Zoet

Gebakken aardbeien, espuma Brasil, crunch

Gebakken aardbeien, espuma Brasil, crunch

Gebakken aardbeien? Jawel. Been there, done that: in 2013 (!) blogde ik al een aardbeienbrochette. Dus toen ik dit recept van Jo Nelissen doorgestuurd kreeg, wist ik al meteen: dit zou een toppertje worden. Een dame (Arlette) van een kookdemo bij Peggy was nog op zoek naar een eenvoudig dessert voor Pasen en toen reageerde […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Bretoens zanddeeg met aardbeien

Bretoens zanddeeg met aardbeien

Niet alleen een oud Delicious magazine was op mijn bureau op kantoor blijven slingeren, ook het boekje Fraise van Christophe Adam zat al een tijdje (lees: 1 jaar) onaangeroerd in mijn postbakje. Volgens mijn man ben ik een echte koekoek en maak ik overal nestjes. 🙄 Soit, jullie hebben aan dit koekoeksgedrag al 2 recepten te […]


Tags: , , , , , , Lees meer
Egg cake brownie

Egg cake brownie

    Recept voor egg cake brownie (Voor)bereiding: 10 min Bakken: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 6 personen: 1 ei 40 g pure chocolade, in stukjes gehakt 30 g boter, in stukjes 25 g bloem 30 g suiker 1 el hazelnootpoeder 1 snufje zout 6 lege eierschalen   Werkwijze Leeg de eierschalen. Maak met de punt van een scherp […]


Tags: , , , , , , Lees meer
Dessertbord symfonie van (bloed)sinaasappel

Dessertbord symfonie van (bloed)sinaasappel

Neen, niet de (nochtans) heel leuke events die ik meemaak. En neen, ook niet de toffe contacten met collega-bloggers. Wat ik het àllerfijnste vind aan bloggen? Dat zijn jullie, mijn volgers. Met de regelmaat van de klok krijg ik mailtjes of messenger berichtjes van mensen die ik niet ken, maar die spontaan in hun digitale […]


Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch

Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch

    Recept voor Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch (Voor)bereiden: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 8 personen: Voor de koffiecrunch: 35 g boterblokjes 30 g gemalen amandelen 35 g donkerbruine suiker 30 g bloem 3 g cacaopoeder 2 g oploskoffiepoeder Zout Voor het ijs van Valrhona-chocolade: 2,5 dl room 2,5 dl melk 1/2 […]


Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Mascarponetaart met amaretti en limoncello

Mascarponetaart met amaretti en limoncello

  Recept voor mascarponetaart met amaretti en limoncello Bereiding: ± 30 min Afkoelen: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 taart met 24 cm diameter: 250 g amaretti 1 el witte basterdsuiker 130 g boter, gesmolten 50 g amandelschilfers De naaldjes van 1 takje rozemarijn + extra om te garneren 1 (bio)citroen 125 […]


Tags: , , , , , , Lees meer
Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

    Recept voor witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos (Voor)bereiding: 10 min (+ enkele uren rusten) Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 10 personen: 300 g witte chocolade 5 passievruchten (halve PP) 500 ml kokosmelk 1 tl vanille-essence 250 g frambozen vers 2 el pistachenoten, ongezouten, gepeld, gehakt Enkele gedroogde frambozen   Bereiding […]


Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja

Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja

Trendy Streetfood. Dat was het thema van de kookdemo die ik onlangs volgde bij Peggylicious. Lesgever van dienst: Tim Cornille. Hij maakte steamed buns, broodjes, taco’s, tortilla’s,… Maar omdat hij tijdens de vorige demo’s al eens het dessert durfde vergeten én daarvoor ‘klachten’ had gekregen van zijn overwegend vrouwelijk publiek had hij nu ook aan […]


Tags: , , , , , , , , Lees meer
Braambessen brownies met meringues

Braambessen brownies met meringues

    Recept voor braambessen brownies met meringues (Voor)bereiding: 40 min Bakken: 18 min (+ afkoelen) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 12 braambessen brownies: Voor de braambessen brownies: 100 g ongezouten boter 100 g donkere chocolade van goede kwaliteit 100 g bruine suiker 75 g griessuiker 2 grote eieren, op kamertemperatuur 150 g bloem, gezeefd 3 […]


Tags: , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 5312345...102030...Minst recente »