Voor het dessert van mijn Valentijnsmenu ga ik jullie de keuze laten tussen fruit en fruit. Tussen een dessertbordje met mandarijnen in de hoofdrol en een appeltaartje met een bolletje speculoosijs. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar het eerste: deze sorbet en schuim van mandarijnen met krokante chocoladekaramel en amandelen. Ik serveerde het dessert dan ook […]
Waar ik gelukkig van word? Een loopje én taart én voetbal op zondag. Mijn weekends zien er eigenlijk altijd min of meer hetzelfde uit: koken, bakken, bloggen, bezoekje aan mijn moeder, lopen én voetbal. Vooral dat laatste heb ik dus de laatste weken moeten missen omwille van de winterstop. Maar vandaag ben ik dus gelukkig, […]
Het recept voor deze citroen meringue cake hebben jullie te danken aan mijn baas Pierre. Pierre is een echte Fransman en dus een beetje chauvinistisch. (Oups, désolée, Pierre !) Onlangs raakte ik met hem aan de praat over meringue en hij kende dus alleen de Franse meringue. Van Italiaanse meringue had hij nog nooit gehoord. […]
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik nogal (ahum, understatement!) een gepland en gestructureerd persoon ben. In het kader van mijn partnership met Campina wordt van mij verwacht dat ik 2 keer per maand Campina in beeld breng op mijn Instagram feed (en 4 keer in mijn Instagram stories). Ik heb dus op mijn […]
Ik schreef het hier eerder al: Instagram is voor mij de nieuwe Pinterest! Je wil niet weten hoe vaak per dag(!) ik een foto opsla. In tegenstelling tot Pinterest heb ik op Instagram maar 2 collecties: FOOD en FOOT. Alles van recepten zit dus onder FOOD (en alles van Club Brugge onder FOOT, maar dat […]
Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon in april met gebakken aardbeien met een koffie espuma en crunch, een week later al gevolgd door een glaasje met braambes, witte chocolade, meringue en sponge. En onlangs waren er dan nog […]
Met een beetje fantasie (en met wat extra kerstversiering) kan deze chocolade koffie meringue rol perfect doorgaan voor een kerstbuche. (Toch liever een échte kerststronk? Die vind je hier, het is er eentje met 3 soorten chocolade). Ik dacht dat deze meringue rol wel zou scoren bij jullie. Jullie zijn dol op de combi meringue chocolade […]
Het zijn de laatste loodjes. Zondag komt mijn kerstmenu 2019 online. Ik kijk ernaar uit om achterover leunend te kijken hoeveel mensen online zijn op mijn blog en naar welke recepten ze aan het surfen zijn. Big Sister is watching you. Afgaand op het aantal views nu al voorspel ik dat de hapjes met gerookte paling en […]
Als je mijn lange intro niet wil lezen, jump dan tot net boven het recept van deze chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande meringue, want er valt iets te winnen! December is niet voor niets cadeautjesmaand! Benieuwd wat het is? Ik deel alvast een foto. I love it when a plan comes together! Deze chocolademousse […]
Het lijkt wel of ik in mijn periode “ik haal oude vormen vanonder het stof” ben. Vorige week haalde ik m’n Engelse puddingvorm boven – ooit 1 keer gebruikt voor een panna cotta met aardbeien en karnemelk en vorige week gebruikte ik die voor een crème au caramel. En nu is het sloffentijd! In 2015 – toen ik […]
