Foodpairing. De term duikt alsmaar vaker op. Er is zelfs een volledige website aan gewijd. Klik hier.Soms worden de meest bizarre ingrediënten...
![Bouillon van Mechelse asperges, peterselie Breydelmousse en coquilles](https://www.hap-en-tap.be/wp-content/uploads/2013/06/Bouillon-van-Mechelse-asper.jpg)
Foodpairing. De term duikt alsmaar vaker op. Er is zelfs een volledige website aan gewijd. Klik hier.Soms worden de meest bizarre ingrediënten...
Hoewel ik al 12 jaar school loop aan Spermalie, slaagt chef Dehens er toch nog in om mij keer op keer aangenaam te verrassen. Met zijn gerechten....
Afgelopen weekend was ik op wielerstage in Mojacar (Zuid-Spanje) en een dorpsgenote en marathonloopvriendin was ook mee. Aan tafel, genietend van...
Enige tijd geleden werd ik benaderd door Knack Weekend om een menu in te dienen voor de rubriek "Hoe maakt u het?". De keuze was all mine. Ofwel 3...
Er staan reeds verschillende recepten van eendenborst op mijn blog, maar dit is toch een van mijn favorieten en wel omwille van het feit dat het...
Ik heb de neiging om de dag na de kookles eerst het receptje te bloggen van het gerecht dat ik het lekkerst vond. Nee, ik ben dus niet het type that...
Wie op zoek is naar lekker voorgerechtje voor wanneer er visite komt eten, zoek niet langer. Dit is het ideale recept! Drie redenen: het is...
Dit weekend stond er een shoppingtweedaagse in Maastricht op het programma. Boodschappen doen, koken, bloggen,... 't zal er dus allemaal niet in....
Ik had beloofd om het hier zo min mogelijk over dat ****ing virus te spreken, maar dit beheerst zo ieders leven dat ook ik er niet onderuit kom. Ik...
Het is weer zover. Ik moet teruggrijpen naar recepten van mijn kooklessen. Een heel weekend niet gekookt, wegens 'duusd' andere dingen...
Na het hapje met coquille, cashew en kalamansi is dit het 2de recept van mijn kookles bij Peggy. Wijting is een ondergewaardeerde vis die vroeger...
Whoop, whoop! Ik heb groot nieuws te vertellen. Sinds 1 april (geen grap!) mag ik mezelf officieel Campina Ambassadrice noemen! Ik ben oprecht fan...
Houd je van mosselen en van asperges? Dan moet je deze chaud-froid van mosselen en asperges nù maken. Het aspergeseizoen duurt nog wel...
"Daslook. Da's look?". Aan het woord is mijn puffende loopvriendin, Krista, tijdens ons zaterdagvoormiddag loopje van 18 km. Ze snapt...
Er wordt zelden (lees: nooit) gebarbecued ten huize Hap & Tap. Daar zijn meerdere redenen voor. Ten eerste vinden mijn man en ik het...
Met deze king krab met avocado, kokos en groene asperge komt een einde aan het menu dat ik vorige week maakte en proefde in Spermalie. Uiteraard wel...
Ik word gelukkig van kleine dingen: een handsbal van Vormer die door de scheidsrechter als onvrijwillig beschouwd wordt en zo de winning...
Vorige week woonde ik (alweer) een super kookdemo bij bij Peggy in Brugge. Ik draai er mijn hand niet voor om 70 km te rijden naar een...
Op 17 december maakte ik de belofte dat ik deze romige aspergesoep met Zeeuwse gerookte paling, garnaaltjes en een zachtgekookt eitje...
Een paar jaar geleden ging ik een challenge aan om élk gerecht te maken uit het lentenummer van de Knack Weekend, want élk gerecht sprak...
Zoals ik eerder al verklapte, hadden mijn vriendin Ann en ik in november allebei een Anova gekocht en zowel bij haar als bij mij was het...
Wanneer je mij zegt: truffel. Dan antwoord ik: Zuid-Frankrijk, Ventoux, La Gontarde, omelet, ontbijt. Al die dingen/herinneringen zijn...
Hoe lyrisch kan ik worden van een stukje kalfsvlees? Héél lyrisch, zo blijkt! Dit was het meest malse stukje vlees dat ik in lange tijd...
Ik schreef het vorige week al: ik beleefde onlangs een fantastische kookles van begin tot eind. Het hapje dat kregen jullie al. Vandaag...
Wanneer ik een mailtje krijg van Linda, dan gaan al mijn alarmbellen af. Linda is de lieve dame met wie ik op maandag naar mijn...
Mijn recept van gerookte schelpjes van afgelopen week had zoveel bekijks dat ik er nog een recept met venusschelpen wilde achteraan...
Less is more. En al zeker in de zomer, wanneer we wel wat anders te doen hebben dan achter ons fornuis te staan. Maar dat betekent NIET...
Time flies! Het seizoen van de witte asperges zit er al bijna weer op. En telkens wanneer het afgelopen is, heb ik spijt dat ik ze niet...