gember

Kokos masalasoep met king crab

Kokos masalasoep met king crab

Deze kokos masalasoep had ik even goed de soep van Myra kunnen dopen of de soep van 2-sterrenchef Soenil Bahadoer. Myra is een Nederlandse blogster/influencer die ik al een hele tijd ken, eerst enkel virtueel, maar later ook irl. Het klikte meteen tussen ons beidjes. We hebben wel wat overeenkomsten: zo loopt Myra ook (niet […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Thaise kippensoep

Thaise kippensoep

Hebben jullie dat ook: dat alles wat nu niet kan ineens extra aantrekkelijk wordt? Dat had ik destijds toen ik zwanger was ook: ik mocht omwille van niet immuun voor toxoplasmose geen préparé eten en wat wilde ik? Just! Niets liever dan een broodje préparé eten. Ik droomde luidop van een pistolet met préparé! Wat […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Thaise mosselsoep

Thaise mosselsoep

Het lijkt wel alsof ik in mijn Aziatische periode ben. Lijkt niet alleen zo, is ook zo. De afgelopen 2 weken blogde ik al 2 oosterse recepten: zeeduivel met madras kerrie, risotto met kokos en pieterman met kaffirlimoen, kokosmelk en citroengras. Geen twee zonder drie! De inspiratie voor deze Thaise mosselsoep haalde ik bij mijn grootste […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Zeeduivel met madras kerrie, risotto met kokos

Zeeduivel met madras kerrie, risotto met kokos

Zeeduivel. De lelijkste vis die er is, maar ook de lekkerste. In mijn blogcarrière heb ik dit lelijke broertje al meermaals aan bod laten komen: een keer met mosselen en polderpuree, een keer met fregola, pompoenpuree en chorizo, een keer in een osso bucco en een keer met krab en met een stamppot van aardappel […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Koffiecake met tiramisu crème

Koffiecake met tiramisu crème

    Recept voor koffiecake met tiramisu crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken en rusten: 2 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 koffiecake: 225 g zachte boter, plus wat extra om de vorm in te vette 225 g griessuiker 4 M eieren 225 g zelfrijzend bakmeel 3 el koffie-essence of sterke zwarte koffie gemaakt met […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Kokoscurry met tamarinde en zalm met mosterdzaad

Kokoscurry met tamarinde en zalm met mosterdzaad

Vrijdagmiddag. Tijd om mijn boodschappenlijstje te maken. Doelloos kijk ik wat rond. Op Pinterest. Op Instagram. Tot mijn oog valt op een oud Delicious nummer (september 2016!) – dat om God weet wat voor reden – in het postbakje op mijn bureau is blijven zitten. Thema van het magazine was: Azië. Nu ben ik wel […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Romige Thaise wortel zoete aardappel soep

Romige Thaise wortel zoete aardappel soep

    Recept voor romige Thaise wortel zoete aardappel soep (Voor)bereiden: ± 25 min Kooktijd: ± 25 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 6 à 8 personen: 1 el kokosolie 1 zoete ui, fijngehakt 2 teentjes look, fijngehakt 1 el verse gember, geraspt 1 flinke tl rode curry pasta (of meer naar smaak) 1 l groentebouillon 4 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer