Het is zomer! En dan houd ik er wel van om vrienden uit te nodigen voor een tuinfeest in mijn pas heraangelegde tuin. Die zag er...
Gegrilde tonijn, granité van basilicum
Lees meer
Jaar: 2017
Foodpairing met sherry: schandalig lekker!
Een maandje geleden geleden was ik door Stéphanie van Vinopres uitgenodigd op een perslunch n.a.v. de Copa Jerez. Foodpairing met wijn, dat...
Griekse yoghurtcake met perziken en blauwe bessen
Neen, dit is geen Griekse cake. Het is gewoon een cake met Griekse yoghurt. Een gezonde cake dus, want een groot deel van de boter wordt...
Zarzuela de Mariscos, het beste zeevruchtenstoofpotje dat er is
Jaaaaaaaaaaa! Ze zijn er weer, de enige echte Zeeuwse mosselen!!! Ik was normaal afgelopen woensdag uitgenodigd voor een mossellunch...
Roodbaars, auberginekaviaar, paprikacrème, couscous en basilicumvinaigrette
Ik ben de laatste 2 weken (bijna) niet thuis geweest. Van de Mont Ventoux tot de Batjes in Roeselare met tussendoor een Tram...
Een picknick als uit de boekskes dankzij Altano
Altano. De naam doet waarschijnlijk niet meteen een belletje rinkelen? Dat deed het bij mij ook niet. Tot ik hoorde dat de Altano wijnen tot...
Crème brûlée, karnemelkijs, aardbeiengel, yuzubol
Dit dessertje van crème brûlée, karnemelkijs, aardbeiengel en een yuzubol is het laatste recept van het 4-gangen menu dat ik onlangs...
“Fantastik” taart met mango, framboos en speculoos
Drie keer in het jaar spreken mijn collega Veerle, mijn ex-collega Yasmine en ik af om samen een namiddagje te bakken. Weken op voorhand...
Gegratineerde pannenkoeken met asperges en truffel
Wanneer je mij zegt: truffel. Dan antwoord ik: Zuid-Frankrijk, Ventoux, La Gontarde, omelet, ontbijt. Al die dingen/herinneringen zijn...
A l’Ostendaise: kom het beste van de zee proeven in Oostende
Nog geen plannen voor komend weekend? Goed zo! Wel al plannen? Afbellen, die handel. Ik wil me nu al verontschuldigen voor het feit dat ik jullie...
No-bake cheesecake met rabarber
Mijn collega Veerle maakte onlangs een gelijkaardige taart als deze cheesecake, meer bepaald een geweven rabarbertaart, en ging daarvoor inspiratie...
Marshmallowmousse met aardbeien
De afgelopen weken bracht ik veel tijd door bij mijn vriendin foodfotografe Ann. Samen maakten en fotografeerden we 20 recepten voor...
Gegratineerde abrikozen met meringue en amandelschilfers
Te warm om te koken? OK. Een nieuw, uitnodigend terrasje gezien? OK. Een invitatie voor een BBQ'tje? OK. Of minder leuk: de kinderen...
Belgium Beer Days, da’s bier proeven in Brussel (of Gent)
De tijd dat bier drinken/proeven exclusief een mannenaangelegenheid was, ligt gelukkig al een hele tijd achter ons. "Alleen mannen weten waarom"....
Appelvormige appeltaart met appelroosjes en banketbakkersroom
Appelvormige appeltaart met appelroosjes. Da's 3 keer appel in 3 woorden. Da's veul appel. Nu ja, meer appel dan deze appeltaart in de...
Osso bucco van zeeduivel, gremolata, fusilli
"When you support small business, you're supporting a dream." Ik kwam die slogan onlangs tegen op Instagram en sloeg hem meteen op. Hier...
Chinese kippensoep (van Dominique Persoone)
Ik schreef het eerder al: ik kook nooit uit pakskes of zakskes, op 1 uitzondering na, bouillon. Daar begin ik niet aan. Niet dat ik...
De grote test Magimix Cook Expert vs Thermomix: traag gegaard vlees
Eigenlijk is deze test geen echte 'Magimix Cook Expert versus Thermomix' test. Waarom? Heel eenvoudig: garen op lage temperatuur in de Thermomix...
Zwart sesamijs
Ik heb een geheugen als een zeef... behalve als het op recepten/gerechten aankomt. Dan heb ik een geheugen als een olifant. ? Zo...
Kalfsvlees gegaard op lage temperatuur, erwtencrème, asperge
Hoe lyrisch kan ik worden van een stukje kalfsvlees? Héél lyrisch, zo blijkt! Dit was het meest malse stukje vlees dat ik in lange tijd...
Tarbot met aardappelschubben, aspergeragout
Ik schreef het vorige week al: ik beleefde onlangs een fantastische kookles van begin tot eind. Het hapje dat kregen jullie al. Vandaag...
En toen vlogen de gebraden kippen me zomaar in de mond…
De uitdrukking is eigenlijk “de gebraden duiven vliegen haar in de mond” (= ze krijgt alles zonder er moeite voor te doen), maar voor de gelegenheid...
Mini-cheesecakes met frambozen en cuberdon stroop
Dat ik dol ben op cuberdons is een understatement. Je moet maar eens cuberdon ingeven in de zoekbalk op de home pagina en je komt wel...
Toscaans konijn met pancetta en rozemarijn, pici
Aaaaaaaaaaaaargh!!!!! Nonde$!ù=!*@#$%^&!!!! Ik kon een vloek niet onderdrukken. Ik had net de meest heerlijke ovenschotel met konijn...
Tartaar, komkommer, asperge, zoete puntpaprika
Wanneer ik een mailtje krijg van Linda, dan gaan al mijn alarmbellen af. Linda is de lieve dame met wie ik op maandag naar mijn...
De Culinary Innovators Awards: dé party of the year op een maandagavond…
Was ik vorige week nog in de hemel, dan was ik een weekje later in het paradijs. En dat is vrij letterlijk te nemen. Maandagavond, 18u30 en ik stond...
Frambozen, witte chocolade, basilicum
Wat is het de laatste paar weken weer hectisch geweest. Ik was zo goed als geen enkele avond thuis. No time to cook en no time to blog....
Tarteletjes met passievruchtenvulling en frambozen
Het is officieel, want het heeft "in de gazet" gestaan: ik bak de beste taart. No worries, mannekes, ik krijg geen dikke nek. Ik blijf...
Gravlax van zalm met venkel- en komkommersalade
Ik kook niet uit pakjes of zakjes. Of toch uiterst zelden. De enige uitzondering op de regel is bouillon en fond. Ik zie het nl. niet...
De hele wereld ligt in Delhaize… en ook een stukje van mezelf!
Heaven is a place on earth. Wel, de hemel lag voor mij vorige week in het lieflijke Beersel. Ik was er uitgenodigd in een prachtige gerestaureerde...
Laagjes spongecake met witte chocolade en rood fruit
Of ik graag een proefpakketje van Didden wilde ontvangen. Die vraag kreeg ik een tijdje geleden. Ik dacht meteen aan de lekkere...
Soepje met mosselen, asperges, look en peterselie
Mijn recept van gerookte schelpjes van afgelopen week had zoveel bekijks dat ik er nog een recept met venusschelpen wilde achteraan...
Ahornbrioche à la Michel Roux
Een tijdje geleden bakte ik al de plaatkoek met peer en frangipane uit het boek Bakken met Kennis, een receptje dat ik ingescand had,...
Peppe pakt uit met prachtige en pure Parmahamrecepten
Teveel werk? Check! Planning compleet vol? Check! Geen gaatje voor congé? Check! Toch een gaatje forceren voor de jaarlijkse perslunch van Parmaham?...
Paris Brest d’été of een zomerse versie van een Paris Brest
Oeps! Ik was daarnet iets te enthousiast over de marshmallowmousse met aardbeien en publiceerde het recept nog voor het verschenen was...
Ontbijtwafels met kalkoenspek en maple syrup
“Het verleidelijke, rokerige aroma van hartig gebakken spek bij het ontbijt hoeft niet langer, omwille van het hoge vetgehalte, het...
Gerookte schelpjes voor 2
Ik maakte dit recept van gerookte schelpjes vorige week tijdens een fotoshoot voor Elvea. Uiteraard wordt er na zo'n shoot uitgebreid...
5 jaar Hap & Tap: groot nieuws én een wedstrijd!
Vandaag is het exact 5 jaar geleden dat ik begon met bloggen. 5 jaar, begot! Da's een lustrum! (Heb ik even moeten opzoeken, zenne). Time flies when...
Smeuïge cake met chocolade, karamel en Butterscotch
"Myriam, deze cake met chocolade behoort toch wel tot de top 3 van dingen die ik ooit van je geproefd heb." Aan het woord is Thibault,...
Zeebaars en tonijn met auberginekaviaar
Vorige week had mijn collega opnames met aubergines van en voor BelOrta. De veiling had 2 bakken aubergines voorzien, wat uiteraard veel...
Tongfilet, tomaten, garnaal, garnalenjus
David Selen is almost back in business! Na het sluiten van zijn restaurant in Bissegem, waar ik al sinds 2011 elke maand met een paar...
Ma Tarte à Moi definitief bij Delhaize?
Ik liet al een paar visjes op, maar vandaag gooi ik het hele verhaal eruit: ik ben finaliste van de Tarte à Moi wedstrijd!!!!! Een tijdje geleden...
Bloedsinaasappel cake met maanzaadjes
Er zijn dingen waaraan ik niet kan weerstaan. Wanneer ik ze zie, moet ik ze kopen, ook al heb ik niet meteen een recept voor ogen. Dat...
Zandtaartje met risotto van snijbonen en krokant gebakken sint-jakobsnoten
Mannekes, ik wil jullie niet opjagen, maar toch ga je snel moeten zijn! Supersnel! Het seizoen van de sint-jakobsnoten is immers bijna...
Gegratineerde rode poon met gestoofde spitskool, gemarineerde groene asperges en kerriesaus
Elk jaar probeer ik tenminste 1 recept te bloggen met de vis van het jaar van VLAM. Maar de tijd vliegt zo snel dat ik dat vorig jaar...
Op bezoek bij The Yotam Ottolenghi-inspired Cooking Housewives
Tijdens de boekvoorstelling van het Belgisch Bakboek van Stefan Elias in Gent liep ik Nathalie tegen het lijf. Nathalie is een foodie met...
Citroenmousse met honeycomb
Of ik gezien mijn hoge leeftijd en mijn vele jaren aan de hotelschool nog wel iets bijleer? Tuurlijk wel! Afgelopen week nog. Ik had het...
Paasnestje, hét brood voor je paasbrunch
Sorry, sorry, sorry! Na dit paasnestje is 't gedaan met paasrecepten. Dan ga ik terug over naar de orde van de dag met o.a. een heerlijk...
Paastaart met advocaat en banaan
Ik wil me nu al verontschuldigen voor de overload aan zoete paasrecepten op mijn blog. Nu en de komende dagen. Het is tenslotte maar 1...
De lekkerste lasagne ooit dankzij Lagostina (mét recept!)
Je hebt uitnodigingen en uitnodigingen. Maar als er een mail in je mailbox valt met de vraag of je deel wil uitmaken van een select clubje van...
Zuiders groententimbaaltje met een krokantje van Passendale
Ik begin jullie goed te kennen. Jullie = mijn volgers. Of fans. Al vind ik fans zo grootsprakerig klinken. Precies alsof ik een vedette...
Bart Ardijns, 40 verbluffende desserts
Een nieuw kookboek uit met 40 verbluffende desserts? Dat kan ik niet snel genoeg bemachtigen! Een hartig kookboek, tot daar nog aan toe, maar een...
Bruinbroodparfait met whisky
Ik heb een getraind oog voor bepaalde zaken. Voor dt-fouten bv. Die haal ik er zo uit. En voor lekkere recepten. Die haal ik er ook zo...
Varkenshaasje met crème van pastinaak en peperkoek
Peperkoek, een woord dat bulkt van de nostalgie voor mij! Ten eerste katapulteert peperkoek me helemaal terug naar mijn kindertijd. Ik...
Cake met citroen en granaatappel
Als een kleuter van vier in een snoepwinkel, zo voelde ik me toen ik onlangs een mailtje kreeg van Kookexpert.nl met de vraag of ik zin...
Christmas is coming bij Carrefour + recept Sint-Jakobsnoten met gekonfijt witloof
Christmas is coming. En voor mijn part kan het niet snel genoeg gaan. Ik ben een echte Kerstliefhebber: de sfeer, de cadeautjes, de gezelligheid, de...
Zoute karameltaart
Haast en spoed zijn zelden goed. En ook al ben ik al een oude rot in het bakken van taarten, toch gaat die spreuk ook voor mij nog...
Kalfstartaar met een panna cotta van Père Joseph
Hapjes met kaas presteren altijd ongelooflijk goed op mijn blog. Om jullie een idee te geven, mijn geitenkaas cheesecake hapje met rode...
Gerookt soepje van peterseliewortel met kokkels
Zoals jullie weten (of niet, als jullie me (nog) niet volgen), ben ik een paar weken geleden terug gestart met mijn zoveelste schooljaar...
Mijn pleidooi voor minder maar beter vlees + het recept voor tataki van rund
Vlees: er is veel om te doen de laatste tijd. Heel veel. En terecht. Eerst was er het schandaal in een slachthuis in Izegem, daarna was er de nieuwe...
Zebracake
Ik ga geen enkele bakuitdaging uit de weg. En moest ik meer tijd hebben, lees: moest ik met pensioen zijn, dan zou ik me met veel...
Eend met vodka en kersensaus
Wanneer er iets in mijn hoofd zit, dan zit het niet in mijn ***. Vergeef me de uitdrukking. Toen ik dit recept voor eend met vodka en...
Chorizo al Vino Tinto of chorizo in rode wijn
Ik krijg vaak pakketjes thuisgestuurd. Soms de gekste dingen waar ik niks mee kan, zoals onlangs nog de nieuwe Starbucks capsules voor...
Voor u geproefd: de beste recepten van de Tchin Vittel bistronomie box
Elke zichzelf respecterende stad heeft de dag van vandaag een foodfestival. Brugge heeft Kookeet, Antwerpen heeft Antwerpen Proeft, Gent heeft Gent...
Karamelsnoepjes met chocolade
Mijn blog is genomineerd voor de Belgian Food Blog Awards in de categorie Best Baking & Sweets. Dat deed me beseffen dat ik hier...
Geitenkaastaartje met gerookte zalm en polentabodem
Mijn excuses als ik jullie met de benaming van dit geitenkaastaartje op het verkeerde been zette... Dit is helemaal geen gebak of...
Langoustineroomsoep met cognac en peterselie
Was mijn groene aspergesoep van vorige week nog een relatief voordelig feestsoepje, dan is deze langoustineroomsoep een duur(der)...
Perfecte porto pairing proef je tijdens de Graham’s Port Week
Vorige week kon je hier al lezen hoe ik in Porto van een subliem menu genoot waarbij elke gang gepaard ging met de bijpassende porto. Ik ben me...
Ondersteboven cake met pruimen en nectarines
Toen ik deze cake bakte, wist ik nog niet dat ik genomineerd zou zijn voor de Belgian Food Blog Awards (in de categorie Best Baking & Sweets)....
Groene aspergesoep met basilicum, fruitige cracker
Nog 100 dagen, mannekes, nog maar 100 dagen en dan is 't Kerstmis! 100 dagen, dat doet me zo hard terugdenken aan mijn 100-daagse als...