Ook altijd zin in zoets, maar vaak tijd tekort om na de maaltijd nog iets in mekaar te flansen? Dan is dit jouw ding! Weinig ingrediënten, weinig tijd en toch waanzinnig lekker! Voor een 12-tal minitaartjes: Een doos crêpes dentelle (gewoon in de Carrefour te koop, van het merk Bonne Maman)Heel lekkere frambozen Voor […]
Lees meer
Tussen de solden en de Olympische Spelen door (ik vind dat ze van shoppen ook een Olympische discipline moeten maken, want op dagen als vandaag heb je best een pak uithoudingsvermogen nodig!), heb ik toch de tijd gevonden om een soepje te maken. Niet zomaar soep, maar soep met hoofdletter S: een feestelijk exemplaar met […]
Lees meer
De warmste dag van het jaar. That calls for icecream! Maar zeg niet zomaar ijsje tegen deze zelfgemaakte ijscake. Let wel: het ding moet een hele nacht in de diepvries, dus begin er tijdig aan. En dan nog een waarschuwing: verslavingsalarm rood! Wat heb je nodig voor 6 à 8 personen? 500 ml slagroom2 […]
Lees meer
Een aanradertje, dit voorgerechtje. Zelfs mijn 14-jarige puberzoon die niet zo openstaat voor nieuwe smaken (om het nog zacht uit te drukken) heeft heel zijn potteke leegegeten en dat is toch wel een referentie! Zuiders, geurig en lekker, dat zijn de codewoorden! Voor 4 personen 40 g boter40 g parmezaan40 g bloem1 el paneermeel3 tomaten1/2 […]
Lees meer
Nationale feestdag en dan wordt verwacht dat we iets Belgisch bereiden. Een streekgerecht, zeg maar. En wat beantwoordt daar nu meer aan dan onze eigen Beerveldse trots, de aardbei?We gaan deze keer voor lauwwarme aardbeien met een knapperig korstje van Amarettini-kruimels bij een heerlijk bolletje vanilleroomijs.Met gasten is dit heel goed voor te bereiden. Ideaal om […]
Lees meer
Er zijn wel 1001 recepten voor panna cotta. Dit is er eentje van. Lekker fris, fruitig en zomers. Om bij dit hondenweer dus op te lepelen met je ogen dicht, dromend van exotische stranden… Ingrediënten voor 4 glaasjes Voor de panna cotta20 cl room 40%25 cl melk25 g poedersuiker1 zakje vanillesuiker1 vanillestok2 g agar […]
Lees meer
Chocolade en peer, da’s een geslaagd huwelijk. Denk maar aan de klassieker, Poire Belle Hélène. En ook dit dessert is een succes. Makkelijk en snel klaar bovendien. En nog beter ’s anderendaags: het taartje is krokanter vanbuiten en zachter vanbinnen… Maar je moet zo lang aan de lokroep kunnen weerstaan natuurlijk! Ingrediënten voor 4 personen […]
Lees meer
Zondag, maar helemaal geen zonnige dag. Geen weer dus om te fietsen, een terrasje te doen of in mijn luie zetel buiten een boekje te lezen. Kokkerellen geblazen dan maar! En vandaag was dat gelijk aan garnalen pellen. 1 kilogram verse Noordzeegarnalen da’s goed voor meer dan 2 uur pelplezier! Maar handgepelde garnalen zijn nu […]
Lees meer
Tjah, vrijdag de 13de, da’s om miserie vragen, zeker? Wat heb ik toch staan prullen met dit receptje. Jawel, het overkomt mij ook nog, hoor!In het recept stond dat ik aardbeien in 2 moest snijden en ze dan met de vlakke kant naar buiten in het glas moest schikken. Nu lukte dat niet goed, want […]
Lees meer
Het is typisch Belgisch zomerweer. Trui aan, trui uit. Regenjas aan, regenjas uit. Dus geen ijsjesweer. Spijtig, want ik kocht gisteren nog Basic ijs van Christophe Declercq. Dat moet dus nog even wachten. Dan bak ik toch gewoon een taart? Comfort food om de regenachtige zondagnamiddag en -avond door te komen. Nu alleen nog ‘slachtoffers’ […]
Lees meer
