dec 30, 2019 | Events, Hap & Tap op stap, Restokes, speciaalzaken & kookwinkels, Reviews
November is dé maand waar restauranthouders reikhalzend naar uitkijken: de maand waarin de Michelin sterren bekendgemaakt worden tijdens Horeca Expo. Nu worden die – 200% terecht trouwens! – in het lang en in het breed uitgesponnen in alle media. Wie minder aandacht krijgt, dat zijn de Bib Gourmand restaurants. Net als hun sterrenvriendjes wordt de […]
Tags: Bib Gourmand, Michelin, Michelin gidsLees meer
dec 29, 2019 | Dessert, Zoet
Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon in april met gebakken aardbeien met een koffie espuma en crunch, een week later al gevolgd door een glaasje met braambes, witte chocolade, meringue en sponge. En onlangs waren er dan nog […]
Tags: ananas, Carumbola, chocolade, chocolademousse, dessert, dessertglaasje, diepvriesframbozen, kokos, kokoscake, sorbetLees meer
dec 27, 2019 | Hapjes
Het zal jullie niet verbazen dat ik dol ben op pralines. Ah jaaaaa, ik ben een chocolate monster en kan dus niet weerstaan aan pralines. Op dat vlak ben ik bovendien geen moeilijke eter. Ik lust alles: witte chocolade, melkchocolade en pure chocolade. Toen ik deze aperitiefpraline ontdekte in het boek van Claudia was mijn aandacht […]
Tags: aperitiefpraline, blauwe kaas, blauwschimmelkaas, chocolade, fingerfood, hazelnoten, noten, praline, roquefortLees meer
dec 23, 2019 | Restokes, speciaalzaken & kookwinkels, Reviews
Je hebt uitnodigingen en Uitnodigingen. Die van Chiara en Debby was er duidelijk een met een grote U: “Met de deur in huis. Wij willen je graag uitnodigen om onze zaak te leren kennen: Bastiano in Bonheiden. Wie zijn we? Chiara en Debby, twee ladybosses met armen aan het lijf, kicking ass met een vleugje rock’n […]
Tags: Bastiano, Bonheiden, Gault Millau, Gault&Millau, restaurant, reviewLees meer
dec 22, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Met een beetje fantasie (en met wat extra kerstversiering) kan deze chocolade koffie meringue rol perfect doorgaan voor een kerstbuche. (Toch liever een échte kerststronk? Die vind je hier, het is er eentje met 3 soorten chocolade). Ik dacht dat deze meringue rol wel zou scoren bij jullie. Jullie zijn dol op de combi meringue chocolade […]
Tags: chocolade, instant koffie, koffie, meringue, meringue rolLees meer
dec 20, 2019 | Hapjes
Volgende week deze tijd is Kerst alweer voorbij. 😢😭 OK, nieuwjaar moet dan wel nog komen, maar ik kan me niet van de indruk ontdoen dat er met Kerst meer gekookt en met nieuwjaar meer gefeest wordt. Na Kerst haal ik nooit nog de pieken die ik voor Kerst kon zien. Dat is een trend die […]
Tags: basilicum, basilicumgranité, courgette, crumble, feestelijk, gerookte haring, haring, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, mosterdsaus, pumpernickelbroodLees meer
dec 18, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik een recept wilde ontwikkelen met de saus met de onuitspreekbare naam, de Worcestershire saus van Lea and Perrins. Ik had in het verleden al een recept gemaakt voor het merk, Kilpatrick oesters op de grill, maar wilde nu iets totaal anders, een restaurantwaardig recept, zeg maar. […]
Tags: ansjovismayonaise, cheddar, crumble, kaascrème, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kippenlever, Lea and Perrins, sucrineLees meer
dec 16, 2019 | Hap & Tap op stap, Reviews
De Veluwe heeft zoveel te bieden dat ik het niet in 1 blog gepropt kreeg en er dus met alle plezier een tweede blog aan wijd. De dame van de toeristische dienst had dan ook een goed gevuld programma voor ons in petto. Na dag 1 waarop ik mijn jagersplunje aantrok, waren dag 2 en […]
Tags: bierbrouwerij De Uddelaer, Cèpes, De Sterrenberg, Hap & Tap op stap, Harderwijk, Hilde van Maanen, Jacques Brinkman, Landgoed Groot Warnsborn, patrijs, restaurant Ratatouille, VeluweLees meer
dec 15, 2019 | Menu's
Vandaag is ’t D-day! De dag waarnaar ik al aan het aftellen ben sinds 24 juli, dag waarop ik – tijdens een hittegolf dan nog – voor het eerst het woord Kerstmis in de mond nam tijdens het bloggen van een ceviche van zeetong met drie structuren van bloemkool. Dat recept was min of meer de […]
Tags: eindejaarsfeesten, feestelijk, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019Lees meer
dec 13, 2019 | Dessert, Zoet
Het zijn de laatste loodjes. Zondag komt mijn kerstmenu 2019 online. Ik kijk ernaar uit om achterover leunend te kijken hoeveel mensen online zijn op mijn blog en naar welke recepten ze aan het surfen zijn. Big Sister is watching you. Afgaand op het aantal views nu al voorspel ik dat de hapjes met gerookte paling en […]
Tags: appelbeignets, Campina, kaneelroom, kerst, kerstbrunch, kerstmenu, kerstmenu 2019Lees meer