jul 31, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Mijn vaste volgers weten het al: ik ben sinds kort de fiere en blije ambassadrice van Rob The Gourmet’s Market. Eerst en vooral fier omdat we slechts met 2 uitverkorenen zijn voor Vlaanderen: A Pinch of Odelle en ikzelf. En dan ook heel blij, want als ambassadrice krijg ik aankoopcheques om te besteden in de […]
Tags: Bouchot mosselen, eetbare bloemen, gamba, gamba's, grijze garnalen, kreeftensoep, langoustines, mosselen, pasta, pulpo, Rob, Rob the Gourmets' Market, scampi, scampi's, sint-jakobsnootjesLees meer
jul 29, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Wat een jaar is dit toch. Normaal zou ik bij dit recept geschreven hebben dat deze terrine van wijting de ideale sharing dish is voor een zomers etentje met familie of vrienden. Maar na de veiligheidsraad van afgelopen maandag en de verkleining van de bubbels, is dat not done any more. Dus moet ik iets […]
Tags: dille, eetbare bloemen, terrine, tomaten, wijting, zoete uiLees meer
jul 26, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Dingen die er spectaculair uitzien, maar simpel zijn, die heb ik het liefst. Neem nu deze speculoostaart. Die ziet er mega professioneel uit, niet? Net of ze uit de toonbank van de betere bakker komt. Wel, het is écht een poepsimpel recept. Vergeef me de term, maar ik kon even niets deftigers verzinnen. (Ik ben […]
Tags: Lotus, mascarpone, speculoos, speculoospasta, speculoostaart, Tourbillon, vanille, vanillestok, witte chocoladeLees meer
jul 24, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Vanaf wanneer is het eigenlijk toegestaan om kerstrecepten te bloggen? Ik vermoed dat het een no go is om op 24 juli daar al mee te beginnen? Maar anderzijds deelde ik vorig jaar én het jaar daarvoor mijn eerste kerstrecepten ook al op 5 en 7 augustus. Ik ben dus nu grosso modo maar 1 […]
Tags: choron, choronsaus, dragon, gerookte olijfolie, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, konfijten, Ratte aardappelen, Ratte du Touquet, tonijn, venkelLees meer
jul 22, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
“Vrouwe, da’s den besten paella dak al woit geetn è”. Een uur later: “Vrouwe, mo vint toch, da woas goeie paella.” Nog een half uurtje later: “E ie woas betre of in Spanje”. Aan het woord is mijn man die dus niet kon zwijgen over deze paella. Nu ja, het was natuurlijk niet zomaar een […]
Tags: chorizo, kreeft, paëlla, pijlinktvis, venusschelpen, vongoleLees meer
jul 20, 2020 | Kookboeken, Reviews
Het mooiste bewijs dat een boek in mijn smaak valt? Wanneer ik er al een recept uit maak nog voor mijn review ervan verschenen is. Dat is dus het geval met het kookboek “Vis” van Gaël Orieux. Ik maakte al de ruban van wijting, die eerstdaags zal verschijnen. Die zag er zo lekker (en) fris […]
Tags: Gaël Orieux, kookboek, review, visLees meer
jul 19, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Het kan verkeren zei Bredero. Blogde ik vorige zondag nog een taartje waaraan er 3 dagen werk was en waarvoor ik jullie serieus op kosten joeg, dan trakteer ik jullie vandaag op een supersimpele ananas-frambozen upside-down cake. Geen speciale ingrediënten of vormen, maar 1 gewone cakevorm volstaat. Nu ben ik eerlijk gezegd eens benieuwd welke van […]
Tags: ananas, cake, framboos, frambozen, upside-down cakeLees meer
jul 17, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Ik heb 2 kinderen, Lore en Lennert. En ik heb 2 blogkinderen, Jelle van The Messy Chef en Liesbeth van Lizzylizblog. (Volgen jullie mijn 2 oogappels al?) Geen idee waarom ze mij hun blogmama noemen, maar ik vermoed dat dat komt doordat ik altijd een luisterend oor voor hen heb en probeer om hen met […]
Tags: Campina, flamberen, gember, lente-ui, scampi, The Messy Chef, tomaten, whiskeyLees meer
jul 15, 2020 | Hapjes, Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Dimsum, gyoza, dumplings,… het verschil tussen die drie ontgaat me volledig. Ik heb dan ook een goed excuus: ik was nog maar 1 keer 3 dagen in Azië, meer bepaald in Bangkok, op doorreis naar Sydney. Ik kan dus ook niet met stokjes eten. De stokjes op de foto liggen er dus puur bij voor […]
Tags: abrikozen, abrikozensaus, AMC, dimsumLees meer
jul 12, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
“Is dat een nieuwe pot voor water voor Pixel?” Aan het woord is mijn man. Hij staat met een knalblauwe silicone vorm in zijn handen die net met de post geleverd werd. (Nvdr: Pixel is mijn Britse korthaar, met een eigen Instagram account). Euh, neen, scheetje. Dat is een vorm die ik op een of […]
Tags: basilicum, bladgoud, Campina, limoen, limoenmousse, limoenmoussetaart, pistache, pistachepasta, pistaches, Tourbillon, witte chocoladeLees meer