Auteur: Myriam Minne

Gefrituurde mosselbeignets in beslag van Brugse Zot

Gefrituurde mosselbeignets in beslag van Brugse Zot

Geen grotere Brugse Zot(tin) dan dedees! Ik heb de voorliefde voor Brugge gewoon met de paplepel binnengekregen: voor de stad (waar ik mijn studentenjaren sleet) en ook en vooral voor het voetbal. Maar daar is nu onlangs ook nog het bier bijgekomen: de Brugse Zot en Brugse Zot Dubbel. Mijn collega, Thibault, ’t kakkernestje van […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Tomatenplaattaart met ricotta en toum (Libanese knoflooksaus)

Tomatenplaattaart met ricotta en toum (Libanese knoflooksaus)

De oplossing tegen Corona? Deze tomatenplaattaart met toum! Deze laat iederéén de social distancing respecteren. Zo eenvoudig kan het zijn om het dagelijkse aantal coronabesmettingen terug te dringen: serveer deze tomatenplaattaart en ik verzeker jullie: er komt geen kat meer in jullie buurt. Niet op 1 meter. Niet op 1 1/2 meter. En niet op 2 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Chocolade eclairs met karamel crème en Zwitserse meringue boterroom

Chocolade eclairs met karamel crème en Zwitserse meringue boterroom

Wanneer mijn foodie friend Ann en ik samen kokkerellen (iets wat we de laatste tijd eigenlijk 1 keer per maand doen en meestal met de ingrediënten van Rob sinds ik ambassadrice ben), dan maken we altijd een 3-gangen menu. Vorige maand was dat rog als voorgerecht, zelfgemaakte pasta frutti di mare als hoofdgerecht en een […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Lendebiefstuk Aubrac gerijpt, parelcouscous, bimi

Lendebiefstuk Aubrac gerijpt, parelcouscous, bimi

Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik overlaten aan de beenhouwer van dienst. Ik vind het leuk om me te laten adviseren en al zeker in een topzaak met topvlees als Rob. […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Kabeljauw met prosecco beurre blanc

Kabeljauw met prosecco beurre blanc

Ik ga het met jullie op een akkoordje gooien. Ik heb een fan-tas-ti-sche blog ontdekt en de inspiratie voor dit recept voor kabeljauw met prosecco beurre blanc heb ik daar gehaald. En ja, ik ga de naam en de link van die blog met jullie delen… op 1 voorwaarde: dat jullie niet met z’n allen weglopen […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Foodies on Tour in Bruxelles Ma Belle

Foodies on Tour in Bruxelles Ma Belle

Brussel is niet direct een stad waar ik graag kom: ik voel me er niet altijd even veilig, ik haat het drukke verkeer (ik heb ooit vastgezeten in de tunnels met een blaas die op springen stond en heb er nog nachtmerries van) en onbekend is onbemind zeker? (Plus het is de stad van “alle […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer

Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer

Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar vorige week ook al 1 kerstdessert. Maar eentje is geentje en dus is het voor dit zoetemuiltje dan ook hoog tijd om daar nog eentje achteraan te […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Risotto van rode rijst met champignons, langoustines, kokos en curry

Risotto van rode rijst met champignons, langoustines, kokos en curry

Vrijdagmiddag en ik had geen inspiratie. Normaal maak ik op donderdagavond mijn TO DO-lijstje voor het weekend, maar ik had dus een writers block. ’t Is te zeggen een bloggers block. Ik had geen flauw idee wat ik wilde gaan doen en zat doelloos rond te surfen. In dat geval, kom ik automatisch op mijn […]

Tags: , , , , , , Lees meer