Van mijn grootste fan, Tom, kreeg ik vorige week een goudmijntje doorgemaild: tientallen pdf'jes met fijne, haalbare recepten van een kookclub. Een...
Geitenkaasmousse met paprikagelei en bladerdeegstengel
Lees meer
geitenkaas
Lavendelhoning tuile met geitenkaasmousse
Zaterdagmiddag. Aalst. Ik zit in de cafetaria van de sporthal een spaghetti te eten na mijn loop van 21 km. Een dame van mijn club vraagt: "Gaat er...
Oeuf à la truffe
Geef toe: oeuf à la truffe klinkt beter dan een eitje met truffel, toch? Ik was onlangs te gast op het trouwfeest van mijn collega Yulia in Doornik...
Groene gazpacho met grijze garnalen, de “Vis van het Jaar 2022”
Jullie zagen het ongetwijfeld al in de nieuwsberichten: de grijze garnalen werden door VLAM gekozen tot "Vis van het Jaar". VLAM, het Vlaams Centrum...
Parel van geitenkaas met witte chocolade en rode biet
Dat geitenkaas en witte chocolade een goed huwelijk is (onuitspreekbaar voor een West-Vlaamse dit!), dat weet ik al lang. Heel lang. Ooit maakte ik...
Geroosterde rabarber, vanillebavaroise, sorbet van geitenkaas, aardbeien
Zoveeeeeeeel inspiratie en zoveeeeeeeel zaken die ervoor zorgen dat ik die niet kan maken: gebrek aan tijd is er een van, maar ook gebrek aan de...
Lamsfilet en -schouder met geitenkaaskroketje
Vorige maand vertelde ik het hier al: ik krijg maandelijks van wijnhandel Winetime in Nieuwpoort hun “wijn van de maand” toegestuurd en ik ga op...
Razendlekker rabarber dessert
Toen ik dit dessert tegenkwam, heb ik écht getwijfeld of ik het wel zou maken. Die rabarberslierten opvullen met geitenkaasmousse schrikte me...
Macarons met verse geitenkaas, zalm en groene appel
Een van de voordelen van mijn hoge leeftijd is dat ik in de loop der jaren een groot netwerk heb opgebouwd: ex-collega's, loopvrienden,...
Taco’s van rode biet met geitenkaas & paling
Valentine's Day is coming! En dan vind ik rode recepten helemaal toepasselijk. Dus toen ik deze amuse van taco's van rode biet met geitenkaas &...
Tomatensalade 2.0
Alsmaar vaker krijg ik de vraag van merken of ik een recept wil maken met hun product en ik besef dat ik hier de laatste weken wel wat aan...
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten
Deze geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten maakte ik al op 16 mei, maar er waren àltijd recepten die dringender waren...
Tongfilets met geitenkaas en sinaasappel
Ik kondigde het woensdag al aan: als ambassadrice van Rob The Gourmets' Market ga ik gastronomische recepten met jullie delen met topproducten in de...
Focaccia, geitenkaas, balsamico, tomaat
Vrijdagmiddag en ik ben mijn to-make en boodschappenlijstje voor het weekend aan het maken. Hierop staat dit hapje bestaande uit...
Asperge, geitenkaas, gerookte zalm, basilicum
Ik ben moe. Ik moet terug meer lopen, wil ik in september de marathon van de Médoc halen. En ik moet overuren doen op het werk. We...
Meloensorbet met crunchy Parmaham, geitenkaasmousse en scampi’s
Al sinds ik met deze blog begon, pakt Parmaham elk jaar uit met een stunt: vorig jaar was ik te gast bij Roger Van Damme die desserts maakte met...
Panna cotta van geitenkaas, Luikse siroop, pijnboompitten
Geen tijd om te koken en toch deze panna cotta van geitenkaas met Luikse siroop en pijnboompitten maken? Ik kan dat! ? Afgelopen weekend...
Geitenkaastaartje met vijg
Je bent een geitenkaas lover of een geitenkaas hater. Ik behoor duidelijk tot de eerste groep (getuige daarvan de reeds ontelbare...
Hapje met brie geitenkaas, bresaola en geroosterde pompoen (3 varianten)
Of ik de nieuwe geiten mini brie van Alphenaer eens wilde uitproberen? "Het Nederlandse kaasje van DeJong Cheese is beschikbaar in 2 varianten -...
Hapje van gegrilde watermeloen met een crème van geitenkaas
Terwijl jullie dit lezen, ben ik samen met mijn vriendin Carine richting Pommard (Bourgondië) aan het rijden. Ein-de-lijk verlof! Van...
Ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic
Dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om lekker en mooi te zijn bewijst dit hapje bestaande uit ravioli van Granny Smith met...
Gemarineerde scampi’s met mousse van geitenkaas en meloencarpaccio
Er zijn recepten waarvan ik op voorhand weet dat ze het goed gaan doen op de blog. Deze gemarineerde scampi's met mousse van geitenkaas...
Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble
Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met...
Geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas
Houden jullie van geitenkaas? Lees dan verder. Niet? Dan moet je deze week mijn blog niet meer bezoeken, want zowel vandaag als vrijdag...
Butternut en geitenkaas ravioli
Ik kijk zo hard uit naar de lente. En ik ben niet alleen. Deze morgen hoorde ik op de radio dat een recordaantal Belgen een vlucht naar de zon...
Geitenkaastaartje met gerookte zalm en polentabodem
Mijn excuses als ik jullie met de benaming van dit geitenkaastaartje op het verkeerde been zette... Dit is helemaal geen gebak of...
Geitenkaas cheesecake hapje met rode uienconfituur
Ik ben dol op kaas. Met kaas kan je bij mij niks verkeerd doen. Oude kaas, jonge kaas, blauwschimmelkaas, geitenkaas,... noem maar op en I love...
Geitenkaaswafel met honing en appel
Ik nam onlangs een abonnement op Foodies. Ik koop het magazine toch elke maand en zo'n abonnement is dan nog zo handig én voordelig. De...
Pancetta krokantjes met geitenkaas en vijgen
Er zijn van die receptjes waarvan ik op voorhand al weet dat ze gaan aanslaan. Dit recept voor pancetta krokantjes met geitenkaas en...
Gepofte prei met geitenkaas en notenvinaigrette
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar ook én vooral voor jullie, mijn lezers. Blogde ik alleen voor mezelf, dan zou ik de oesters van...
Romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas
Of hoe een romige courgettesoep veranderde in een romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas... Onlangs woonde ik een...
Gevulde zoete puntpaprika’s
Ik vertelde hier al uitgebreid over mijn job. Dus voor wie mij al een tijdje volgt, val ik waarschijnlijk in herhaling, maar ik heb dus...
Magische taart met geitenkaas en vijgen
Ik ben een doorbijtertje. Piet Precies is my middle name. Als iets in mijn hoofd zit, dan zit het niet in m'n ***. Zo wilde ik deze...
Meloenrelish met gebakken geitenkaas
Terwijl jullie dit lezen, zit ik te genieten van de Portugese keuken, de Portugese zon en het gezelschap van mijn dochter. Ik knijp er drie daagjes...
Lamskroon met muntpesto, gepofte bietjes, flan van asperge, wilde champignonroomsaus
Voorlaatste etappe van mijn blogmarathon en we zitten in het zwaarste stuk, tussen de 31 en de 36 km, zeg maar, moest het een echte marathon zijn....
Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse
Bij de champagnecocktail van gisteren, komt een verrassende verrine: een cappuccino van aardpeer, extra feestelijk met een schuimlaagje van...
Hartige taart met kerstomaatjes en geitenkaas
Eerlijk? Ik heb even getwijfeld of ik deze taart wel zou bloggen. Te eenvoudig voor Hap & Tap. Anderzijds moet er ook tijdens de week gegeten...
Gebakken zeetong met fregola sarda in het groen
In marketing wordt er wel eens gezegd dat iemand meerdere prikkels nodig heeft om overstag te gaan. Wel, dit recept bevestigt dat die theorie de...
Zuiders brood met pesto, parmaham en pomo e peperoni
Toen ik vorige maand de stand van Le Creuset bezocht op de beurs Maison & Objets in Parijs, werd ik er in de watten gelegd. Ik kreeg niet alleen...
Cheesecake met Philadelphia komkommer & feta en gekonfijte kerstomaten
Twee keer zag ik dit recept voorbijkomen. De eerste keer toen ik van Delhaize hun tweemaandelijks magazine in de bus kreeg. Sinds ik een fotoshoot...
Tonijn-geitenkaasballetjes met gazpacho
Na de gezonde toer met mijn 1e Rio Mare recept, wilde ik voor mijn 2de de zuiderse toer opgaan. Ik twijfelde tussen 2 receptjes en maakte ze...
Rollade van gevogelte en rauwe ham met geitenkaas
Met de regelmaat van de klok word ik benaderd door merken om samen te werken. Nu ga ik enkel en alleen op die uitnodigingen in, wanneer ik er meer...
Praline van geitenkaas, parel van gerookte palingmousse, rode biet
Naast mijn vaste kooklessen aan Hotelschool Spermalie (1 x per week) en bij David Selen (1 x per maand), schrijf ik mij af en toe in voor een...
Torentje van gerookte zalm en geitenkaas
Pinterest. Da's naast mijn kookboeken en -tijdschriftenverzamelwoede de 3de nagel aan mijn doodskist. Bij manier van spreken he. Ach, ach. Wat staan...
Krokante rol van groene asperges, Breydelham en ketchupsalsa
Af en toe volg ik buiten mijn wekelijkse lessen aan hotelschool Spermalie ook nog her en der kookworkshops. Zo ook afgelopen week bij Breydel in...
Slaatje van appelen, selder, kerrie en een warm geitenkaasje
De zon heeft zich de voorbije dagen uitgebreid laten zien. I love it! Ik ben een echte zonneklopper. Heb de zon ook echt nodig. Voor mij geen ski-...
Velouté van aardpeer met verse geitenkaas
Makkelijk en toch verrassend, stond er in de commentaren bij dit recept op "Cuisine Journal des Femmes" te lezen. Dat lees ik graag! En ik kan dat...
Verrine rodebietenmousse met geitenkaas
Ik heb Els en Iris van De Yummyblogsisters een hele tijd geleden leren kennen tijdens een event waarop zij en ik uitgenodigd waren als bloggers. De...
Glaasje met geitenkaas, Gandaham, abrikozen & pijnboompitjes
Binnenkort krijg ik visite over de vloer en dan ben ik weeeeeeken op voorhand al aan het nadenken over wat ik mijn gasten ga voorschotelen. Hoeveel...
Crumble geitenkaas – tomaat
Een aanradertje, dit voorgerechtje. Zelfs mijn 14-jarige puberzoon die niet zo openstaat voor nieuwe smaken (om het nog zacht uit te drukken) heeft...
Geitenkaasmousse met paprikagelei en bladerdeegstengel
Van mijn grootste fan, Tom, kreeg ik vorige week een goudmijntje doorgemaild: tientallen pdf'jes met fijne, haalbare recepten van een kookclub. Een...
Lavendelhoning tuile met geitenkaasmousse
Zaterdagmiddag. Aalst. Ik zit in de cafetaria van de sporthal een spaghetti te eten na mijn loop van 21 km. Een dame van mijn club vraagt: "Gaat er...
Oeuf à la truffe
Geef toe: oeuf à la truffe klinkt beter dan een eitje met truffel, toch? Ik was onlangs te gast op het trouwfeest van mijn collega Yulia in Doornik...
Groene gazpacho met grijze garnalen, de “Vis van het Jaar 2022”
Jullie zagen het ongetwijfeld al in de nieuwsberichten: de grijze garnalen werden door VLAM gekozen tot "Vis van het Jaar". VLAM, het Vlaams Centrum...
Parel van geitenkaas met witte chocolade en rode biet
Dat geitenkaas en witte chocolade een goed huwelijk is (onuitspreekbaar voor een West-Vlaamse dit!), dat weet ik al lang. Heel lang. Ooit maakte ik...
Geroosterde rabarber, vanillebavaroise, sorbet van geitenkaas, aardbeien
Zoveeeeeeeel inspiratie en zoveeeeeeeel zaken die ervoor zorgen dat ik die niet kan maken: gebrek aan tijd is er een van, maar ook gebrek aan de...
Lamsfilet en -schouder met geitenkaaskroketje
Vorige maand vertelde ik het hier al: ik krijg maandelijks van wijnhandel Winetime in Nieuwpoort hun “wijn van de maand” toegestuurd en ik ga op...
Razendlekker rabarber dessert
Toen ik dit dessert tegenkwam, heb ik écht getwijfeld of ik het wel zou maken. Die rabarberslierten opvullen met geitenkaasmousse schrikte me...
Macarons met verse geitenkaas, zalm en groene appel
Een van de voordelen van mijn hoge leeftijd is dat ik in de loop der jaren een groot netwerk heb opgebouwd: ex-collega's, loopvrienden,...
Taco’s van rode biet met geitenkaas & paling
Valentine's Day is coming! En dan vind ik rode recepten helemaal toepasselijk. Dus toen ik deze amuse van taco's van rode biet met geitenkaas &...
Tomatensalade 2.0
Alsmaar vaker krijg ik de vraag van merken of ik een recept wil maken met hun product en ik besef dat ik hier de laatste weken wel wat aan...
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten
Deze geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten maakte ik al op 16 mei, maar er waren àltijd recepten die dringender waren...
Tongfilets met geitenkaas en sinaasappel
Ik kondigde het woensdag al aan: als ambassadrice van Rob The Gourmets' Market ga ik gastronomische recepten met jullie delen met topproducten in de...
Focaccia, geitenkaas, balsamico, tomaat
Vrijdagmiddag en ik ben mijn to-make en boodschappenlijstje voor het weekend aan het maken. Hierop staat dit hapje bestaande uit...
Asperge, geitenkaas, gerookte zalm, basilicum
Ik ben moe. Ik moet terug meer lopen, wil ik in september de marathon van de Médoc halen. En ik moet overuren doen op het werk. We...
Meloensorbet met crunchy Parmaham, geitenkaasmousse en scampi’s
Al sinds ik met deze blog begon, pakt Parmaham elk jaar uit met een stunt: vorig jaar was ik te gast bij Roger Van Damme die desserts maakte met...
Panna cotta van geitenkaas, Luikse siroop, pijnboompitten
Geen tijd om te koken en toch deze panna cotta van geitenkaas met Luikse siroop en pijnboompitten maken? Ik kan dat! ? Afgelopen weekend...
Geitenkaastaartje met vijg
Je bent een geitenkaas lover of een geitenkaas hater. Ik behoor duidelijk tot de eerste groep (getuige daarvan de reeds ontelbare...
Hapje met brie geitenkaas, bresaola en geroosterde pompoen (3 varianten)
Of ik de nieuwe geiten mini brie van Alphenaer eens wilde uitproberen? "Het Nederlandse kaasje van DeJong Cheese is beschikbaar in 2 varianten -...
Hapje van gegrilde watermeloen met een crème van geitenkaas
Terwijl jullie dit lezen, ben ik samen met mijn vriendin Carine richting Pommard (Bourgondië) aan het rijden. Ein-de-lijk verlof! Van...