sep 30, 2019 | Restokes, speciaalzaken & kookwinkels, Reviews
Als blogger word ik vaak uitgenodigd op events, grote events van grote merken en kleine events. Doorgaans geef ik de voorkeur aan de laatste: klein maar fijn. Voor een after work blogevent bij slagerij Carné in Ukkel liet ik maar wat graag de stielmannen in mijn stofferige keuken under construction achter me. Doel van de […]
Tags: artisanaal, beenhouwerij, Carné, foie gras, review, slagerij, UkkelLees meer
sep 29, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Deze baklava met chocolade en pecannoten is het allereerste gebak dat ik in mijn nieuwe keuken en nieuwe oven klaargemaakt heb. Wie mij volgt op Instagram heeft ondertussen uitgebreid kunnen kennismaken met The Beast, aka mijn Falcon fornuis. (Wie dat nog niet deed, kan nog steeds mijn highlights ‘Kitchen‘ op Instagram bekijken, daar zie je hoe […]
Tags: baklava, chocolade, esdoornsiroop, filodeeg, pecannotenLees meer
sep 27, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Deze week hoorde ik op de radio Sven Ornelis zeggen dat hij blij wordt wanneer zijn ruitenwisser of richtingsaanwijzer meetikt op het ritme van de muziek. Dat deed me glimlachen. Ieder zijn kleine pleziertjes. Ik word happy van alliteraties, zoals in dit recept: mousse van miso met mosselen. Wat een mooie alliteratie van de m! […]
Tags: amandelschilfers, hummus, miso, mosselen, paarse bloemkool, rucola, rucolapestoLees meer
sep 25, 2019 | Soep
Zoals jullie weten was ik vorige week in Frankrijk op vakantie: eerst in Bordeaux voor de marathon van de Médoc en daarna nog een midweekje in Nice. Vorig jaar was ik ook al in Nice (voor de Champions League wedstrijd tegen Monaco, wedstrijd die ‘we’ toen wonnen met 0-4) en zoals ik me de score […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, feestelijk soepje, feestelijke soep, gerookte paling, gerookte palingcrème, girolles, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, mascarpone, parmezaan, pompoen, pompoensoep, pompoenvelouté, salieLees meer
sep 24, 2019 | Hap & Tap op stap, Reviews
Vijf jaar was ’t geleden dat ik nog een marathon liep: die van Chicago in oktober 2014. Door een stomme kwetsuur (is een kwetsuur dat niet altijd? Maar deze dan toch wel extra: gekwetst aan mijn dikke teen, begot!) bleef ik noodgedwongen aan de kant. Dagen werden weken, weken werden maanden en maanden werden zelfs […]
Tags: Bordeaux, marathon, Médoc, Pauillac, reviewLees meer
sep 22, 2019 | Dessert, Zoet
Ik kreeg van Bosto de vraag of ik het zag zitten om een recept te ontwikkelen met hun dessertrijst. En of ik dat zag zitten! Rijstpap is een van de favoriete desserts van mijn man. Hij is niet zo van de chocolade, namelijk. 😃 Nu wilde ik heel graag een rijstdessert maken dat je ‘alleenstaand’ kan […]
Tags: Bosto, cacao, dessertrijst, eetbare bloemen, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, rijstdessertLees meer
sep 20, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Tik tak, tik tak. De tijd tikt onverbiddelijk verder. Kerst komt eraan. En ik kan niet koken. No kitchen, no glory. En dan grijp ik noodgedwongen terug naar mijn kooklesrecepten. Maak jullie geen zorgen. Mijn keuken mag een jaar under construction zijn, dan nog zouden jullie niet zonder recepten komen te zitten. M.a.w. ik heb een […]
Tags: butternut, coquille, eindejaarsfeesten, feestelijk, Gandaham, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, komkommer, komkommergelei, sint-jakobsoesterLees meer
sep 18, 2019 | Dessert, Zoet
Het is zover! Ze zijn aan mijn keuken begonnen. ‘Ze’ is tot nu mijn zoon die het langverwachte raam is komen plaatsen en Jelle Van Melle die mijn oude keuken vakkundig afgebroken heeft. Wil je de werken meevolgen? Dat kan! Ik plaats dagelijks een update in mijn Instagram stories. Maar dat betekent dus wel dat ik […]
Tags: aardbeien, aardbeiensoepje, atsina cress, Campina, Casa Astrid, slagroomLees meer
sep 16, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Er zijn heel wat uitdrukkingen die het tot stand komen van dit recept met Limousin runderwangen met paccheri en tomaat kunnen beschrijven: De wereld op z’n kop. De aanhouder wint. Save the best for last. Ik verklaar me nader. Eerst: de wereld op z’n kop of wanneer de ‘leraar’ geïnspireerd wordt door de ‘leerling’. Ik zag […]
Tags: #healthycookware, #MakeTheSwitch, #socotesdurhone, Côtes du Rhône, GreenPan, Gustor, Limousin runderwangen, paccheri, The Original GreenPanLees meer
sep 15, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Het is van 12 mei geleden dat ik nog een recept geblogd heb van mijn favoriete Franse bakboek Super Gâteaux. De hoogste tijd om daar verandering in te brengen met deze frambozenkrans met amandelcrumble. Dit is na de cheesecake met lemon curd, de citroen bundtcake, de chocoladetaart met pindakaas en de zoete taart met rood […]
Tags: amandelcrumble, crumble, frambozen, frambozenkrans, Super GâteauxLees meer