Maand: mei 2020

Chocolademousse met braambessensaus

Chocolademousse met braambessensaus

Soms vragen mensen me waar ik mijn inspiratie haal. Wel, eigenlijk alsmaar vaker via Instagram, al blijf ik wel magazines en kookboeken kopen, hoor! Instagram is het nieuwe Pinterest. Zo heb ik voor alles wel een favoriete account. Voor dessert is dat in Nederland met stip Desserts en meer, in Frankrijk Empreinte Sucrée en daar […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep

Tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep

Meestal ga ik op zoek naar recepten, maar vorige week was het de omgekeerde wereld. Toen kreeg ik een mailtje van een zekere Danielle uit Nederland. Ze had dit recept voor tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep gemaakt en dat was niet geworden wat ze ervan verwacht was. Dus stelde ze me […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Crémeux van witte chocolade,  rabarber,  ijs van olijfolie

Crémeux van witte chocolade, rabarber, ijs van olijfolie

Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél cocktails en misschien iets minder desserts en taarten als bij mij. Toen ik deze crémeux van witte chocolade met rabarber en ijs van olijfolie zag passeren, zette ik ‘m […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Ceviche van scheermessen

Ceviche van scheermessen

Sinds het begin van corona deelt Myra echte pareltjes op haar blog onder de #myramadeleineinquarantaine. De dame is kind aan huis in de beste Nederlandse restaurants en gebruikt al haar vrouwelijke charmes om de chefs hun recepten te ontfutselen. Ze maakt die dan bij haar thuis na en deelt ze op haar blog. Reikhalzend kijk ik telkens […]

Tags: , , , Lees meer
Citroen-frambozentaart van Christophe Adam

Citroen-frambozentaart van Christophe Adam

Deze citroen-frambozentaart van Christophe Adam bakte ik vorige week toen mijn kinderen langskwamen voor moederdag. Een taart van Christophe Adam, begot, dat kon niet slecht zijn. Voor wie nu aan het fronsen is, Christophe Adam is een gekend Frans patissier met zomaar eventjes 243.000 volgers op Instagram. Een God in Frankrijk dus. (Al heb ik […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Zachte spinazie crème, zalmsalade, krokantje

Zachte spinazie crème, zalmsalade, krokantje

Over dit recept van zachte spinazie crème met zalmsalade en krokantje kan ik bijzonder kort zijn: je serveert het zoals in mijn geval als hapje, maar je kan er ook perfect voor kiezen om het als voorgerecht aan je 4 genodigden in je corona bubbel op te dienen. Het is immers maar een heel klein beetje […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer