dec 8, 2019 | Dessert, Zoet
Als je mijn lange intro niet wil lezen, jump dan tot net boven het recept van deze chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande meringue, want er valt iets te winnen! December is niet voor niets cadeautjesmaand! Benieuwd wat het is? Ik deel alvast een foto. I love it when a plan comes together! Deze chocolademousse […]
Tags: chocolademousse, Côte d'Or, Graham Crackers, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, melkchocolade, melkchocolade met karamel en zeezout, meringueLees meer
dec 6, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik heb al een paar jaar een abonnement op Fou de Patisserie, maar daar is nu toch ook al meer dan een jaar het broertje bijgekomen, Fou de Cuisine. Fou de Cuisine is net als Fou de Patisserie een heel hoogstaand magazine, soms net iets te voor een hobbykok of -bakker. Ik hou ervan om […]
Tags: coquille, eiercrème, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, kefir, kefirolie, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, rookaroma, truffelLees meer
dec 4, 2019 | Hapjes
De countdown naar kerst en nieuw is nu echt definitief ingezet. En dus wil ik jullie nog trakteren op een paar feestelijke receptjes voor ik jullie op 15 december mijn kerstmenu 2019 presenteer: zoals dit van een (vegetarische) oester. Eigenlijk zijn dit 2 receptjes voor de prijs van 1: 1 voor een oester en 1 […]
Tags: avocadocrème, eindejaar, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, hapje, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, oester, oesterblad, vegetarischLees meer
nov 29, 2019 | Soep
Wie me volgt op Instagram, heeft het al gezien: ik heb àlle kerstmagazines gekocht. Ik miste er nog 2 en heb speciaal de partner van mijn Franstalige collega Yulia (ook een blogster!) naar de krantenwinkel gestuurd om de Saveurs en de Régal. Merci pour ça, Jérémy ! Ik miste nog een soep voor mijn kerstmenu. […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, koriander, rode curry, rode currypasta, soep, Thaise vissoepLees meer
nov 27, 2019 | Hapjes
Hapjes voor je kerst- of nieuwjaarsmenu moeten idealiter aan 2 voorwaarden beantwoorden: 1. ze moeten je gasten van hun sokken blazen en 2. je moet ze op voorhand kunnen maken. Wel, dit hapje van gerookte paling met gemarineerde groenten, yuzu en limoen beantwoordt aan beide voorwaarden. Meer zelfs, je moet het op voorhand maken. Dat kan […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, fingerfood, gel, gerookte paling, hapje, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, yuzuLees meer
nov 15, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Zijn jullie ook zo wild van wild? Wel, ik wel. En nu ik vorig weekend met een jager op stap ging in de Veluwe (later meer hierover), eigenlijk nog meer. Vroeger voelde ik me al eens schuldig wanneer ik een stukje hert of ree achter de kiezen stak. Ik ben een dierenvriend en heb/had het […]
Tags: canneloni, eendenborst, eendenborstfilet, eendenfilet, eindejaar, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, pompoen, whisky, wilde eendLees meer
nov 10, 2019 | Dessert, Zoet
Na het taartje met kreeft en de tournedos van kabeljauw met mosterdkruidenkorstje zijn we vandaag met deze panna cotta van passievrucht en aardbei al aanbeland aan het voorlopig laatste kerstrecept met mooie foto’s. ☹️ Tot zover het slechte nieuws. Het goede nieuws: ik blijf de komende tijd wel (kerst)recepten delen, alleen zullen de foto’s er minder […]
Tags: aardbeien, Campina, Carumbola, crumble, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, Klay, panna cotta, passievrucht, passievruchten, sorbet, vanillecrumbleLees meer
nov 8, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Na mijn voorgerecht met de Maille mosterd in oktober (remember mijn mosterdijs!) moest ik in november ook nog een hoofdgerecht maken met de Franse mosterd uit Dijon. Deze tournedos van kabeljauw met mosterdkruidenkorstje, sabayon van trappist en kruidenpuree stond al lang op mijn to do-lijstje (lees: op mijn Pinterest bord) en dus was de tijd rijp om […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, kabeljauw, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kruidenpuree, Maille, mosterd, Passendaele, sabayon, tournedos van kabeljauwLees meer
nov 6, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Dit kreeft- en groententaartje is een eerste recept in een reeks van 3 opeenvolgende kerstrecepten. Voor wie nu al nieuwsgierig is (ik ken dat gevoel, ik ben zelf ook zo!): vrijdag volgt een tournedos van kabeljauw en zondag een glaasje met 2 lagen panna cotta. De komende weekends kan ik (weeral eens) niet koken: dit […]
Tags: bisque, eindejaarsfeesten, erwten, erwtencrème, erwtenscheuten, feestelijk, groententaartje, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kreeftLees meer
nov 1, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Zotjes he hoe we van de ene dag op de andere in een ander seizoen beland zijn? Zaterdag nog 20 graden en klaar tot half 7 en zondag ineens écht koud met ’s nachts amper nog 3 graden en al om half 6 donker. Ik merk dat ik niet de enige ben bij wie dit […]
Tags: cassis, Crème de Cassis, eindejaar, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, espuma, feestelijk, hert, hertenfilet, karmozijn peer, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, rode biet wafel, rode kool, rode kool schuim, rode ui, rode uienconfijt, vijg, vijgenLees meer
Pagina 1 van 1012345...10...»Minst recente »