Kabeljauw en tong zijn mijn favoriete vissoorten. Ik ben er dol op! De mogelijkheden zijn eindeloos: pocheren, bakken, in papillot,… Deze combinatie met chorizokorst is een topper. Weinig ingrediënten, pure smaken, snel klaar. Kortom, een aanrader! Laat het jullie smaken. Myriam Nodig voor 8 1,5 kg kabeljauwrugGrof zoutOlijfolie Voor de crumble:110 g chorizo125 g paneermeel75 […]
Lees meer
Alweer veel te lang geleden dat ik nog een “tapje” postte. Tijd om daar verandering in te brengen. Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt deze cocktail als een frisse kus op de lippen. Een zalig aperitiefje om van te nippen op een zonnig terras in de eerste lentezon. Laat deze blogpost dan ook maar […]
Lees meer
’t toppunt van zelfkwelling? Da’s een recept bloggen waar je zelf niet mag van eten… Momenteel volg ik het Scandinavisch dieet, in aanloop van mijn marathon, aanstaande vrijdag, in Jeruzalem. Dat betekent dat ik 3 dagen lang zo goed als geen koolhydraten of suikers mag eten. Dus geen brood, pasta, patatjes, rijst,…, maar ook geen dessertjes. […]
Lees meer
Ik ben een fan van pure smaken, van weinig werk in de keuken, van originele recepten. Welnu, met dit gerecht is ’t 3 maal bingo!Veel woorden ga ik hier niet aan vuil maken. De Sergio zou zeggen: “Dit is een topgerechje!” Nodig voor 8 personen 200 g rijst400 g water1,5 dl sushi azijn3 Nori blaadjes […]
Lees meer
De perfectie! Een perfecte samengang van texturen (zachte zalf en krokante chips van pastinaak), een cuisson à la perfection (nog lichtroze van binnen), een perfect patatje (mooi goudbruin, knapperig vanbuiten, smeuïg vanbinnen) en een voortreffelijke saus. Hier word ik blij van! Ik hoop van jullie hetzelfde. Smakelijk! Nodig voor 8 personen 8 tournedos van kalfsfilet500 […]
Lees meer
Mijn blog krijgt meer en meer aandacht. Vorige week haalde Hap&Tap op 1 dag – op Valentijn dan nog wel – meer dan 1000 pageviews, een absoluut record! Ook de media hebben inmiddels mijn blog ontdekt. Zo krijg ik binnenkort 3 keer een pagina in het De Morgen Magazine, kom ik aan bod in Knack […]
Lees meer
Als je mij de vraag stelt in wat mijn blog zich onderscheidt van vele andere blogs, dan antwoord ik steevast dat ik probeer om lekkere & originele & haalbare recepten te bereiden. 1. Lekker. Lijkt me logisch. Maar ja, lekker, da’s natuurlijk subjectief. Het is niet omdat ik iets lekker vind, dat jij dat ook […]
Lees meer
Je bent pro of je bent contra. Eenden- en/of ganzenlever laat niemand onverschillig. Maar da’s een discussie die ik hier niet wil voeren. Ik vind het lekker en dus verschijnt het op mijn blog. Nodig voor 8 couverts 1,5 dl rode port0,5 dl demi-glacePeper en zout 4 GoldenappelenSuikerBoter 8 vijgenRode portSuikerBoter 2 sneden peperkoekBloemsuiker 60 […]
Lees meer
Die Ronaldo is toch een kanjer! Met veel plezier zag ik hem gisteren scoren tijdens het duel Real Madrid – Manchester United. En zoals elke man om de 7 seconden aan wielrennen denkt (ahum, dat wil Het Nieuwsblad ons toch doen geloven), denk ik om de 7 seconden aan… eten. Bij het zien van zoveel […]
Lees meer
Ik vond het recept van “pomegranate white wine panna cotta” op de blog van Pastry Affair en het sprak mij meteen aan. Maar toen bedacht ik dat ik al een panna cotta op mijn blog heb staan (klik hier), ook met een laagje rode bessen erbovenop. Dit was dus te gelijkaardig om het helemaal over te […]
Lees meer
