De tijd dat Jo Nelissen, mijn vroegere chef aan Spermalie, zijn eigen restaurant had in Brugge ligt al even achter hem, maar hij is het absoluut nog niet verleerd. Integendeel. Wat hij uit de mobiele keuken te voorschijn tovert in Pop-up Sali in Zwevezele is van topniveau! Jo roert er nog in de potten tot […]
Als je mij zou vragen om – De Slimste Mens ter Wereld gewijs – 5 trefwoorden op te sommen voor De Lozen Boer, dan zou dat zijn: feestzaal, stijlvol, verfijnde keuken, traditie en plechtige communie Lennert. Nu ja, dat laatste is natuurlijk 100% persoonlijk. 11 jaar geleden (OMG, time flies!) vierden we de communie van […]
Na een (veel te) lange lockdown, was het afgelopen vrijdag eindelijk nog eens zover: ik was, samen met een aantal collega bloggers uitgenodigd op de kick-off van de privé zomerbar Villa Staycation in Melle. De uitnodiging klonk alvast veelbelovend: Wat mag je verwachten? Een gezellige Ibiza-bar setting & music in de cosy tuin van Bureau/Cuisine Zomerse […]
4,5/5 volgens de 49 beoordelingen op Trip Advisor, 13/20 en lovende commentaren in de Gault Millau en een pracht van een website,… mijn verwachtingen zijn hoog gespannen toen ik via een privé bericht op mijn Facebook pagina een uitnodiging krijg van chef Sebastian Sandor van restaurant Heritage. Wel, die werden volledig ingelost. Sebastian (klinkt Spaans of Zuid-Amerikaans, […]
November is dé maand waar restauranthouders reikhalzend naar uitkijken: de maand waarin de Michelin sterren bekendgemaakt worden tijdens Horeca Expo. Nu worden die – 200% terecht trouwens! – in het lang en in het breed uitgesponnen in alle media. Wie minder aandacht krijgt, dat zijn de Bib Gourmand restaurants. Net als hun sterrenvriendjes wordt de […]
Je hebt uitnodigingen en Uitnodigingen. Die van Chiara en Debby was er duidelijk een met een grote U: “Met de deur in huis. Wij willen je graag uitnodigen om onze zaak te leren kennen: Bastiano in Bonheiden. Wie zijn we? Chiara en Debby, twee ladybosses met armen aan het lijf, kicking ass met een vleugje rock’n […]
2012. Het jaar waarin het met deze blog allemaal begon en ook het jaar dat een piepjonge David da Costa met mij aan hotelschool Spermalie studeerde. Ik wist toen al dat het ‘kereltje’ heel wat in zijn mars had. Hij volgde niet alleen de eenjarige opleiding tot kok overdag, hij deed er ook nog een […]
Als blogger word ik vaak uitgenodigd op events, grote events van grote merken en kleine events. Doorgaans geef ik de voorkeur aan de laatste: klein maar fijn. Voor een after work blogevent bij slagerij Carné in Ukkel liet ik maar wat graag de stielmannen in mijn stofferige keuken under construction achter me. Doel van de […]
Instagram is de nieuwe mail. Euh? Ik verklaar me nader: ik kreeg onlangs via Instagram de vraag of ik zin had om een chocolade workshop bij te wonen. Leuk detail: ik mocht ook nog een +1 meenemen. Ik hoefde zelfs de naam niet te checken of de plaats, ik heb àltijd zin om een chocolade […]
Ik stond voor een dilemma. Ik moest kiezen tussen ofwel een stresserend avondje voor tv, nagelbijtend (ah neen, just, daar was ik mee gestopt!) toekijkend hoe Club Brugge het er vanaf bracht op het veld van Anderlecht, ofwel gezellig gaan dineren in het nieuwe restaurant Lof in Gent. Ik wikte en woog en besloot dan […]
Dutch
English
French