jun 29, 2020 | Events, Hap & Tap op stap, Restokes, speciaalzaken & kookwinkels, Reviews
Na een (veel te) lange lockdown, was het afgelopen vrijdag eindelijk nog eens zover: ik was, samen met een aantal collega bloggers uitgenodigd op de kick-off van de privé zomerbar Villa Staycation in Melle. De uitnodiging klonk alvast veelbelovend: Wat mag je verwachten? Een gezellige Ibiza-bar setting & music in de cosy tuin van Bureau/Cuisine Zomerse […]
Tags: Bureau Cuisine, eventlocatie, Villa Staycation, zomerbarLees meer
jun 28, 2020 | Dessert, Zoet
Het is alweer veel te lang geleden dat ik nog eens de suikervervanger Zùsto gebruikte: van de chocolade cannoli op 6 oktober 2019 om precies te zijn. En dat terwijl ik van jullie regelmatig vragen hierover krijg. Maar kijk, vandaag zet ik dit meer dan recht met een recept waarin niet 1, niet 2, maar […]
Tags: chocolade, crumble, dessert, dessertbord, drop, frambozen, frambozengel, passievrucht, passievruchten, passievruchtenmousse, rood fruit, roomijs, suikervrij, ZùstoLees meer
jun 26, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik kondigde het woensdag al aan: als ambassadrice van Rob The Gourmets’ Market ga ik gastronomische recepten met jullie delen met topproducten in de hoofdrol. Ik vaar er wel bij en jullie dus ook! 😉 In mijn eerste recept gebruikte ik king krab. Vandaag komen er tongfilets aan bod. (En volgende week woensdag Bretoense kreeft!). Dit […]
Tags: geitenkaas, Rob, Rob the Gourmets' Market, sinaas, sinaasappel, tong, tongfilet, tongfilets, zeetong, zeetongfiletLees meer
jun 24, 2020 | Hapjes
Ik heb big news vandaag! Ik ben tot het einde van het jaar ambassadrice van Rob The Gourmets’ Market in Brussel. Wat houdt dat in? Dat ik elke maand voor een bepaald bedrag mag bestellen in de winkel of in hun webshop en dat ik daarmee dan aan de slag ga op mijn blog. En […]
Tags: avocado, borage, king krab, konfijten, puntpaprika, Rob, Rob the Gourmets' Market, tapa, tapas, tartaar, venkel, venkel aïoli, zoete puntpaprikaLees meer
jun 21, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
In mijn lange blogcarrière heb ik al veel dingen meegemaakt, maar wat ik voor deze galette moest doen, dat was nieuw: ik moest mijn bloem voor de bodem een half uur in de diepvries leggen. Nu ben ik heel gehoorzaam van aard. En dus volgde ik nauwgezet het recept en het kwam goed. Wat de […]
Tags: abrikoos, abrikozen, frangipane, galette, kers, kersen, nectarine, nectarines, perzik, perziken, taart, zomerfruitLees meer
jun 19, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Dit is weer zo’n receptje waarvoor veel mensen me volgen, denk ik toch: eentje van een kookles, eentje van een echte chef én nog haalbaar ook, als je een beetje keukenprins(es) bent toch! En laat je vooral niet afschrikken door het aantal onderdelen. Je kan er gerust een aantal weglaten, dan nog blijft het een […]
Tags: basilicummayonaise, eetbare bloemen, gelei, kerstomaten, krokantje, langoustine, langoustines, Lomo Iberico, sorbet, tomaten, tomatengelei, tomatensorbetLees meer
jun 17, 2020 | Lunch
Is het jullie al opgevallen? Ik ben sinds corona helemaal into ‘gardening’ in mijn recepten. In real life heb ik totaal geen groene vingers. Ik ben ertoe in staat om een orchidee in plastic kapot te krijgen… Maar wanneer het op koken en/of bakken met eetbare bloemetjes aankomt, ben ik de laatste tijd een toptuinvrouw! […]
Tags: bieslook, cheesecake, eetbare bloemen, hartige cheesecake, mascarpone, parmezaan, pretzels, ricotta, walnotenLees meer
jun 15, 2020 | Kookboeken, Reviews
De recepten van het laatste kookboek dat ik hier reviewde (Joie de Vivre) sloten helemaal aan bij mijn eigen kookstijl. De recepten van Messy Chef Jelle Beeckman doen dat niet. Toch niet bij wat hier op de blog verschijnt. Maar bij het eten dat ik tijdens de week graag op tafel zet des te meer: […]
Tags: Jelle Beeckman, kookboek, review, The Messy ChefLees meer
jun 14, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Eigenlijk heet deze taart met rood fruit officieel “geboortetaart” in het boek Michalak trop facile. Maar op die geboorte is het nog even wachten: mijn 1e kleinkind wordt pas begin augustus verwacht. Maar de taart is op basis van kersen en die zijn nu in het seizoen en dus kon ik niet meer wachten. Wie […]
Tags: aardbeien, bosbessen, Christophe Michalak, eetbare bloemen, frambozen, griottes, kersen, kersenmousse, rood fruit, taartLees meer
jun 12, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik ontdekte net, bij het intikken van de ‘tags’, dat ik al eens eerder gebrande makreel geblogd had. En dat was toen ook met een koud, groen ‘soepje’: een komkommerjus en nu dus met een gazpacho van groene tomaat. Bij het herlezen van mijn tekst boven het recept, moest ik glimlachen. Mijn man vond toen […]
Tags: bleekselderij meringue, eetbare bloemen, gazpacho, gebrande makreel, groene tomaat, jalapeño, jalapeño crème, makreel, tomaatjesLees meer