Zondag en niets te doen. Bij mij is dat hoogst uitzonderlijk, maar het valt nu en dan toch eens voor. Wel, dan duik ik een hele dag in mijn keuken...
Tartaar van gerookte zalm met komkommersorbet
Lees meer
Maand: maart 2014
Bloemkoolsoep met gebakken ui, paddenstoelen en bieslook
De wereld op zijn kop. Normaal schrijf ik eerst een review van een kookboek om er daarna (vaak veel te lang daarna, wegens drukke werk-, kook-,...
Lemon tart met citroen(gras)sorbet
Dit is de al-ler-lek-ker-ste sorbet die ik ooit gegeten heb. En God knows dat ik al veel en vaak sorbet gegeten heb: op school, maar ook thuis, op...
Exotische vruchtentartaar met sprankelende citrusgranité
Op 13 november 2013 maakte ik een belofte. Toen ik het KitchenAid, het Foodprocessor Kookboek reviewde, beloofde ik plechtig om er een aantal...
Kreeft, rice cube, avocado, zeesla, krokante brick
Wat ben ik toch weg van dit soort recepten die onze chef Jo om de 2 weken uit zijn boekentas schudt. Ze zijn lekker, ze zijn licht en het werk valt...
Panna cotta van kokosmelk, mango, passievruchten en frambozen
Lente vandaag! OK. OK. Je hoort me niet klagen. De lente hangt al een tijdje in de lucht en de temperaturen zijn al aardig opgeklommen de laatste...
Gevulde tomaat, ganzenlever, morieljes, garnalen
Tomaat garnaal? OK. Tomaat garnaal met pesto? OK. Tomaat garnaal met pesto en gebakken ganzenlever? Euhm? Tomaat garnaal met pesto en gebakken...
Gebakken ananas, kaneelijs, amandelcrumble
Dit is het ideale dessert wanneer je gasten ontvangt: het ijs draaien, de crumble bakken en de ananas marineren, het kan allemaal dagen op voorhand!...
Frisse citroentiramisù
Dit dessertje had ik reeds op verschillende blogs (Carolines blog en Uit Pauline's Keuken) zien voorbijkomen, telkens met dezelfde lovende...
Skreihaasje, geplette Cornes de Gatte, oesterzwammen
Dat lekker niet per se moeilijk of veel werk hoeft te zijn, daarvan is dit recept het Bewijs met hoofdletter B. Dit is een TOPrecept, dat ik...
Crème van bloemkool met amandel, truffel en croutons met fleur de sel aux épices grillées
Wie mij persoonlijk kent, weet dat ik onlangs van job veranderd ben. Na jàààren in de fitness (veel te lang, besef ik nu), ben ik sinds kort aan de...
Gedraaide appeltjes, mandarijnsorbet, amandelcrumble
Een licht lentedessert. Een explosie van smaken. Een perfecte combinatie van warm en koud. Een samengaan van verschillende texturen: krokante...
Carpaccio van zalm, rode pesto, prunella tomaat
De meteorologische lente is in het land en daar hoort een seizoensgebonden bordje bij. Dit is er zo eentje. Hier word je meteen vrolijk van. Lekker,...
Botervis, Thaise saus, daikon, limoen krokant
Een speciaal gerechtje. Dat is dit bord zeker en vast. De vis wordt opgediend op kamertemperatuur en wordt overgoten met de warme, zoet-zure...
Butternutsoep, coquilles, tandoori crumble
Er worden temperaturen van 15 graden voorspeld voor komend weekend. Zalig vind ik dat, vooral aangezien ik zaterdag mijn eerste 30-er moet doen....
Kardemomcake met hele peren en witte chocolade
Zeg niet zomaar cake tegen deze kardemomcake met peren en witte chocolade. Dit is een succulent stukje gebak dat ik nog vaak ga maken. Tegen mijn...
Tartaar van gerookte zalm met komkommersorbet
Zondag en niets te doen. Bij mij is dat hoogst uitzonderlijk, maar het valt nu en dan toch eens voor. Wel, dan duik ik een hele dag in mijn keuken...
Bloemkoolsoep met gebakken ui, paddenstoelen en bieslook
De wereld op zijn kop. Normaal schrijf ik eerst een review van een kookboek om er daarna (vaak veel te lang daarna, wegens drukke werk-, kook-,...
Lemon tart met citroen(gras)sorbet
Dit is de al-ler-lek-ker-ste sorbet die ik ooit gegeten heb. En God knows dat ik al veel en vaak sorbet gegeten heb: op school, maar ook thuis, op...
Exotische vruchtentartaar met sprankelende citrusgranité
Op 13 november 2013 maakte ik een belofte. Toen ik het KitchenAid, het Foodprocessor Kookboek reviewde, beloofde ik plechtig om er een aantal...
Kreeft, rice cube, avocado, zeesla, krokante brick
Wat ben ik toch weg van dit soort recepten die onze chef Jo om de 2 weken uit zijn boekentas schudt. Ze zijn lekker, ze zijn licht en het werk valt...
Panna cotta van kokosmelk, mango, passievruchten en frambozen
Lente vandaag! OK. OK. Je hoort me niet klagen. De lente hangt al een tijdje in de lucht en de temperaturen zijn al aardig opgeklommen de laatste...
Gevulde tomaat, ganzenlever, morieljes, garnalen
Tomaat garnaal? OK. Tomaat garnaal met pesto? OK. Tomaat garnaal met pesto en gebakken ganzenlever? Euhm? Tomaat garnaal met pesto en gebakken...
Gebakken ananas, kaneelijs, amandelcrumble
Dit is het ideale dessert wanneer je gasten ontvangt: het ijs draaien, de crumble bakken en de ananas marineren, het kan allemaal dagen op voorhand!...
Frisse citroentiramisù
Dit dessertje had ik reeds op verschillende blogs (Carolines blog en Uit Pauline's Keuken) zien voorbijkomen, telkens met dezelfde lovende...
Skreihaasje, geplette Cornes de Gatte, oesterzwammen
Dat lekker niet per se moeilijk of veel werk hoeft te zijn, daarvan is dit recept het Bewijs met hoofdletter B. Dit is een TOPrecept, dat ik...
Crème van bloemkool met amandel, truffel en croutons met fleur de sel aux épices grillées
Wie mij persoonlijk kent, weet dat ik onlangs van job veranderd ben. Na jàààren in de fitness (veel te lang, besef ik nu), ben ik sinds kort aan de...
Gedraaide appeltjes, mandarijnsorbet, amandelcrumble
Een licht lentedessert. Een explosie van smaken. Een perfecte combinatie van warm en koud. Een samengaan van verschillende texturen: krokante...
Carpaccio van zalm, rode pesto, prunella tomaat
De meteorologische lente is in het land en daar hoort een seizoensgebonden bordje bij. Dit is er zo eentje. Hier word je meteen vrolijk van. Lekker,...
Botervis, Thaise saus, daikon, limoen krokant
Een speciaal gerechtje. Dat is dit bord zeker en vast. De vis wordt opgediend op kamertemperatuur en wordt overgoten met de warme, zoet-zure...
Butternutsoep, coquilles, tandoori crumble
Er worden temperaturen van 15 graden voorspeld voor komend weekend. Zalig vind ik dat, vooral aangezien ik zaterdag mijn eerste 30-er moet doen....
Kardemomcake met hele peren en witte chocolade
Zeg niet zomaar cake tegen deze kardemomcake met peren en witte chocolade. Dit is een succulent stukje gebak dat ik nog vaak ga maken. Tegen mijn...