…). Het nadeel is dat ik heel veel mensen ken en vaak […]
Tags: amandelen, braambessensorbet, Carumbola, chocoladecake, crunchy amandelen, feestelijk, fruitrum, gel, glutenvrij, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, lactosevrij, orthomoleculair, sorbet, zuivelvrijLees meer
okt 21, 2019 | Kookboeken, Reviews
Traditiegetrouw verschijnen er elk najaar, met de boekenbeurs in aantocht, een hele resem nieuwe kookboeken en dat is dit jaar niet anders. Wat wél anders is, is dat tussen die nieuwkomers dit jaar niet 1, maar 2 kookboeken zitten van lieve collega-blogsters: Avocado van Carla van Mijn Puur Leven en Alle Dagen Feest van Manon […]
Tags: Alle Dagen Feest, appeltaart, avocado, boeken, Carla De Graef, Janneke Philippi, Manon Van Aerschot, review, Taart uit de BlenderLees meer
okt 20, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Toen mijn ex-collega’s onlangs afspraken voor een baknamiddag samen (waarin we uiteindelijk de chocolade cannoli maakten), was een van de recepten die op de to do-lijst stonden deze mokka-meringuetaart van Donna Hay. Die stond ook al heel lang op mijn bucketlist en door ze terug te zien, schoof ze weer helemaal naar de bovenste plek. […]
Tags: Donna Hay, glutenvrij, hazelnootpoeder, meringue, mokka, mokka-meringuetaart, taartLees meer
okt 18, 2019 | Dessert, Zoet
Als Foodblog Award winnares in de categorie Best Baking & Sweets (al van 2017 geleden, dat wel) verwachten jullie originele desserts voor jullie kerstmenu van mij, mijn gedacht. Wel, dit is er zo eentje. Heuh, aardpeer? In een dessert? Jawel! En neen, ik ben niet gek geworden. Dit originele recept is trouwens niet van mij. […]
Tags: aardpeer, chocolade, crumble, dessert, eindejaar, eindejaarsmenu, espuma, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, panna cotta, witte chocoladeLees meer
okt 16, 2019 | Soep
Voor een kerstmenu mag het wat meer zijn, niet? Wat dacht je van patrijs en truffel en girolles in een soepje van kastanjes? Dit recept is er weer eentje van een kookdemo bij Peggy. Het thema van de dag: Wild van Wild. We kregen 5 receptjes voorgeschoteld waarvan er 4 van de 5 helemaal X-mass […]
Tags: eindejaar, eindejaarsmenu, feestelijk, feestelijk soepje, feestelijke soep, kastanjechampignons, kastanjes, kastanjesoep, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kwartel, kwartelborst, patrijs, soep, truffel, truffeltapenade, wild, zure roomLees meer
okt 14, 2019 | Events, Food, glorious food!, Reviews
Sinds de trouw van mijn dochter ben ik het nagelbijten afgeleerd en laat ik regelmatig mijn gelnagels bijwerken. Maar toen de uitnodiging van Neuhaus om kennis te maken met hun nieuwe Wine Pairing collectie in mijn mailbox viel, was ik er als de kippen bij om mijn afspraak bij de nagelstudio af te bellen. Uitnodigingen […]
Tags: food pairing, Neuhaus, praline, pralines, Sepideh, Sepideh Sedaghatnia, wijn pairing, Wine Pairing collectieLees meer