Zelfs wanneer ik op reis ben, blijft mijn blog mij achtervolgen. Dat was een paar weken geleden niet anders toen ik in het Italiaanse...
Roomijs van hazelnootpasta (zonder ijsmachine)
Lees meer
Dessert
Charlotte met rabarber in a jar
Het rabarberseizoen loopt op z'n einde en dus probeer ik nog snel, snel van deze groente (!) te genieten voor het te laat is. Onlangs...
Gemarineerde rabarber met aardbeien, slagroom en rabarbercoulis
Ik ben gek op rabarber en aardbeien! Wat een geslaagd huwelijk. Wanneer ik confituur maak (of koop, ik hoef hier geen doekjes om te...
Kersen, cacaocrumble, spongecake, citroencrème
Kersen en chocolade, da's een match made in heaven. Denk maar aan Pim's koeken met kersen, een zwarte woud taart,... In ieder geval, ik...
Vlierbloesemsorbet met rodebessencompote
Ik ben dol op vlierbloesems... om naar te kijken en om bereidingen mee te maken! De tedere witte bloempjes die maar heel kort bloeien,...
Frambozensemifreddini met limoncello
Ik had het afgelopen vrijdag al over het fantastische boekje van Janneke Philippi (waaruit ik de meringuerol met frambozen maakte, een...
Bosbessenijs met ahornsiroop en kaneel + WIN!
Eerlijk duurt het langst. Naast No Sweat, No Glory is dat echt een van mijn motto's. Ik ben altijd eerlijk, ook als ik daarmee in mijn eigen vel...
Aardbeienmousse met mascarpone
Als foodblogger krijg je echt van alles en nog wat thuisgestuurd. Maar meestal weiger ik om zomaar over die dingen te bloggen. Wat kan ik in...
Aardbeienkrans met mojitogelei + 10 Fill&Serve kannen van Brita te winnen!
Toen ik deze aardbeienkrans met mojitogelei ontdekte in de speciale 100 toprecepten lente editie van Knack Weekend wilde ik hem al...
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)
Een (klein) wonder! Ik overdrijf niet. Slechts 10 minuten heb je nodig om dit koffie Oreo ijs te bereiden. 10 minuten! Je leest het...
Geroosterde aardbeien ijslolly’s
Wanneer ik nu voor een ijsje kies - wat slechts heel sporadisch gebeurt, bvb. tijdens een wandeling op de zeedijk - dan is dat meestal...
Limoenmousse met rabarbercompote en aardbeien
Ik herinner mij nog dat ik vorig jaar niet kon wachten tot de eerste rabarber in de schappen arriveerde om rabarbercake met meringue te...
Chocolademousse met speculoos slagroom
Met de regelmaat van de klok krijg ik producten thuisgestuurd om uit te testen. Het liefst ga ik met die producten aan de slag in een...
Karamel panna cotta, appeltjes en amandeltuile
Vorig jaar kocht mijn dochter een huisje en toen werd ik door haar gebombardeerd tot 'huiscateraar' van de homewarming party. Nu heeft...
Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit
Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde "Wok away - We want you(r creativity)!" Het mailtje...
Gefrituurde camembert met rode biet salade, dennenhoning en pesto
Ik ben geen kaaseter... toch niet als dessert. Nooit ofte nimmer zal ik kaas boven een zoete afsluiter verkiezen en dit in tegenstelling tot mijn...
Zwarte Woud wafeltaart
I had a dream... Letterlijk. Denk ik. In ieder geval, ik zag een Zwarte Woud wafeltaart: een taart, bestaande uit 2 (of 3?) lagen chocoladewafels,...
Het ultieme Valentijnsdessert: dulce de leche en chocolademousse in a jar
Toen ik op zoek ging voor het ultieme Valentijnsdessert, had ik 2 dingen voor ogen: ik wilde iets met chocolade (want chocolade heeft al eeuwen de...
Gegrilde camembert met broodbolletjes
Ziezo, met deze gegrilde camembert met broodbolletjes komt de finish van mijn blogmarathon in zicht. Wie mij kent, zou denken dat een zoet dessert...
Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs
Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm,...
Panna cotta powered by Lidl
De tijd dat ik Lidl maar een duffe winkelketen vond, ligt al lang, heel lang achter me. Lidl is uitgegroeid tot een moderne supermarkt: de winkels...
Kerstdessert met peer, speculaas en witte chocolademousse
Het idee om het dessert van mijn kerstmenu te serveren in een doorzichtige kerstbal pikte ik op Pinterest. Alleen was er een probleem. De link naar...
Popcorn-roomijs met gekaramelliseerde popcorn en zwarte peper
Mijn vriendinnen kennen mij als de beste en weten als geen ander waarmee ze mij kunnen plezieren. Dus toen ik hen vorige week over de vloer kreeg...
Calvados roomijs (zonder ijsmachine) met verse vijgen en appels geparfumeerd met vanille
De herfst heeft zijn intrede gedaan. En het appelseizoen is officieel geopend. En ik had nog een restje Père Magloire in de fles die ik meekreeg na...
Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt
Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen (klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged...
Duo van chocolade en caramelmousse
Ik vertelde jullie al eerder dat ik een heel toffe job heb. Zo animeer ik de Facebook pagina's van o.a. Brugge Kaas, Nazareth Kaas, Lima, Tissot en...
Perzik, kokossoepje, speculoos
Ach, hij is alweer voorbij die mooie zomer. Ik word altijd een beetje weemoedig in deze tijd van het jaar. Ik ben dan ook een écht zomermens. Ik hou...
Banoffee frappé
Regelmatig krijg ik de vraag van PR-bureaus of rechtstreeks van merken zelf of ik hun producten wil uittesten. Meestal doe ik dat met veel...
Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie
Van een guilty pleasure gesproken! Dit recept has it all: een smeltzachte brownie, een bolletje cuberdonroomijs, een toef chocolademousse en... om...
Zwarte bessen uit de oven met citroenverbena, karamelijs en spelt
Vorige week vrijdag was ik bij mijn grote blogidool Ann die dankzij Facebook een echte vriendin geworden is, ook in real life. Zij woont in de buurt...
Papajasorbet met kokos – Knack Weekend #15
Ik moet iets opbiechten. Ik had tot vandaag nog nooit papaja gegeten. Erg he? Hoewel ik al de gezegende leeftijd van 50 lentes tel, toch nog nooit...
Trifle met blauwe bes en Werther’s Original®
Ik heb een topjob! Echt waar. Niet alleen zijn de meeste van mijn klanten (voor wie ik het community management op Facebook verzorg) actief in de...
Mangosoep met basilicum en aardbeien
Op vrijdag ben ik al om 15u klaar met werken, waarna ik naar het grotenwarenhuis rijd om mijn boodschappen te doen voor een hele week. Nu is het...
Champagnesorbet met rode bessen siroop
Met Valentijn kreeg ik van Delhaize een limited edition roze fles rosé Codorníu cava toegestuurd. Aangezien mijn man geen drupje alcohol...
Aardbeien frozen yoghurt zonder ijsmachine
Wanneer ik bij de kapper zit, dan lees ik niet in de roddelblaadjes, maar zit ik wat te Facebooken, Instagrammen en Pinteresten op mijn gsm. En zo...
Plattekaasmousse met witte chocolade en zoete rabarbersoep
Soms kom ik op de meest bizarre manieren aan een recept. Zoals vandaag. Vorige week kreeg ik een mailtje van een middelbare schoolvriendin met de...
Flan met gember en limoen – Knack Weekend #12
Ik ben terug goed op dreef met mijn challenge. Vorige week nog maar receptje nummer 11 gemaakt en geblogd en kijk, hier is al nummertje 12. "Goe...
Espuma van advocaat
Zoals jullie weten, of niet weten, heb ik noodgedwongen mijn loopschoenen moeten ruilen voor de fiets. Flink tegen mijn zin, laat dat duidelijk...
Vruchtengeleitjes met vlierbloesem – Knack Weekend #11
Ik kreeg vorige week een "wake-up call" wat mijn challenge betreft. Ik ontdekte ineens in de winkel het nieuwe zomernummer van Knack Weekend. Waaaw,...
Toblerone mousse
Mijn dochter heeft onlangs een huisje gekocht en afgelopen zaterdag was het instuif. Vrienden en vriendinnen, familie, collega's,... werden...
Aardbeien, kokos, Timut peper, cacao crumble
Mijn moeder had vroeger peper en zout in haar keukenkastje staan. Of nee. Ook nog nootmuskaat voor in de witte saus voor bij de bloemkool bv. Dat...
Fast karamelijs (zonder ijsmachine)
Toen ik dit recept vorige week tegenkwam in de weekendbijlage van De Gentenaar, kon ik moeilijk geloven wat er geschreven stond: "Omdat je...
Millefeuille met aardbeien en lemoncurd espuma
Dat een recept niet per se moeilijk moet zijn om lekker en mooi te zijn, bewijst deze millefeuille. Ik kwam dit recept vorige week tegen in een...
Tiramisu met passievruchten en frambozen
Afgelopen dinsdag was het alweer de laatste les van het schooljaar aan hotelschool Spermalie in Brugge. Wat vliegt zo'n schooljaar toch snel...
Panna cotta met kokosmelk en aardbeien-rabarbercompote – Knack Weekend #8
Zondag en alleen thuis: manlief naar de 10 Miles en de zoon 'op jacht'. Ik had geen zin om mee te gaan naar het grote loopfeest in Antwerpen om er...
Ferrero Rocher cupcakes de luxe met Nutella frosting
Ik heb een collega die heel graag bakt. En dan nog het liefst cupcakes. Toen ik onlangs liet vallen dat ik de ltd. editie van de...
Oreo & Nutella ijslolly’s in laagjes
Ik heb zo van die periodes. Dat had ik als kind al. Toen kon ik maanden aan een stuk elke avond zitten puzzelen... om daarna maanden aan een stuk...
Mousse van chocolade-caramel, gebrande banaan, limoenschuim en honingparels
Brugge. Dinsdagavond, 31 maart 2015. Tijdstip: 21u35. OMG. Ik zat op mijn gat. Letterlijk en figuurlijk. Ik werd van mijn sokken geblazen....
Carpaccio van kiwi, basilicum, witte chocolademousse
Een heel fijn dessert is dit en wel om verschillende redenen:- het is makkelijk op voorhand klaar te maken (dat MOET zelfs), altijd handig wanneer...
3 ingrediënten donkere chocolade pepermunt mousse
Er zijn zo van die recepten die soms heel lang in mijn hoofd blijven rondzwerven... omwille van tijdsgebrek of omwille van het feit dat ik niet...
Crème brûlée taartje
Ik kom vaak op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit crème brûlée taartje. Ik volgde de kookdemo "wild van wild" bij Peggy en daarin...
Panna cotta van passievrucht en aardbei
Na het taartje met kreeft en de tournedos van kabeljauw met mosterdkruidenkorstje zijn we vandaag met deze panna cotta van passievrucht en aardbei...
Hazelnoot chocolade zandkoekjes
Een aantal maanden geleden kocht ik Tourbillon siliconevormen in Het Gents Bakkershuis. Ik moest en ik zou die kopen, want ik had die nodig voor een...
Orthomoleculair kerstdessert met chocolade, braambes en framboos
Hoe ouder men wordt, hoe groter het netwerk wordt dat men uitbouwt. Ik ben al behoorlijk oud en heb dus een tamelijk groot netwerk (komt vooral door...
Dessert van aardpeer, beurre noisette, chocolade
Als Foodblog Award winnares in de categorie Best Baking & Sweets (al van 2017 geleden, dat wel) verwachten jullie originele desserts voor jullie...
Perengratin
"Desserke poepsimpel en 5' werk, ideaal voor een blogster die in tijdnood zit, ?? beetje crème brulee achtig met zachte peer, gewoontjes maar...
De perfecte mousse van Pierre Marcolini
Als je chocolademousse intikt in Google (enkel Nederlands) dan krijg je binnen de 0,43 seconden ongeveer 550.000 resultaten. Wel, mannekes, je mag...
Rijstdessert om met gouden lepeltjes te eten
Ik kreeg van Bosto de vraag of ik het zag zitten om een recept te ontwikkelen met hun dessertrijst. En of ik dat zag zitten! Rijstpap is een van de...
Aardbeiensoepje met lichte slagroom
Het is zover! Ze zijn aan mijn keuken begonnen. 'Ze' is tot nu mijn zoon die het langverwachte raam is komen plaatsen en Jelle Van Melle die mijn...
Malabi ofte Israëlische romige melkpudding met rozenwater
Onlangs verklapte ik jullie dat ik eigenlijk 1 keer per maand uit een van mijn honderden kookboeken en -magazines zou willen koken. Een soort van...
Citroen-ricottaparfait op een bedje van meloensalade
Zijn jullie ook blij dat we de ergste warmte (voorlopig) gehad hebben? Je hoort me niet klagen, hoor. Ik vind dat zomers zomers moeten zijn (maar...
Perziken, chartreuse, amandelen
Na de maatjes met miso en tuinbonen is dit dessert met perziken, chartreuse, amandelen het tweede recept afkomstig uit het boek Le Tour du Monde en...
1-2-3 rabarbermousse
Ik ben gezegend met een aantal gaven: ik heb een talenknobbel (geërfd van mijn vader zaliger), ik kan een potje koken (geen idee van wie ik dat...
Aardbeien, rabarberijs, Griekse yoghurt, aardbeiengel, crumble
Al voor de tweede week op rij is het te warm om mijn aardbei charlotte te bloggen. De blog lokt met deze temperaturen sowieso al weinig bezoekers en...
Ahornsiroopijs met honeycomb
Ik was eerst van plan om vandaag charlotte van aardbei te bloggen, maar de weersvoorspellingen brachten me op andere gedachten. Je zou wel gek...
Mango cheesecake in een glas
Ik hou van de goede dingen: volle room, volle plattekaas, échte boter,... Tijdens mijn allereerste les aan Spermalie x aantal jaren geleden (ik ben...
Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé
Sinds ik ambassadrice geworden ben voor Campina houd ik constant mijn ogen open voor geschikte recepten. Toen ik deze sorbet van karnemelk, vanille...
Exotische tiramisu met ananas en kokos
Exotische tiramisu, omdat het niet altijd de klassieker met koffie moet zijn. 't is tenslotte lente. En daar passen ananas en kokos...
Soufflé van ruby chocolade
Onlangs kreeg ik de vraag ik of een pakje van de Choco Leibniz Ruby ltd. edition petit-beurrekes van Bahlsen wilde ontvangen. Je weet wel, die...
Braambes, witte chocolade, meringue, sponge
Ik houd van dessertglaasjes. En jullie doen dat duidelijk ook. Mijn yoghurtmousse met mango is trending de laatste weken. In nog geen jaar tijd werd...