Zoet

Oliebollen of smoutebollen of beignets

jan 13, 2016

Het is maar hoe je het noemt. Hoe dan ook, die dingen worden bij onze noorderburen massaal gegeten met eindejaar. En aangezien ik heel wat...

Lees meer

Dennenboom met chocolade & koffie topping

jan 4, 2016

Ik vertelde jullie al over mijn Pinterest verslaving, niet? Volgen jullie mijn borden al? De meeste van mijn borden zijn zoet georiënteerd. Dat...

Lees meer

Linzer koekjes

jan 1, 2016

Vorig jaar rond de kerstperiode kocht ik bij Dille & Kamille de uitsteekvormpjes voor Linzer koekjes, maar ik kwam tijd tekort en dus kwam het...

Lees meer

Chocolate chip cookies of chocoladekoekjes

dec 25, 2015

Eigenlijk zou mijn titel chocolate chip cookies of chocoladekoekjes met olie moeten zijn, maar die titel is te lang en te lange titels keurt mijn...

Lees meer

Kersttulband met Baileys Irish Cream

dec 11, 2015

Vorig jaar kreeg ik een bundt cake vorm van Nordic Ware cadeau en hoewel ik heel vaak bak (de helft van mijn recepten vallen in de categorie dessert...

Lees meer

Speculaas voor Sinterklaas

dec 6, 2015

Na mijn blogmarathon van vorige week (een non-stop blog-zesdaagse waarin ik 6 gerechten blogde van aperitief tot en met een kaasdessert) zou je...

Lees meer

Perfecte macarons de Paris

nov 29, 2015

Ik maakte al heel vaak macarons de Paris (lavendel macarons, hartige macarons met wildpastei of met zalm) en die waren meestal wel mooi. Vond ik....

Lees meer

Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs

nov 22, 2015

Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm,...

Lees meer

Nutella rollen

nov 20, 2015

Deze rollen maak je in 1 uur en ze barsten van die heerlijke hazelnoot smaak waar we allemaal zo dol op zijn!Ik ben een lucky bastard. Ik ben dol op...

Lees meer

Panna cotta powered by Lidl

nov 17, 2015

De tijd dat ik Lidl maar een duffe winkelketen vond, ligt al lang, heel lang achter me. Lidl is uitgegroeid tot een moderne supermarkt: de winkels...

Lees meer

Soezentaartje met karamelmousse

nov 15, 2015

Meestal hoef ik geen 2 keer na te denken over wat ik in mijn intro ga schrijven. De woorden vloeien zo uit mijn pen... euh klavier. Maar vandaag is...

Lees meer

Kerstdessert met peer, speculaas en witte chocolademousse

nov 15, 2015

Het idee om het dessert van mijn kerstmenu te serveren in een doorzichtige kerstbal pikte ik op Pinterest. Alleen was er een probleem. De link naar...

Lees meer

Saint-Honoré nieuwe stijl

nov 10, 2015

Een Saint-Honoré. Da's voor mij pure nostalgie. Het taartje dat mijn moeder kocht bij speciale gelegenheden. Zelf bakken, daar waagde ze zich niet...

Lees meer

Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!

nov 3, 2015

Herfstvakantie = bakvakantie! Het begint een jaarlijkse traditie te worden om mijn 10 beste bakrecepten van het afgelopen jaar met jullie te delen...

Lees meer

Eclairs met chocolade & meringue

nov 1, 2015

Deze eclairs zijn speciaal voor Annie. Ik heb veel vriendinnen met wie ik vaak afspreek om te gaan shoppen, om te gaan sporten, om te gaan...

Lees meer

Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem

okt 25, 2015

Heb ik jullie eigenlijk al verteld hoe fantastisch mijn patisserie leraar is? Hij is grappig, hij houdt van voetbal (wel niet van mijn ploeg, maar...

Lees meer

Citroentaart, meringue, pistache

okt 23, 2015

Ik heb blijkbaar al eens citroentaart met meringue geblogd, zie ik net. Maar ach, wat heb ik nog niet geblogd? En dit recept is toch net weer even...

Lees meer

Aardbeiensloffen + review van De Bakbijbel

okt 18, 2015

Deze aardbeiensloffen zijn (na de rolcake en de crème brûlée-taart) al het 3de recept dat ik klaarmaak uit de Bakbijbel en zeker niet het laatste....

Lees meer

Frangipane taartje

okt 16, 2015

Bah, bah, bah! Wat heb ik toch een bloedhekel aan dit weer. Ik heb het altijd koud en zit dus nu alweer op het werk met mijn jas aan en een dikke...

Lees meer

Chocolade sandwiches

okt 12, 2015

Hebben jullie ook die wedstrijd van Côte d'Or al zien passeren op Facebook? Ik wel. Hoe zou dat nu toch komen? Ik denk dat ik pal in de doelgroep...

Lees meer

Popcorn-roomijs met gekaramelliseerde popcorn en zwarte peper

okt 10, 2015

Mijn vriendinnen kennen mij als de beste en weten als geen ander waarmee ze mij kunnen plezieren. Dus toen ik hen vorige week over de vloer kreeg...

Lees meer

Frambozentaartje met Bretoens zanddeeg

sep 25, 2015

Onlangs ben ik terug gestart aan hotelschool Spermalie voor niet 1 maar 2 cursussen. Beide lessen gaan maar om de 2 weken door en dat komt dus neer...

Lees meer

Quatre quart cake

sep 23, 2015

Ik waarschuw jullie: dit is eigenlijk een beetje van een test. Normaal komt dit soort (al te) eenvoudige recepten niet op mijn blog. Daar heb je...

Lees meer

Calvados roomijs (zonder ijsmachine) met verse vijgen en appels geparfumeerd met vanille

sep 18, 2015

De herfst heeft zijn intrede gedaan. En het appelseizoen is officieel geopend. En ik had nog een restje Père Magloire in de fles die ik meekreeg na...

Lees meer

Crème brûlée-taart met rood fruit

sep 12, 2015

Ik schreef het gisteren al: de Bakbijbel van Rutger bakt van A tot Z is een topboek! En waar het hart van vol is, loopt de mond van over. En dus...

Lees meer

Opgerolde cake met chocolade en mint

sep 11, 2015

De normale gang van zaken is dat ik eerst een review schrijf van een kook- of bakboek en er daarna een recept of twee uit klaarmaak. Maar voor de...

Lees meer

Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt

sep 6, 2015

Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen (klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged...

Lees meer

Duo van chocolade en caramelmousse

sep 4, 2015

Ik vertelde jullie al eerder dat ik een heel toffe job heb. Zo animeer ik de Facebook pagina's van o.a. Brugge Kaas, Nazareth Kaas, Lima, Tissot en...

Lees meer

Perzik, kokossoepje, speculoos

aug 28, 2015

Ach, hij is alweer voorbij die mooie zomer. Ik word altijd een beetje weemoedig in deze tijd van het jaar. Ik ben dan ook een écht zomermens. Ik hou...

Lees meer

Banoffee frappé

aug 24, 2015

Regelmatig krijg ik de vraag van PR-bureaus of rechtstreeks van merken zelf of ik hun producten wil uittesten. Meestal doe ik dat met veel...

Lees meer

Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

aug 22, 2015

Van een guilty pleasure gesproken! Dit recept has it all: een smeltzachte brownie, een bolletje cuberdonroomijs, een toef chocolademousse en... om...

Lees meer

Meringues met Nutella of aardbeien

aug 7, 2015

Toen ik na het maken van mijn karamelijs 7 eiwitten over had, wist ik meteen wat ik wilde. Ik zou een jaar nadat ik de review van het boek Meringue,...

Lees meer

Goddelijke laagjestaart met aardbeien

jul 31, 2015

Aan koken uit pakjes en zakjes, daar doe ik niet aan mee. Allez, of toch bijna niet. Alleen als het uit een pakje écht van prima kwaliteit is én...

Lees meer

Zwarte bessen uit de oven met citroenverbena, karamelijs en spelt

jul 29, 2015

Vorige week vrijdag was ik bij mijn grote blogidool Ann die dankzij Facebook een echte vriendin geworden is, ook in real life. Zij woont in de buurt...

Lees meer

Mini baba au rhum met lemon curd room en rood fruit

jul 24, 2015

Maanden geleden kreeg ik van een PR-bureau een fles Negrita rum toegestuurd. Volgens het begeleidende persbericht is "deze assemblage van rums uit...

Lees meer

Papajasorbet met kokos – Knack Weekend #15

jul 22, 2015

Ik moet iets opbiechten. Ik had tot vandaag nog nooit papaja gegeten. Erg he? Hoewel ik al de gezegende leeftijd van 50 lentes tel, toch nog nooit...

Lees meer

Confiture tropicale met ananas, mango en passievruchten

jul 20, 2015

Ik heb me het voorbije weekend eens goed laten gaan. Eerst in de solden in Rijsel: 2 jurkjes, 1 broek, 1 pull, 1 paar sandalen en 5 T-shirts! En...

Lees meer

No bake chocolade Oreo taart

jul 19, 2015

Ik moet iets bekennen. Ik raak snel enthousiast. Maar dan écht enthousiast. Een beetje over-the-top enthousiast. Dus toen ik dit recept op Pinterest...

Lees meer

Trifle met blauwe bes en Werther’s Original®

jul 15, 2015

Ik heb een topjob! Echt waar. Niet alleen zijn de meeste van mijn klanten (voor wie ik het community management op Facebook verzorg) actief in de...

Lees meer

Mangosoep met basilicum en aardbeien

jul 13, 2015

Op vrijdag ben ik al om 15u klaar met werken, waarna ik naar het grotenwarenhuis rijd om mijn boodschappen te doen voor een hele week. Nu is het...

Lees meer

Lavendel macarons met witte chocolade

jul 12, 2015

Eerst was er de pin van mijn collega Veerle met de nogal dringende opdracht: 'dees moeten we eens maken'. Daarna was er het potje lavendelbloemen...

Lees meer

Nemesis van chocolade met frambozensorbet

jul 10, 2015

Waarschuwing: laat geen kooktijdschriften rondslingeren als ik in de buurt ben! Die zijn niet veilig. Onlangs, toen we op doorreis naar de Mont...

Lees meer

Champagnesorbet met rode bessen siroop

jul 4, 2015

Met Valentijn kreeg ik van Delhaize een limited edition roze fles rosé Codorníu cava toegestuurd. Aangezien mijn man geen drupje alcohol...

Lees meer

Kilometertaart met rabarber, ricotta, gember en kardemom

jul 3, 2015

Van mijn galette met aardbei en nectarines had ik nog een halve portie deeg in de diepvries zitten en ook van mijn rabarbersoepje met...

Lees meer

Aardbeien frozen yoghurt zonder ijsmachine

jun 28, 2015

Wanneer ik bij de kapper zit, dan lees ik niet in de roddelblaadjes, maar zit ik wat te Facebooken, Instagrammen en Pinteresten op mijn gsm. En zo...

Lees meer

Plattekaasmousse met witte chocolade en zoete rabarbersoep

jun 26, 2015

Soms kom ik op de meest bizarre manieren aan een recept. Zoals vandaag. Vorige week kreeg ik een mailtje van een middelbare schoolvriendin met de...

Lees meer

Lichte citroencake met frambozen – Knack Weekend #13

jun 24, 2015

Afgelopen zaterdag zat ik heel de dag op de fiets om de Mont Ventoux te beklimmen. Neen. Geen 10 uur om 1 keer die kale puist op te fietsen. Dan zou...

Lees meer

Kilometertaart met vijgen, aardbeien en een vleugje citroentijm

jun 21, 2015

Ik ben een ongelooflijke Piet Precies. Als er iets in mijn hoofd zit, dan zet ik werkelijk alles op alles om dat te realiseren. Al moet ik daarvoor...

Lees meer

Flan met gember en limoen – Knack Weekend #12

jun 19, 2015

Ik ben terug goed op dreef met mijn challenge. Vorige week nog maar receptje nummer 11 gemaakt en geblogd en kijk, hier is al nummertje 12. "Goe...

Lees meer

Karamelsnoepjes

jun 17, 2015

Dat je van een potje gezoete gecondenseerde melk dulce de leche kon maken, dat wist ik. Maar dat je er ook lekkere karamelsnoepjes mee kon maken,...

Lees meer