dec 30, 2020 | Reviews, Varia
Ik heb zopas mijn terugblik op 2019 en vooruitblik op 2020 eens herlezen en kom tot het besef dat het misschien geen zin heeft om vooruit te kijken naar 2021. Het leven is zooooo onvoorspelbaar. Ik was van plan om in 2020 de marathon van Tokyo te lopen om daarna mijn loopschoenen efkes aan de […]
Tags: 2020, 2021, review, terugblik, top 10Lees meer
dec 28, 2020 | Hapjes
Een trio van hapjes met kaviaar, dat is wat ik voor ogen had toen ik midden november 3 doosjes kaviaar kreeg van Persian Caviar: eentje met vlees, eentje met vis en een vegetarische amuse met kaas. Het idee voor deze tapiocacracker met cottage cheese en kaviaar vond ik op Instagram. Moeilijk was het niet. Een zwarte […]
Tags: cottage cheese, cracker, crackers, inktvisinkt, kaviaar, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Persian Caviar, rode bietenpoeder, sepiaLees meer
dec 27, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Eigenlijk is deze charlotte met exotisch fruit niet helemaal zoals ze moest zijn. Ik wilde net zoals het origineel van Amuses Bouche een rand met ‘streepjes’, maar bij mij vloeide de biscuit helemaal in elkaar over. Dan plakte ik er maar wat meer sterren en kerstboompjes tegen om dat te camoufleren. Als je niet weet […]
Tags: ananas, biscuit, charlotte, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, kokos, kokosmelk, kokosmousse, kokosrasp, passievrucht, passievruchtenLees meer
dec 23, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Deze gegrilde tarbot met aardpeer, gekaramelliseerd witlof en beurre noisette is mijn laatste recept voor Kerst. Op vrijdag blog ik ook altijd, maar dat ga ik deze keer niet doen. Vrijdag is ’t Kerst en dan laat ik jullie lekker genieten in jullie bubbel. Zondag ben ik er weer met een allerlaatste kersttaartje en volgende […]
Tags: aardpeer, aardpeercrème, beurre noisette, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Rob, Rob the Gourmets' Market, tarbot, witlofLees meer
dec 21, 2020 | Hapjes
Deze gegratineerde oesters in een saffraan botersaus stonden niet gepland in mijn kerstmenu 2020, terwijl er andere recepten wel al voorzien zijn, maar nog moeten geblogd worden. Waarom heb ik hieraan dan voorrang gegeven? Omdat ik van de Cultuurdienst van Stad Gent een Van Eyck food box kreeg en ze me vroegen om die in de kijker […]
Tags: #omgvaneyckwashere, Gent, gratineren, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, oester, oesters, Olly Ceulenaere, saffraanLees meer
dec 20, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze megaschattige Rudolf chocoladetaart gezien had op de blog van Emma moest en zou ik zo’n rendier koekjesvorm hebben. Wat ik dan doe, is surfen naar de webshop van A La Tarte […]
Tags: cacao, Campina, chocolade, granaatappelpitjes, granaatappelpitten, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, macarons, rendier, Rudolph, suikerpasta, veenbessenLees meer
dec 18, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Niet 1 maar 2 recepten met hertenvlees dit jaar: een heel uitdagend met 9 componenten en dan deze gebakken hertenbiefstuk met pastinaak, groenten en rodewijnsaus, veel eenvoudiger, veel minder werk, maar daarom niet minder lekker. Stel ik jullie nu voor een dilemma? Let me help you. Als je voor een groot gezelschap moet koken (stel, je […]
Tags: gekleurde wortel, hertenbiefstuk, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, pastinaak, pastinaakchips, pastinaakpuree, rode wijnsausLees meer
dec 16, 2020 | Hapjes
Of ik wilde deelnemen aan een wedstrijd op Instagram georganiseerd door ‘le Syndicat de la Clairette de Die et des vins du Diois’. “Het doel van de wedstrijd: het maken van een eindejaarsrecept gecombineerd met Clairette de Die (dus een foodpairing gerecht met een glaasje bubbels). Je maakt kans op een feestelijk diner in je tuin in […]
Tags: amandelboter, chamignons, Clairette de Die, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Lardo, Lardo di Collonata, scheermessenLees meer
dec 14, 2020 | Hapjes
Ik ga even een versnelling hoger moeten schakelen als ik alle recepten wil bloggen die nog in de pipeline zitten. Normaal had ik vandaag een review voorzien van het bakboek Pastry Crush van Jaline Vandromme, de winnares van Bake-Off Vlaanderen van vorig seizoen (wat een aanrader is dit trouwens! Echt vernieuwend, een must-have voor elke […]
Tags: foie gras, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, lolly, Maison Edouard Artzner, mousseLees meer
dec 13, 2020 | Menu's
Dit is dé dag van het jaar waar ik altijd reikhalzend naar uitkijk: de dag waarvoor ik uren, dagen, weken in mijn keuken stond. De dag dat ik jullie mijn kerstmenu 2020 voorstel. Anders dan andere jaren heb ik geen idee wat ik ervan moet verwachten. Normaal wordt dit menu gigantisch vaak bekeken, al vanaf […]
Tags: eindejaarsfeesten, feestelijk, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020Lees meer
Pagina 1 van 1912345...10...»Minst recente »