Auteur: Myriam Minne

Varkenskop met radicchio, rode biet en appel

Varkenskop met radicchio, rode biet en appel

Aan dit korte recept voor varkenskop met radicchio, rode biet en appel gaat een heel verhaal vooraf. Het begon met een berichtje van Van Laethem met de vraag of ik iets kon/wilde doen met hopbloemen. Even Google afschuimen en 5 min later antwoordde ik al dat dat wel zou lukken. (Recept volgt later). En toen […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop

Dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop

Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook pagina om mijn aandacht te vestigen op dit dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop. Wààààààààt? Een dessert met gepofte paprika? Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik las het recept door en jawel, […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Pruimencake met ricotta en olijfolie

Pruimencake met ricotta en olijfolie

Over deze pruimencake met ricotta en olijfolie kan ik bijzonder kort zijn: kort is het codewoord! Korte ingrediëntenlijst, korte bereiding en hij gaat ook maar heel kort mee. Nog voor de klok maandagmiddag had geslagen, was de laatste kruimel verdwenen. Mijn collega’s weten wanneer ze snel moeten reageren op mijn mailtjes. En dan moet je […]

Tags: , , , , , Lees meer
Ravioli met spinazie en 3 kazen, pompoensaus, gedroogde Serranoham snippers

Ravioli met spinazie en 3 kazen, pompoensaus, gedroogde Serranoham snippers

Ik heb lang getwijfeld of ik deze ravioli met spinazie en 3 kazen wel zou maken en bloggen. Ik heb de vraag zelfs voorgelegd aan mijn Instagram volgers: ik vroeg in een poll of dit vegetarische recept wel Hap & Tap genoeg was. En toen kwamen de reacties. Let wel, het gros (96%) antwoordde dat […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Millefeuille van filodeeg, passievruchtespuma, basilicumsorbet

Millefeuille van filodeeg, passievruchtespuma, basilicumsorbet

Ik schreef het woensdag al, ik mis mijn kooklessen. Met heel veel heimwee doorblader ik met de regelmaat van de klok mijn map met recepten. Nadat in maart de lessen abrupt stopgezet werden, kregen we nog af en toe recepten doorgemaild van onze chefs zelfs mét link naar You Tube video’s zodat er niks kon […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Citroenijs met gekonfijte citroenen

Citroenijs met gekonfijte citroenen

Oef! De weergoden hebben mijn schietgebedje verhoord. Dit citroenijs met gekonfijte citroenen maakte ik al een hele tijd geleden (op zondag 16 augustus om exact te zijn), maar er was altijd wel iets anders, meer dringends om te bloggen of het weer was niet goed genoeg. En zo sloeg de schrik me al om het […]

Lees meer
Tomatensalade 2.0

Tomatensalade 2.0

Alsmaar vaker krijg ik de vraag van merken of ik een recept wil maken met hun product en ik besef dat ik hier de laatste weken wel wat aan “productplacement” gedaan heb: een dessert met Vondelmolen, een hartige taart met tomaten van Stoffels, mosselbeignets met Brugse Zot,… en daar komt vandaag nog eentje bij: deze tomatensalade […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer