Tiktok, tiktok. Hoor je 'm? Dat is de klok die de laatste weken van het aspergeseizoen inluidt. Veel tijd om van het witte goud te genieten is er...
Gelaagde rauwe asperge met lardo, gekookte asperges met spek
Lees meer
asperges
Driesterrenchef Viki Geunes verrast met Parmaham en deelt zijn recepten!
Elke keer denk ik: nu gaat Barbara zichzelf niet meer kunnen overtreffen. Elke keer. En toch slaagt ze er telkens weer in om dat wél te doen. Jaar...
Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier
Wie me volgt op Instagram heeft het al zien passeren: mijn contract als ambassadrice van Campina wordt verlengd ennnnnnnn ik word in 2021 ook...
Tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep
Meestal ga ik op zoek naar recepten, maar vorige week was het de omgekeerde wereld. Toen kreeg ik een mailtje van een zekere Danielle uit Nederland....
Krielaardappel, witte asperge, garnalen en kwartelei
Sinds Corona is mijn leven helemaal anders geworden. Ik had nog maar onlangs de gewoonte opgevat om op vrijdag na het werk een ommetje te maken via...
Kaas- en hampannenkoeken met gegrilde asperges
Ik had beloofd om het hier zo min mogelijk over dat ****ing virus te spreken, maar dit beheerst zo ieders leven dat ook ik er niet onderuit kom. Ik...
Aspergesoep, gerookte tonijn, bonitovlokken, postelein
Het is weer zover. Ik moet teruggrijpen naar recepten van mijn kooklessen. Een heel weekend niet gekookt, wegens 'duusd' andere dingen...
Wijting, koekje en crème van mimolette, asperges, bouchot mosselen
Na het hapje met coquille, cashew en kalamansi is dit het 2de recept van mijn kookles bij Peggy. Wijting is een ondergewaardeerde vis die vroeger...
Makreel met chocoladecrumble, knoflookpuree en wilde asperges
Whoop, whoop! Ik heb groot nieuws te vertellen. Sinds 1 april (geen grap!) mag ik mezelf officieel Campina Ambassadrice noemen! Ik ben oprecht fan...
Chaud-froid van mosselen en asperges
Houd je van mosselen en van asperges? Dan moet je deze chaud-froid van mosselen en asperges nù maken. Het aspergeseizoen duurt nog wel...
Kalfsfilet met daslook korstje en saus met morieljes
"Daslook. Da's look?". Aan het woord is mijn puffende loopvriendin, Krista, tijdens ons zaterdagvoormiddag loopje van 18 km. Ze snapt...
Gemarineerde zalm op Oosterse wijze, asperges, koriandermayonaise
Er wordt zelden (lees: nooit) gebarbecued ten huize Hap & Tap. Daar zijn meerdere redenen voor. Ten eerste vinden mijn man en ik het...
King krab, avocado, kokos, groene asperge
Met deze king krab met avocado, kokos en groene asperge komt een einde aan het menu dat ik vorige week maakte en proefde in Spermalie. Uiteraard wel...
Gegrild kalf, asperge, miso, paddenstoel
Ik word gelukkig van kleine dingen: een handsbal van Vormer die door de scheidsrechter als onvrijwillig beschouwd wordt en zo de winning...
Vichyssoise van groene asperges met Reypenaer
Vorige week woonde ik (alweer) een super kookdemo bij bij Peggy in Brugge. Ik draai er mijn hand niet voor om 70 km te rijden naar een...
Romige aspergesoep met gerookte paling
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje...
Bladerdeegjes met scampi’s, morieljes en groene asperges
Een paar jaar geleden ging ik een challenge aan om élk gerecht te maken uit het lentenummer van de Knack Weekend, want élk gerecht sprak...
Heilbot met groenteallerhande, volkorenbrood en kerriesaus
Zoals ik eerder al verklapte, hadden mijn vriendin Ann en ik in november allebei een Anova gekocht en zowel bij haar als bij mij was het...
Gegratineerde pannenkoeken met asperges en truffel
Wanneer je mij zegt: truffel. Dan antwoord ik: Zuid-Frankrijk, Ventoux, La Gontarde, omelet, ontbijt. Al die dingen/herinneringen zijn...
Kalfsvlees gegaard op lage temperatuur, erwtencrème, asperge
Hoe lyrisch kan ik worden van een stukje kalfsvlees? Héél lyrisch, zo blijkt! Dit was het meest malse stukje vlees dat ik in lange tijd...
Gelaagde rauwe asperge met lardo, gekookte asperges met spek
Tiktok, tiktok. Hoor je 'm? Dat is de klok die de laatste weken van het aspergeseizoen inluidt. Veel tijd om van het witte goud te genieten is er...
Driesterrenchef Viki Geunes verrast met Parmaham en deelt zijn recepten!
Elke keer denk ik: nu gaat Barbara zichzelf niet meer kunnen overtreffen. Elke keer. En toch slaagt ze er telkens weer in om dat wél te doen. Jaar...
Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier
Wie me volgt op Instagram heeft het al zien passeren: mijn contract als ambassadrice van Campina wordt verlengd ennnnnnnn ik word in 2021 ook...
Tompouce van aspergemousse en ham, rauwe aspergesalade en koude aspergesoep
Meestal ga ik op zoek naar recepten, maar vorige week was het de omgekeerde wereld. Toen kreeg ik een mailtje van een zekere Danielle uit Nederland....
Krielaardappel, witte asperge, garnalen en kwartelei
Sinds Corona is mijn leven helemaal anders geworden. Ik had nog maar onlangs de gewoonte opgevat om op vrijdag na het werk een ommetje te maken via...
Kaas- en hampannenkoeken met gegrilde asperges
Ik had beloofd om het hier zo min mogelijk over dat ****ing virus te spreken, maar dit beheerst zo ieders leven dat ook ik er niet onderuit kom. Ik...
Aspergesoep, gerookte tonijn, bonitovlokken, postelein
Het is weer zover. Ik moet teruggrijpen naar recepten van mijn kooklessen. Een heel weekend niet gekookt, wegens 'duusd' andere dingen...
Wijting, koekje en crème van mimolette, asperges, bouchot mosselen
Na het hapje met coquille, cashew en kalamansi is dit het 2de recept van mijn kookles bij Peggy. Wijting is een ondergewaardeerde vis die vroeger...
Makreel met chocoladecrumble, knoflookpuree en wilde asperges
Whoop, whoop! Ik heb groot nieuws te vertellen. Sinds 1 april (geen grap!) mag ik mezelf officieel Campina Ambassadrice noemen! Ik ben oprecht fan...
Chaud-froid van mosselen en asperges
Houd je van mosselen en van asperges? Dan moet je deze chaud-froid van mosselen en asperges nù maken. Het aspergeseizoen duurt nog wel...