Wie geen zin heeft om ‘mijne parlez’ te lezen, kan natuurlijk direct naar het recept van deze aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers, crème anglaise springen, maar in deze coronatijden dacht ik dat jullie misschien wel even tijd hebben om mijn stomme stoot te lezen…. Wat ben ik toch een kieken! 🤦♀️ Een week of twee geleden kreeg ik […]
Er zijn nog zekerheden in ’t leven, part 1: ik ben heel consequent. Als ik iets graag zie, dan zie ik het ook écht graag. Zoals deze frambozen chocolade madeleines met Ruby chocolade en rozenblaadjes. Op 26 februari was ik die tegengekomen op Instagram en had die meteen opgeslagen. En op 6 maart was ik nog […]
Smaken veranderen. Allez die van mij toch. Vroeger zou ik nooit ofte nimmer overwogen hebben om wortel in een cake te doen. Wortel, dat was/is iets voor in een voorgerecht of hoofdgerecht, maar een wortelcake? Neen. Maar ’t kan verkeren. In de Veluwe proefde ik zo’n lekker stukje wortelcake dat ik van gedacht veranderde. En toen […]
Vandaag ben ik jarig. Vooral geen gelukwensen! Op mijn leeftijd verjaar je liever niet meer. Anderzijds, zoals ik onlangs nog schreef, elk nadeel heb se voordeel en het voordeel van mijn gezegende leeftijd is dat ik een pak ervaring heb. Zo wéét ik dat je het beslag van madeleines een nacht moet laten rusten. Maar […]
Na het maken van mijn bloedsinaasappelcake had ik nog bloedsinaasappels over én ik moest nog een tweede “Campina recept” maken voor de maand maart (I know, de maand is nog lang, maar door proactief te zijn heb ik gemoedsrust) en bovendien stonden deze zandkoekjes met bloedsinaasappel en mascarponecrème al lang op mijn to-do list… zo had ik […]
Na de hazelnootmousse is dit al het 2de recept dat ik klaarmaakte met de noten uit het pakket dat ik toegestuurd kreeg door Ranobo. En zeker nog niet het laatste. Binnenkort komt er een hartig recept aan met de 3 soorten rozijnen van Ranobo (wie mijn Instagram stories volgt, kreeg al een sneak peek van […]
OK, ik pleit weer schuldig. Er verschijnen hier weer meer desserts en bakrecepten dan iets anders. Ik kan het niet helpen. Ik heb excuses: ten eerste ben ik een enorm zoetemondje en ten tweede ontspant het maken van dessert/gebak me meer dan het gewone koken. Alles moet precies afgewogen worden en dus moet ik me […]
Elk jaar wanneer het bloedsinaasappel seizoen aanbreekt, sta ik te popelen om ermee aan de slag te gaan en elk jaar ben ik een beetje ontgoocheld. Op die buitenlandse sites en blogs zien die bloedappelsienen er superrood uit met donkerroze sap als gevolg. Wanneer ik mijn appelsientjes opensnijd, zie je nauwelijks dat het bloedappelsienen zijn […]
Het is niet de eerste keer dat ik inspiratie haal bij Bart van Roeckie’s World. In het verleden maakte ik al een gedraaide rabarber-frambozenkrans (vette aanrader!) en een koffie en karamel cheesecake van hem. Laat het duidelijk zijn: Bart is fan van cheesecake. En ik volg hem daarin. Dus toen ik deze chocolade cheesecake op zijn […]
Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in zak en as. Maandag kwam als een donderslag bij heldere hemel het bericht dat de organisatie de marathon cancelde omwille van het coronavirus. Wèg droom om op 1 […]
