Valentijnsmenu

Churrelés: mix & match van cannelés en Mexicaanse churros

Churrelés: mix & match van cannelés en Mexicaanse churros

Ik had een probleem: ik wilde heel graag de cannelés maken uit het boek van Jaline, maar ik had hier al – zij het al heel lang geleden en met een lelijke foto – cannelés gepubliceerd. Dat kon ik toch niet maken? Nu wilde ik sowieso toch een mooie foto maken. Fotograferen ontspant me bijna evenveel […]

Tags: , , , , , Lees meer
Valentijnsmenu 2021

Valentijnsmenu 2021

Niet veel collega bloggers publiceren een Valentijnsmenu en toch is dat hier elk jaar een voltreffer. Misschien net daarom? Ofwel heb ik gewoon romantische zielen onder mijn volgers. Ik vermoed dat dit jaar mijn Valentijnsmenu 2021 nog meer bekeken gaat worden dan anders, want een restaurantbezoekje zit er helaas nog steeds niet in. Dan maar zelf […]

Tags: , , Lees meer
Zeeduivel masala met rode linzen, gepekelde wortels en kokos

Zeeduivel masala met rode linzen, gepekelde wortels en kokos

Ik ben persoonlijk geen fan van peulvruchten: witte bonen, linzen, kikkererwten,… Noem maar op. Het is vooral het mondgevoel dat ik onaangenaam vind. Maar deze Monkfish Masala with Red Lentils, Pickled Carrots and Coconut Garnish zag er zo goed uit dat ik het er toch op waagde. En dat heb ik me echt niet beklaagd. Ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kip en cantharellen met champagne soja saus

Kip en cantharellen met champagne soja saus

Ik hol momenteel weer als een kieken zonder kop achter de feiten aan. So many things to do, so little time. Zondag wil (lees: moet) ik mijn Valentijnsmenu al posten en ik heb nog maar 1 hoofdgerecht gepubliceerd. Dat is compleet not done! Ik wil jullie wel de keuze laten he en dan nog bij […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Eden entremets met granaatappel en hibiscus

Eden entremets met granaatappel en hibiscus

Ik ben wat ze noemen een ‘influencer‘. Ik beïnvloed jullie: jullie maken mijn recepten na, jullie kopen al eens een kookboek dat ik aanprijs en/of ik heb zelfs al mensen geïnspireerd om te beginnen met Start 2 Run. Maar ik word zelf ook beïnvloed. Zo ontdekte ik via de Instagram account van Sophie Charlier van […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Langoustinetartaar met Oosterse dressing, jasmijnrijst sorbet en mango

Langoustinetartaar met Oosterse dressing, jasmijnrijst sorbet en mango

Of Rob ook in 2021 verder met me in zee wil, weet ik nog niet. (Ik duim alvast van wel. Die maandelijkse bezoekjes aan dit walhalla voor een foodie zijn een echt verwenmomentje voor me geworden). Maar in december liet ik me dus nog eens goed gaan. Ik kocht de lekkerste langoustines everrrr, kraakvers en […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
King krab met een schuim van knoflook en gremolata

King krab met een schuim van knoflook en gremolata

Liefde is… samen look eten. 😅 Dan heb je tenminste geen last van de lookadem van je partner. Want ik verzeker jullie, mannekes, dat schuim van knoflook mist z’n effect niet. En na een Valentijnsdiner moet je meestal de deur niet meer uit. En is dat wel het geval, dan heb je 1. een mondmasker op […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Taco’s van rode biet met geitenkaas & paling

Taco’s van rode biet met geitenkaas & paling

Valentine’s Day is coming! En dan vind ik rode recepten helemaal toepasselijk. Dus toen ik deze amuse van taco’s van rode biet met geitenkaas & paling zag staan in de kerstbrochure van de Hanos, sloeg ik het aperitiefhapje op, niet voor kerst, maar voor Valentijn. Dat rode biet en gerookte paling een topcombi is, ondervond […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Geschroeide sint-jakobsschelpen met salsa en kruidensalade

Geschroeide sint-jakobsschelpen met salsa en kruidensalade

Dat ik na het overlijden van mijn moeder nog het noorden kwijt ben, bleek afgelopen woensdag: ik publiceerde niet 1, maar 2 recepten met 5 minuten interval. Dat was dus, voor alle duidelijkheid, NIET de bedoeling. Gelukkig ging het om 2 totaal verschillende recepten: een hapje met een tartaar van Iers rundvlees en een vis hoofdgerecht met […]

Tags: , , , , , Lees meer