jul 29, 2014 | Dessert, Zoet
De omgekeerde wereld! Tot nu toe schreef ik altijd eerst een review over een kookboek om er daarna iets uit klaar te maken. Maar vandaag laat ik die gewoonte graag varen… Toen ik De Gastentafel in handen kreeg, zag ik in één oogopslag al meteen 5 recepten die ik stante pede wou maken: het hapje met […]
Tags: boterkoekjes, chocolade, chocolademousse, Griekse yoghurt, melkchocolade, mousse, munt, Njam!, pure chocoladeLees meer
jul 27, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Uitdagingen. Daar hou ik van. Op àlle vlak. Sportief verleg ik al eens mijn grenzen (marathons lopen, de Mont Ventoux opfietsen,…) én ook in de keuken ga ik een uitdaging niet uit de weg. Toen ik een mailtje kreeg met als onderwerp “Always do what you’re afraid to do! Well, ARE YOU IN? #BloggerChallenge” was […]
Tags: augurk, Corned Beef, gel, komkommer, pickles, radijs, rode biet, sorbet, Target, toastLees meer
jul 25, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Ik werkte al eerder recepten uit voor de VLAM en deed dat telkens met veel plezier en overgave.Herbekijk deze pareltjes maar even. Geen eigen stoef, hoor, maar gewoon gerechten die vooral heel mooi in beeld gebracht werden door collega-blogger Thomas Van de Water van Filet Pur: – papillotte met fruit en cuberdons– zalmpapillotte met Spéciale Belge Ale […]
Tags: kerrie, kip, kipfilet, kippenborst, mango, marinade, marineren, mayonaise, preischeuten, sla, sojasaus, sweet chilisausLees meer
jul 23, 2014 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik heb àltijd een pakje Biscuits Roses de Reims in mijn voorraadkast liggen. Altijd. Wanneer ik het ene opgebruik, dan noteer ik dat meteen op mijn boodschappenlijstje zodat ik de volgende week al een nieuw pakje in huis heb ‘voor onvoorziene omstandigheden’. Dat kan heel eenvoudig onverwacht bezoek van vrienden zijn en dan smaken de […]
Tags: biscuit rose de Reims, blauwe bessen, bloemsuiker, bosbessen, charlotte, frambozen, Griekse yoghurt, Petit BeurreLees meer
jul 21, 2014 | Dessert, Zoet
Dit receptje dateert eigenlijk al van de les van 25 februari, maar aangezien het toen nog niet volledig op punt stond, gaf ik er de voorkeur aan om het toen niet te bloggen. Geen half werk, zeg maar. Onlangs kreeg ik echter een mailtje van chef Jo met het correcte recept. Het sein om het […]
Tags: crumble, gel, limoen, mandarijn, Napoleon snoepjes, pistachenootjesLees meer
jul 19, 2014 | Sneukelingskes, Zoet
Veel woorden hoef ik hier niet aan vuil te maken. Dit is het ultieme snoepje. Smeltzacht in de mond. En eenvoudig te maken bovendien. Iedereen kan dit. Echt waar! Allez, probeer het maar. Tip: halveer de hoeveelheden, want met 2 eieren en 500 g suiker heb je écht veel marshmallows. Of maak ze in 2 […]
Tags: bloemsuiker, marshmallows, snoepje, suikersiroopLees meer
jul 18, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Twee keer zag ik dit recept voorbijkomen. De eerste keer toen ik van Delhaize hun tweemaandelijks magazine in de bus kreeg. Sinds ik een fotoshoot mocht bijwonen, doorblader ik het magazine met nog meer aandacht en goesting. Toen al viel het recept mij op. Maar toen ik de bijdrage collega-blogger Gregory Bogaert las, ging ik […]
Tags: cheesecake, feta, fetakaas, geitenkaas, kerstomaatjes, pecannoten, Philadelphia, sesamzaadjes, vegetarisch, vijgLees meer
jul 17, 2014 | Dessert, Zoet
Ik mag vandaag een kookworkshop voor 2 personen weggeven bij Les Secrets du Chef! Als dat geen mooie opener is voor een blogpost dan weet ik het ook niet meer. Het enige dat je hiervoor moet doen is mij een uniek recept (met foto) met de ISIO 4 olie van Lesieur bezorgen. Meer is er niet aan. Simpel […]
Tags: aardbeien, crumble, Lesieur, plattekaasLees meer
jul 14, 2014 | Kookboeken, Reviews
Een vrouw kan nooit genoeg… kookboeken hebben. Ik weet het. Een normale vrouw zou daar het woord schoenen, of sjakoshen of kleedjes invullen. Bij mij is dat kookboeken. Maar ja, ik ben dan ook geen normale vrouw. Wanneer een VOL-LE-DIG kookboek dan ook nog eens enkel en alleen gewijd is aan meringue, tjah dan word […]
Tags: kookboek, meringueLees meer
jul 13, 2014 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Omdat het niet altijd aardbeien moeten zijn. Omdat frambozen ook heel lekker zijn. Omdat het nu volop het seizoen ervoor is. Omdat framboosjes perfect samengaan met de friszure citroencrème. Omdat dit het perfecte dessert is na een uitgebreide maaltijd of als afsluiter van een lichte lunch… Stop! Er zijn geen redenen nodig om onszelf te […]
Tags: bosbessen, citroencrème, frambozen, koffie, rood fruitLees meer