Deze kerststronk komt eigenlijk te laat. Te laat voor kerst en - tenzij je nu alles in huis hebt of nog snel naar de winkel rijdt - ook te laat voor...
Kerststronk peer hazelnoot
Lees meer
Jaar: 2023
3 x kaashapje: kaaskoekje, -mousse en -rasp
Ik kwam heel toevallig op het idee voor dit kaashapje. Ik ontdekte het op de Instagram feed van Minister van Eten en wel op 16 januari 2023. Mijn...
Crème van zee-egel met Comté
Wie mij volgt op Instagram zag het zeker en vast passeren: vorige maand was ik uitgenodigd bij duiveltje-doet-al Sven Ornelis voor een vroeg...
Chocolade dennenappels
Ik heb lang getwijfeld of ik deze chocolade dennenappels wel zou publiceren. Vorig jaar waren ze origineel, maar ondertussen wordt het wereldwijde...
Miss Perfect Délice tomatentartaar met eidooier gepekeld in sojasaus
Vegetariërs blijven hier vaak op hun honger zitten, maar niet vandaag. Integendeel! Deze tomatentartaar met eidooier gepekeld in sojasaus is niet...
Kerstkalkoen maar dan anders
"Myriam, Dacht dat we in Spermalie eens een zalfje van kastanjes hebben gemaakt, maar ik vind dat nergens terug. Is er bij jou een recept daarvan?...
Laurence Bemelmans, Comfort Food Voor elk moment van de dag
Na de boeken van Jelle en Yasmine kon Laurence niet achterblijven. Nu de jongedame na 2 jaar terug is uit de States heeft ze de draad weer helemaal...
Miss Perfect Délice tomatenconsommé met krab, gemarineerde tomaten en briochecroutons
Whoop, whoop! Op de valreep van het eindejaar heb ik nog een heel mooie partnership te melden. Ik maakte immers 2 recepten met de Miss Perfect...
Panna cotta van prosecco, sponge met rode biet, framboos en timut peper
Champagne, cava, prosecco,... de godendranken zullen weer rijkelijk vloeien de komende weken. Maar heb je er ooit al aan gedacht om er een panna...
Hert in aardappelkrans
Een kerstkrans op je voordeur en tafel en een aardappelkrans op je bord, meer kerst dan dit wordt het niet. En het grote voordeel: je maakt dit...
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Mensen, ik ga roepen. Stop dus maar een propje watten in jullie oren. DEZE CAPPUCCINO VAN WITLOF IS MEGALEKKER EN SUPERSIMPEL! En kom nu niet af...
Kerstmenu 2023
Hier is het dan, mijn kerstmenu 2023! Trots en dankbaar kan ik stellen dat ik mezelf dit jaar overtroffen heb. Vorig jaar telde mijn kerstmenu 41...
Roger van Damme’s macarons met Parmaham, meloen en kaviaar
Elk recept dat hier verschijnt, wordt door mij gemaakt, gefotografeerd en uitgetypt. Daar maak ik geen uitzonderingen op. Nooit. Tot vandaag... Voor...
Texturen van champignons
Aan alle mooie liedjes komt een einde. Maar vooral: ik wil mijn samenwerking met de campagne ‘Europese Paddenstoelen, verborgen juweeltjes’,...
Yoghurttaartje met witte chocolade
Was mijn vorig kersttaartje een bommetje met chocolade, dan is dit yoghurttaartje met witte chocolade een friszuur alternatief. Ik maakte het twee...
Gravlax van hertenvlees, tomatensiroop en fijne kruidenmayonaise
Change of plans! Normaal ging ik mijn kerstmenu op 17 december publiceren, maar ik ga dat nu een week vroeger doen. Het was mijn vriendin Ann die me...
Taco van hert met pompoen
Of ik zin had om nog eens iets te doen met hun hertenvlees? Die vraag kreeg ik van Boris van De Zeeuwse Boer. In het verleden maakte ik al meermaals...
Kerstboompjes met pure chocolade en rood fruit
Na mijn kerstballen van 2 weken geleden (een mooi succes hier op de blog, dank daarvoor!), over naar kerstboompjes. Eerlijk? Ik weet niet welke ik...
Gebakken gamba met witlof, gember en quinoa
Vorige week was mijn maandelijkse Rob week. Dat betekent dat ik op vrijdag na het werk naar Rob rijd, de delicatessenwinkel waarvan ik al 3 jaar...
Meringue met foie gras en citroengel
Over 1 maand is 't zover, dan is 't kerstavond. En ik ben niet alleen aan het aftellen. Jullie doen dat duidelijk ook. Sinds 1 november werd mijn...
Kersttaartje 100% chocolade
Ben je ook al aan het kwijlen bij het lezen van de naam kersttaartje 100% chocolade? Ik kwijl alvast nog na. Wat is dit een bommetje! Een...
Pittige rundertartaar, mousse van gerookte makreel, raspkaasje
Wanneer ik fan ben, dan ben ik ook écht fan. Zo was er vorig jaar het kookboek Nature waaruit ik 8 (!) recepten maakte: een amuse met erwtjes en...
Gestoomde eidooier met een schuim van appelstroop en croutons
Ik heb al jaren een abonnement op Cheflix, maar ik maak eigenlijk veel te weinig effectief iets klaar van de website. Zonde, dat besef ik maar al te...
Kerstballen van appel, karamel en tonkaboon
Ho, ho, ho, the countdown is real. En hoe kan ik beter aftellen dan met deze eetbare kerstballen? Ik vond het recept bij Surprises et Gourmandises,...
Tonijn met ganzenlevercrème, mierikswortel en avocado
Toen ik dit recept van tonijn met ganzenlevercrème, mierikswortel en avocado voor de eerste keer doorlas, had ik (veel) bedenkingen. Zoveel smaken?...
Temari sushi met tonijn en zalm
Een videootje van nog geen minuut met een bijzonder smakelijk én makkelijk uitziend balletje (mij gewhatsappt door Hennie) was genoeg om mij...
Yasmine Marchal, Meer Ongewoon Zoet
Het zijn hoogdagen voor mijn bedrijvige blogcollega's! Na Messy Chef Jelle met F*ck Granola heeft nu ook Yasmine Marchal, aka Tartes Yaya, een nieuw...
Koffietaart met hazelnoot en chocolade
Jingle bells, jingle bells,... ik kan ze bijna horen! The countdown is real. OK, er staan al een paar kerstdesserts klaar: een appel crumble 2.0,...
Nepvijg met foie gras en vijgen
Wie denkt dat bij mij nooit iets fout gaat, heeft het verkeerd voor. Deze nepvijg met foie gras en vijgen is écht een eenvoudig recept en toch ging...
Financiers met praliné-choco
Ik liet een aantal onder jullie danig schrikken vorige week. In een story op Instagram deelde ik een privé berichtje dat ik kreeg van een onbekende...
Langoustine met buikspek, zuurkool en peterseliewortel
De valstrik van het perfectionisme. Ik werd gisteren keihard met mijn neus op de feiten gedrukt door een post op Crea Food School, de 2de Instagram...
Beekridderforel tartaar, lavascrème, sherry-amandelsaus, citroencrème
Die what's appjes van Hennie komen soms als geroepen. Zoals vorige week nog toen ze me dit recept voor saibling doorstuurde. Ik had begot nog nooit...
Messy Chef Jelle Beeckman, F*ck granola
He did it again! Na Lekker Normaal Abnormaal Lekker in 2020, Goei Eten 2 in 2021 en 't Moe Maar Zo Goed Niet Zijn 3 in 2022, stond het in de sterren...
Aardbeien, vijgenblad, tonka
Aardbeien in oktober, Myriammeke? Ja, ik besef het. Maar ik heb een excuus! (Mijn moeder zei me altijd dat ik mijn roeping als advocaat gemist had)....
Soufflé van champignons, gel van Merlot azijn
Vegetariërs komen hier niet vaak aan hun trekken, maar vandaag wel. Ik heb nl. een mooi, lekker én vegetarisch hapje in petto: een soufflé van...
Echte Franse croissants
Meestal verschijnen hier recepten met een twist. Upgrades van klassiekers, zeg maar. Maar soms zijn die klassiekers gewoon niet te verbeteren. Of...
Appel crumble 2.0
Wie me een beetje kent, weet dat ik dol ben op 2.0 versies. Aan bewijzen geen gebrek: een tompouce 2.0, een citroentaartje 2.0, een tiramisu 2.0,...
Kokossoep met gefileerde rogvleugel en venusschelpen
Ik heb nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu en dat is te weinig. Bovendien werd ik uitgedaagd om deze kokossoep te maken. Twee goeie redenen om dit...
Lap, nu wil ik een OFYR Cozinha!
Wanneer OFYR, met als slogan The Art of Outdoor Cooking, z'n nieuwe buitenkeuken, de OFYR Cozinha, presenteert aan pers en bloggers, dan worden...
Merveille met vanille en citroen
Zo weinig tijd, zo veel dingen te doen. Het is de story of my life! Ik hol de laatste tijd constant achter de feiten aan, lijkt het wel. Ik moet de...
Jonge makreel met kokkeltjes, compote van sjalot en jus van wortel
Over deze jonge makreel met kokkeltjes, sjalotcompote en jus van wortel kan ik kort zijn: een kleurrijk bordje lekkers! Haalbaar recept voor...
Gazpacho 2.0
Het is van dattum! Ik ben beginnen koken uit de boekjes die ik kocht tijdens mijn bezoek aan Hennie: de trilogie Ongehutste pot van Librije's...
Citroen en munt tarteletje met witte chocoladeganache
Dit recept voor een citroen en munt tarteletje met witte chocoladeganache is min of meer in mijn eigen brein ontstaan. Eerst ontdekte ik het citroen...
Carpaccio van coquilles en champignons
Na bijna 12 jaar bloggen begin ik te weten welke recepten jullie aanspreken. Ik ben er dan ook vrij zeker van dat deze carpaccio van coquilles en...
Kreeft, courgette, kreeftenhollandaise
Aan kreeftenrecepten geen gebrek op mijn blog, maar deze kreeft met courgette en kreeftenhollandaise is - samen met de in boter gepocheerde...
Mousse van hazelnoot met kletskopjes, sinaas en pompelmoes
Wanneer Rob, mijn partner in crime, me vraagt om een recept te maken voor in hun magazine, dan hoef ik geen 2 keer na te denken. Rob is al meer dan...
Heerlijk genieten in Haspengouw dankzij de (gratis!) Gault&Millau culinaire gids
Vandaag verschijnt de Gault&Millau culinaire gids Heerlijk Haspengouw 2023-2024. Hierin vind je de beste restaurants, verrassende eetadressen en...
Brioche feuilletée met abrikoos en vanille
Er zijn (correctie: waren) 2 dingen waarvoor ik paste: chocolade tempereren en bladerdeeg maken. Nu is dat nog maar 1 ding: chocolade tempereren....
Popcorn crème brûlée met mais tuile
Ik ben dol op desserts met popcorn. Ik deelde hier laaaaang geleden (toen ik nog titels op mijn foto's publiceerde, zo lang geleden dus al) een...
Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
Ik vertelde het woensdag al: ik was afgelopen weekend uitgenodigd bij Hennie, een Nederlandse fan met wie ik al sinds oktober 2020 heel regelmatig...
Kerststronk peer hazelnoot
Deze kerststronk komt eigenlijk te laat. Te laat voor kerst en - tenzij je nu alles in huis hebt of nog snel naar de winkel rijdt - ook te laat voor...
3 x kaashapje: kaaskoekje, -mousse en -rasp
Ik kwam heel toevallig op het idee voor dit kaashapje. Ik ontdekte het op de Instagram feed van Minister van Eten en wel op 16 januari 2023. Mijn...
Crème van zee-egel met Comté
Wie mij volgt op Instagram zag het zeker en vast passeren: vorige maand was ik uitgenodigd bij duiveltje-doet-al Sven Ornelis voor een vroeg...
Chocolade dennenappels
Ik heb lang getwijfeld of ik deze chocolade dennenappels wel zou publiceren. Vorig jaar waren ze origineel, maar ondertussen wordt het wereldwijde...
Miss Perfect Délice tomatentartaar met eidooier gepekeld in sojasaus
Vegetariërs blijven hier vaak op hun honger zitten, maar niet vandaag. Integendeel! Deze tomatentartaar met eidooier gepekeld in sojasaus is niet...
Kerstkalkoen maar dan anders
"Myriam, Dacht dat we in Spermalie eens een zalfje van kastanjes hebben gemaakt, maar ik vind dat nergens terug. Is er bij jou een recept daarvan?...
Laurence Bemelmans, Comfort Food Voor elk moment van de dag
Na de boeken van Jelle en Yasmine kon Laurence niet achterblijven. Nu de jongedame na 2 jaar terug is uit de States heeft ze de draad weer helemaal...
Miss Perfect Délice tomatenconsommé met krab, gemarineerde tomaten en briochecroutons
Whoop, whoop! Op de valreep van het eindejaar heb ik nog een heel mooie partnership te melden. Ik maakte immers 2 recepten met de Miss Perfect...
Panna cotta van prosecco, sponge met rode biet, framboos en timut peper
Champagne, cava, prosecco,... de godendranken zullen weer rijkelijk vloeien de komende weken. Maar heb je er ooit al aan gedacht om er een panna...
Hert in aardappelkrans
Een kerstkrans op je voordeur en tafel en een aardappelkrans op je bord, meer kerst dan dit wordt het niet. En het grote voordeel: je maakt dit...
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Mensen, ik ga roepen. Stop dus maar een propje watten in jullie oren. DEZE CAPPUCCINO VAN WITLOF IS MEGALEKKER EN SUPERSIMPEL! En kom nu niet af...
Kerstmenu 2023
Hier is het dan, mijn kerstmenu 2023! Trots en dankbaar kan ik stellen dat ik mezelf dit jaar overtroffen heb. Vorig jaar telde mijn kerstmenu 41...
Roger van Damme’s macarons met Parmaham, meloen en kaviaar
Elk recept dat hier verschijnt, wordt door mij gemaakt, gefotografeerd en uitgetypt. Daar maak ik geen uitzonderingen op. Nooit. Tot vandaag... Voor...
Texturen van champignons
Aan alle mooie liedjes komt een einde. Maar vooral: ik wil mijn samenwerking met de campagne ‘Europese Paddenstoelen, verborgen juweeltjes’,...
Yoghurttaartje met witte chocolade
Was mijn vorig kersttaartje een bommetje met chocolade, dan is dit yoghurttaartje met witte chocolade een friszuur alternatief. Ik maakte het twee...
Gravlax van hertenvlees, tomatensiroop en fijne kruidenmayonaise
Change of plans! Normaal ging ik mijn kerstmenu op 17 december publiceren, maar ik ga dat nu een week vroeger doen. Het was mijn vriendin Ann die me...
Taco van hert met pompoen
Of ik zin had om nog eens iets te doen met hun hertenvlees? Die vraag kreeg ik van Boris van De Zeeuwse Boer. In het verleden maakte ik al meermaals...
Kerstboompjes met pure chocolade en rood fruit
Na mijn kerstballen van 2 weken geleden (een mooi succes hier op de blog, dank daarvoor!), over naar kerstboompjes. Eerlijk? Ik weet niet welke ik...
Gebakken gamba met witlof, gember en quinoa
Vorige week was mijn maandelijkse Rob week. Dat betekent dat ik op vrijdag na het werk naar Rob rijd, de delicatessenwinkel waarvan ik al 3 jaar...
Meringue met foie gras en citroengel
Over 1 maand is 't zover, dan is 't kerstavond. En ik ben niet alleen aan het aftellen. Jullie doen dat duidelijk ook. Sinds 1 november werd mijn...