Vorige week was ik uitgenodigd op de boekvoorstelling van Fire Dining, boek van Julie Minne (geen familie!). Toen ik de invite voor de boeklancering kreeg van drukkerij Lannoo, twijfelde ik niet. Ik ben sinds kort de trotse bezitter van een Ofyr (#gekregen als bedanking voor mijn blogartikel over de Cozinha, de Ofyr buitenkeuken) en wil heel graag snel aan de slag. Een boek met meer dan 100 recepten voor BBQ, buitenvuur en teppanyaki met de toffe titel Fire Dining? Yes, please! Ik wacht wel nog even af om eruit te koken: 1. de komende week wordt er herfstweer voorspeld en 2. ik ga eerst een Ofyr workshop volgen bij Fox Flambé.

Fire Dining is een héél mooi boek met PRA-CH-TI-GE foto’s: zowel de foto’s van de recepten als de sfeerfoto’s (de meeste in stralend zonlicht) doen zooooo verlangen naar de zomer, naar fijne familiefeestjes of gatherings met vrienden.

Zoals een goede outdoor party start met een aperitiefje, zo begint dit boek met een resem mocktails en cocktails. En met een Glühwein 2.0 voor wie een winterbarbecue wel ziet zitten. Daarna volgt een kort hoofdstuk over wecken met geweckte pimientos, rode biet, radijs, groene selderij en puntpaprika.

Hierna gaat Julie over tot waar het boek echt om draait: sharing recepten! Starten doet ze met Sharing Fingerfood. Op een tuinfeest waar haar dip van geitenkaas, haar ciabatta con tomate en haar toast brioche champignon met blue stilton geserveerd worden, wil ik wel uitgenodigd worden!

Ze gaat door op haar elan met Sharing Fish & Shelfish. Hoog op mijn verlanglijstje komen de Thaise mosselen, de Oosterse scheermesjes en het spiesje van gamba en ananas. Na vis, volgt vlees: Sharing Meat. De entrecote met gorgonzolasaus en rozemarijn-tijmkrieltjes ziet er to die for uit. En ook de côte à l’os van varken met mosterdsaus met veenbessen zet me in vuur en vlam. Pun intended! Om nog te zwijgen van het buikspek…

Voor het laatste hoofdstuk Say Sweet is er nog het Sharing Comfortfood met o.a. bovenste beste burgers, pofkastanjes en mergpijpjes. En dan mijn favoriete onderdeel: het dessert. Daar staat het verloren brood van peperkoek met spiesje van ananas en vanille-ijs met stip op nummer 1. Zodra ik mijn Ofyr onder de knie heb, laat ik de inner grill master in me los met dit recept.

Titel: Fire Dining is te koop in de boekhandel en online (maar beter nog: wip eens binnen bij Buiten-huis in Sijsele bij Damme, de outdoor zaak van Julie en haar man. Daar zal het boek zeker en vast ook te vinden zijn en met een beetje geluk kan Julie het voor je signeren).
Auteur: Julie Minne
Uitgeverij: Lannoo
Formaat: 235 mm x 295 mm
Aantal pagina’s: 224
Prijs: 39,99 euro
Productcode (EAN): 9789401498869

Ik werd uitgenodigd en kreeg het boek cadeau, maar ben écht oprecht fan. Lees mijn disclaimer hier.