Wat een lekker soepje is deze romige soep van gerookte pastinaak met truffel. Dat zal moeilijk kiezen worden voor je kerstmenu. Want deze soep neemt...
Romige soep van gerookte pastinaak met truffel
Lees meer
Soep
Tomatensoep met mozzarella (warm en koud)
Zoals jullie weten (of niet) heb ik dit jaar een samenwerking met Looye kwekers. Met Pasen maakte ik een hartige paasstol, deze zomer een...
Venkelsoep met langoustines en vanille
Vorig jaar deze tijd was ik constant aan het koken uit mijn 3 "nieuwe" boekjes van Librije's Atelier. Ik maakte maar liefst 8 recepten eruit klaar....
Gerookte appel en dille gazpacho
Normaal plande ik voor vandaag een kreeftenrecept, maar wie heeft er nu zin om uren in de keuken door te brengen op de (tot nu toe) warmste dag van...
Dashi van witte ui met schelpjes en daslook
Ongelooflijk maar waar. Ik woon al 20 jaar in Lochristi en was nog nooit in D'Oude Pastorie gaan eten. Ik werd beïnvloed door dorpsgenoot en...
Next level uiensoep
Er wordt (lees: werd) 10 cm sneeuw voorspeld voor vandaag, maar de soep wordt nooit zo heet gegeten als ze wordt opgediend. Haha, pun intended. Love...
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Mensen, ik ga roepen. Stop dus maar een propje watten in jullie oren. DEZE CAPPUCCINO VAN WITLOF IS MEGALEKKER EN SUPERSIMPEL! En kom nu niet af...
Kokossoep met gefileerde rogvleugel en venusschelpen
Ik heb nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu en dat is te weinig. Bovendien werd ik uitgedaagd om deze kokossoep te maken. Twee goeie redenen om dit...
Gazpacho 2.0
Het is van dattum! Ik ben beginnen koken uit de boekjes die ik kocht tijdens mijn bezoek aan Hennie: de trilogie Ongehutste pot van Librije's...
Asperges met waterkerssoep en gerookte paling
Ik moet even een versnelling hoger schakelen. Eind volgende week zit het aspergeseizoen er alweer op en ik heb hier nog 2 recepten met asperges...
Aspergesoep met drie bereidingen van zalm
Asperges en zalm, dat is een match made in heaven. Dus toen ik dit recept voor aspergesoep met drie bereidingen van zalm vond, wist ik al direct:...
Uien Martini met een schuim van Comté en knapperige croutons
Uiteraard kijk ik uit naar de lente. Al lijkt dat met deze uien Martini met een schuim van Comté en knapperige croutons misschien niet zo. Een...
Witloofsoep met gekaramelliseerde appel, zuurdesemtoast met foie gras
Een tweede soep voor mijn kerstmenu, die had ik nog nodig. Ik had al een cappuccino van Zeeuwse mosselen met zuurdesemtoast, daar komt nu dus een...
Cappuccino van Zeeuwse mosselen
Het mooiste compliment dat een kookboek kan krijgen? Dat ik niet kan wachten om eruit te koken en daarmee al begin nog voor ik mijn review...
Wortelvelouté met passievrucht en kokosmelk, broodkorst met gebakken foie gras
Voor Kerst had ik weinig inspiratie voor soep. Voor mijn Valentijnsmenu gelukkig wel. Dit recept voor wortelvelouté met passievrucht en kokosmelk en...
Kastanjesoep met eekhoorntjesbrood en gerookt spek
De grootste uitdaging voor mijn kerstmenu was het vinden van een feestelijke soep. Na bijna 10 jaar zijn hier natuurlijk al wat soeprecepten de...
Snelle bouillon van gamba’s, selder en quinoa
Het is sterker dan mezelf: ik kom op een kookwebsite, maar een deel is afgeschermd en enkel toegankelijk voor leden, dan MOET ik lid worden. 'Fomo',...
Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas en truffel
Ik had nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu. Had. Voltooid verleden tijd. Want met deze Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas...
Pastinaaksoep met coquilles
Normaal moesten volgens het recept van Alain Ducasse in deze pastinaaksoep telkens stukjes truffel tussen de coquilles gestoken worden. Maar ik kon...
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten
Deze geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten maakte ik al op 16 mei, maar er waren àltijd recepten die dringender waren...
Yin Yang van knolselderij- en rucolasoep
Wisten jullie dat rucola nu in het seizoen is? Wel, ik niet. Voor mij leek het wel of rucola een heel jaar door in het seizoen is. Maar Gastronomixs...
Kokos masalasoep met king crab
Deze kokos masalasoep had ik even goed de soep van Myra kunnen dopen of de soep van 2-sterrenchef Soenil Bahadoer. Myra is een Nederlandse...
Thaise kippensoep
Hebben jullie dat ook: dat alles wat nu niet kan ineens extra aantrekkelijk wordt? Dat had ik destijds toen ik zwanger was ook: ik mocht omwille van...
Asperge-kokossoep met salsa van rabarber en jalapeños
Het blijft echt soepweer. Regen, wind, storm,... ik heb het echt gehad, zoals iedereen, denk ik. Dus nog even een soep om je op te warmen, al is...
Pittige pindasoep met halloumi en kale
Helaas pindakaas! Wie niet van pindakaas houdt, klikt nu beter terug weg. Alhoewel… Ikzelf ben helemaal geen pindakaasfan en toch vond ik deze...
Thaise vissoep met koriander
Wie me volgt op Instagram, heeft het al gezien: ik heb àlle kerstmagazines gekocht. Ik miste er nog 2 en heb speciaal de partner van mijn...
Shoyu Ramen
It's a small world! Onlangs kreeg ik via Instagram een berichtje van Yoroi Life oftewel Kabir Zalaki. Hij deed mij een hele uitleg uit de doeken...
Soepje van kastanjes, girolles en gerookte patrijs
Voor een kerstmenu mag het wat meer zijn, niet? Wat dacht je van patrijs en truffel en girolles in een soepje van kastanjes? Dit recept is er weer...
Pompoenvelouté met gerookte palingcrème
Zoals jullie weten was ik vorige week in Frankrijk op vakantie: eerst in Bordeaux voor de marathon van de Médoc en daarna nog een midweekje in Nice....
Thaise mosselsoep
Het lijkt wel alsof ik in mijn Aziatische periode ben. Lijkt niet alleen zo, is ook zo. De afgelopen 2 weken blogde ik al 2 oosterse recepten:...
Aspergesoep, gerookte tonijn, bonitovlokken, postelein
Het is weer zover. Ik moet teruggrijpen naar recepten van mijn kooklessen. Een heel weekend niet gekookt, wegens 'duusd' andere dingen...
Champignonvelouté met gegrilde zalm en dooierzwam
Was de coquille van woensdag nog een afrodisiacum, dan heeft deze champignonvelouté helemaal niks wat hem tot een typisch...
Romige Thaise wortel zoete aardappel soep
Social media. Ze hebben veel nadelen. Maar soms kunnen ze ook zo mooi zijn en je in contact brengen met écht aardige mensen met dezelfde...
De ultieme uiensoep nieuwe stijl
De liefde van de man gaat door de maag. En na meer dan 20 jaar huwelijk weet ik perfect waarmee ik kan scoren bij manlief....
Soepje van kastanjes, tartaar van gerookte paling en scheermessen
Het notenseizoen is aangebroken en dat zal ik geweten hebben. Ik woon in de Kastanjedreef en mijn straat ligt vol met kastanjes. Ik zou voor dit...
Bisque geparfumeerd met basilicum
Ik logeer momenteel in de B&B van wijndomein Violot in Pommard in la douce France. Als er nu 1 gerecht is dat voor mij onlosmakelijk...
Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje
Ik volgde vorige week een kookles bij Peggy. Tjah, een huisduif ben ik niet. Maar dat wisten jullie al zeker? ? Het thema van de avond:...
Gazpacho van watermeloen, hangop, gerookte paling, citroenmelisse
Herinneren jullie zich mijn vichyssoise met groene asperges nog? Wel die krijgt zware concurrentie vandaag van deze gazpacho van...
Vichyssoise van groene asperges met Reypenaer
Vorige week woonde ik (alweer) een super kookdemo bij bij Peggy in Brugge. Ik draai er mijn hand niet voor om 70 km te rijden naar een...
Romige aspergesoep met gerookte paling
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje...
Geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas
Houden jullie van geitenkaas? Lees dan verder. Niet? Dan moet je deze week mijn blog niet meer bezoeken, want zowel vandaag als vrijdag...
Romige knolselder-bloemkoolsoep met foie gras en kaviaar
Zo zo, mijn Valentijnsmenu 2018 valt stilletjesaan in een definitieve plooi. Nog een hoofdgerecht met vis (voor zij die geen vlees...
Butternutvelouté met garnituur van spek, pitten en rozijnen
Ik maakte deze butternutvelouté tijdens mijn 2-wekelijkse les aan Spermalie en vond hem zo lekker (en de foto zo lelijk) dat ik hem...
Soep van geroosterde bloemkool, kokos en ras el hanout
Onlangs werd ik via mijn Instagram account benaderd met de vraag of ik ook zo gek was op avocado-olie en of ik een flesje wilde...
Gerookt soepje van peterseliewortel met kokkels
Zoals jullie weten (of niet, als jullie me (nog) niet volgen), ben ik een paar weken geleden terug gestart met mijn zoveelste schooljaar...
Langoustineroomsoep met cognac en peterselie
Was mijn groene aspergesoep van vorige week nog een relatief voordelig feestsoepje, dan is deze langoustineroomsoep een duur(der)...
Groene aspergesoep met basilicum, fruitige cracker
Nog 100 dagen, mannekes, nog maar 100 dagen en dan is 't Kerstmis! 100 dagen, dat doet me zo hard terugdenken aan mijn 100-daagse als...
Chinese kippensoep (van Dominique Persoone)
Ik schreef het eerder al: ik kook nooit uit pakskes of zakskes, op 1 uitzondering na, bouillon. Daar begin ik niet aan. Niet dat ik...
Soepje met mosselen, asperges, look en peterselie
Mijn recept van gerookte schelpjes van afgelopen week had zoveel bekijks dat ik er nog een recept met venusschelpen wilde achteraan...
Bloemkool, peer en blauwe kaas soep
Je hebt al Madam Confituur. Misschien moet ik wel starten met een nieuwe blog "Madam Soupe". Dit is al mijn 4de soeprecept in evenveel...
Romige soep van gerookte pastinaak met truffel
Wat een lekker soepje is deze romige soep van gerookte pastinaak met truffel. Dat zal moeilijk kiezen worden voor je kerstmenu. Want deze soep neemt...
Tomatensoep met mozzarella (warm en koud)
Zoals jullie weten (of niet) heb ik dit jaar een samenwerking met Looye kwekers. Met Pasen maakte ik een hartige paasstol, deze zomer een...
Venkelsoep met langoustines en vanille
Vorig jaar deze tijd was ik constant aan het koken uit mijn 3 "nieuwe" boekjes van Librije's Atelier. Ik maakte maar liefst 8 recepten eruit klaar....
Gerookte appel en dille gazpacho
Normaal plande ik voor vandaag een kreeftenrecept, maar wie heeft er nu zin om uren in de keuken door te brengen op de (tot nu toe) warmste dag van...
Dashi van witte ui met schelpjes en daslook
Ongelooflijk maar waar. Ik woon al 20 jaar in Lochristi en was nog nooit in D'Oude Pastorie gaan eten. Ik werd beïnvloed door dorpsgenoot en...
Next level uiensoep
Er wordt (lees: werd) 10 cm sneeuw voorspeld voor vandaag, maar de soep wordt nooit zo heet gegeten als ze wordt opgediend. Haha, pun intended. Love...
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Mensen, ik ga roepen. Stop dus maar een propje watten in jullie oren. DEZE CAPPUCCINO VAN WITLOF IS MEGALEKKER EN SUPERSIMPEL! En kom nu niet af...
Kokossoep met gefileerde rogvleugel en venusschelpen
Ik heb nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu en dat is te weinig. Bovendien werd ik uitgedaagd om deze kokossoep te maken. Twee goeie redenen om dit...
Gazpacho 2.0
Het is van dattum! Ik ben beginnen koken uit de boekjes die ik kocht tijdens mijn bezoek aan Hennie: de trilogie Ongehutste pot van Librije's...
Asperges met waterkerssoep en gerookte paling
Ik moet even een versnelling hoger schakelen. Eind volgende week zit het aspergeseizoen er alweer op en ik heb hier nog 2 recepten met asperges...
Aspergesoep met drie bereidingen van zalm
Asperges en zalm, dat is een match made in heaven. Dus toen ik dit recept voor aspergesoep met drie bereidingen van zalm vond, wist ik al direct:...
Uien Martini met een schuim van Comté en knapperige croutons
Uiteraard kijk ik uit naar de lente. Al lijkt dat met deze uien Martini met een schuim van Comté en knapperige croutons misschien niet zo. Een...
Witloofsoep met gekaramelliseerde appel, zuurdesemtoast met foie gras
Een tweede soep voor mijn kerstmenu, die had ik nog nodig. Ik had al een cappuccino van Zeeuwse mosselen met zuurdesemtoast, daar komt nu dus een...
Cappuccino van Zeeuwse mosselen
Het mooiste compliment dat een kookboek kan krijgen? Dat ik niet kan wachten om eruit te koken en daarmee al begin nog voor ik mijn review...
Wortelvelouté met passievrucht en kokosmelk, broodkorst met gebakken foie gras
Voor Kerst had ik weinig inspiratie voor soep. Voor mijn Valentijnsmenu gelukkig wel. Dit recept voor wortelvelouté met passievrucht en kokosmelk en...
Kastanjesoep met eekhoorntjesbrood en gerookt spek
De grootste uitdaging voor mijn kerstmenu was het vinden van een feestelijke soep. Na bijna 10 jaar zijn hier natuurlijk al wat soeprecepten de...
Snelle bouillon van gamba’s, selder en quinoa
Het is sterker dan mezelf: ik kom op een kookwebsite, maar een deel is afgeschermd en enkel toegankelijk voor leden, dan MOET ik lid worden. 'Fomo',...
Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas en truffel
Ik had nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu. Had. Voltooid verleden tijd. Want met deze Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas...
Pastinaaksoep met coquilles
Normaal moesten volgens het recept van Alain Ducasse in deze pastinaaksoep telkens stukjes truffel tussen de coquilles gestoken worden. Maar ik kon...
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten
Deze geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten maakte ik al op 16 mei, maar er waren àltijd recepten die dringender waren...