Genoeg vis en zeevruchten voor even: mosselen, kabeljauw, kreeft,... tijd voor vlees. En wat voor vlees: een heerlijk, mals en sappig bio Limousin...
Oosterse tartaar van Limousin rund, pomme paolo
Lees meer
tartaar
Langoustines op 2 wijzen, oestercrème, geïmpregneerde druif, gepofte quinoa
Is er iets beter dan langoustines? Ja! Langoustines op 2 wijzen! Hoe ik aan dit recept kom, is een onwaarschijnlijk verhaal. Ik heb een Nederlandse...
Tonijntartaar Asian Style met avocadosalsa
Voor dit recept ging ik aan het freewheelen. Ik zag een foto op Pinterest en die zag er zoooo goed uit dat ik het ook wilde maken. Maar er was geen...
Zalige zalmtartaar
Als je deze zalige zalmtartaar zondag op tafel wil zetten, dan moet je er vanavond aan beginnen. De zalm moet immers 24 uur marineren. Maar wat je...
Langoustinetartaar met Oosterse dressing, jasmijnrijst sorbet en mango
Of Rob ook in 2021 verder met me in zee wil, weet ik nog niet. (Ik duim alvast van wel. Die maandelijkse bezoekjes aan dit walhalla voor een foodie...
Tartaar van Iers rundvlees, crémeux van cabernet sauvignon azijn, gepekelde eidooier
Twee keer op evenveel dagen kwam ik een tartaar van rundvlees tegen. Aangezien ik niet kon kiezen, maakte ik een mix van de twee recepten met 'the...
Tonijntartaar met gepocheerd eitje, rucola en Parmezaan sabayon
Grootste Piet Precies van het land? That's me! ?♀️ Grootste stresskip van het land? That's me! ?♀️ En dus was het hier alle hens aan dek vorig...
Seppe Nobels is gek op kalfsvlees en deelt 2 recepten
Seppe Nobels is voor mij geen nobele onbekende (haha, pun intended). Ik had al 2 keer de eer om van zijn keuken te proeven: de eerste keer in 2016...
Gelei van groene appel, tartaar van sint-jakobsnootjes en kaviaar
Vrijdag 30 oktober. Na mijn essentieel bezoek aan Rob en terwijl heel België met spanning de boodschap van Eerste Minister Decroo afwachtte of er al...
Koude tomatensoep, tonijn, komkommergranité
Nieuw servies, ik kan er niet aan weerstaan. (Net zomin als ik aan nieuwe kookboeken kan weerstaan, trouwens, maar dat geheel terzijde). Dus toen ik...
Tapa van zoete puntpaprika, avocado en king krab
Ik heb big news vandaag! Ik ben tot het einde van het jaar ambassadrice van Rob The Gourmets' Market in Brussel. Wat houdt dat in? Dat ik elke maand...
Tartaar van zeebaars met mango, tomaat en koriander
Geen inspiratie, dat overkomt me niet vaak en toch was dat vorige week het geval. Mijn vriendin Ann zou op zondag komen helpen koken voor we samen...
Soepje van kastanjes, tartaar van gerookte paling en scheermessen
Het notenseizoen is aangebroken en dat zal ik geweten hebben. Ik woon in de Kastanjedreef en mijn straat ligt vol met kastanjes. Ik zou voor dit...
Haringtartaar met gin-fizz espuma
Sven Ornelis durft wel eens iets te stelen! Dat schreef hij deze week op zijn blog, Would Be Chef. En weet je wat? Hij steelt ook bij mij!!!! Wat...
Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel, krokante nori en jus van komkommer
Ik vertelde het jullie al: ik ben terug fan geworden van de Culinaire Ambiance. Na een jarenlang gevoel van "niks nieuws onder de zon"...
Indrukwekkend appeldessert met 3 keer Marlène appels
Een bloggers wedstrijd met Marlène® appels waarmee er een reis te winnen is naar Zuid-Tirol (plaats waar de appels vandaan komen) voor...
Tartaar van makreel, Granny Smith en komkommer
Wat ben ik toch een ongelooflijke Piet Precies. 't is nooit goed genoeg. Ik volgde 2 weken geleden een kookles bij l'Improviste by David...
Coquille met grapefruit en groenetheedressing
Na mijn cannelés met gerookte zalm, koos ik een gerecht uit een van mijn 'duusd' kerstmagazines - de Foodies - als tweede gerecht voor...
Kalfstartaar met een panna cotta van Père Joseph
Hapjes met kaas presteren altijd ongelooflijk goed op mijn blog. Om jullie een idee te geven, mijn geitenkaas cheesecake hapje met rode...
Tartaar van zeebaars op biscuit
Dat het mij menens is met mijn kerstmenu laat ik jullie zien aan de hand van dit recept. Deze tartaar van zeebaars op biscuit is een...
Lauw-warme kubus van rund met zijn tartaar vergezeld van pesto en aïoli
Ik heb een heel speciale vriendin, Annie. Hoewel we elkaar (te) weinig zien en/of horen, is het altijd dikke pret wanneer we samen zijn....
Tartaar, komkommer, asperge, zoete puntpaprika
Wanneer ik een mailtje krijg van Linda, dan gaan al mijn alarmbellen af. Linda is de lieve dame met wie ik op maandag naar mijn...
Zalmtartaar, soepje en granité van komkommer, St. Môret espuma
Constant ben ik met eten bezig. C-O-N-S-T-A-N-T zit ik met mijn neus in kookboeken, -tijdschriften of op foodwebsites. Zowel voor privé...
Tartaar van zalm en oester met kruidensalade
Vroeger ging ik elke maand bij David Selen kookles volgen in zijn restaurant. Ik deed dit al van in december 2011, eerst met een bendeke...
Tartaar van tonijn met sesam
Mijn eindejaarsmenu zit al zo goed als volledig in mijn hoofd. Voor de hapjes wil ik jullie de keuze laten tussen een trio van hapjes...
Voor u getest: Gustor Meat Boutique
Jurkje bestellen op Zalando? Check! Weekendje weg? Booking.com. Restaurantje reserveren? Ook dat doen we gewoon online. Het wereldwijde web is...
Tartaar, carpaccio en lardo: een vleselijk lekker trio!
Als foodblogger krijg je heel uiteenlopende voorstellen, het ene al leuker dan het andere. In de categorie 'extreem leuk' viel het...
Tartaar van rundvlees met verse kruiden
Less is more. Die uitspraak is voor de volle 100% van toepassing op deze heerlijke tartaar van rundvlees: weinig ingrediënten, maar wel...
Taartje van groene couscous, tartaar van gerookte zalm en schuim van asperges
Ik vertelde hier al vaker over mijn job als community manager. Ik beheer Facebook pagina's voor grote merken. "Aha, jij zit dus hele...
Tartaar van tonijn met granité van limoen en appel
Exact 1 jaar geleden blogde ik de review van De Would-Be Chef, het eerste kookboek van Sven Ornelis. Hoewel ik Sven nog nooit in real...
Tartaar van kalfsvlees met Gillardeau oesters, pomme pont neuf, crumble van Jules Destrooper natuurboterwafel
Zie je dat groene blaadje onder mijn tartaar uitpiepen? Wel, dat is oesterblad... en ik heb het halve land afgereden om het te vinden. Allez, da's...
Tartaar van mango en avocado met scampi’s – Knack Weekend #1
't is beslist. Ik ga een challenge aan. Neen, geen Dagen zonder Vlees voor mij. Echt waar, alle respect voor al wie het kan opbrengen en doe zeker...
Fingerfood van verse steak tartaar
Wat is er fijner/romantischer/leuker dan met z'n tweetjes gezellig op restaurant te gaan met Valentijn? Met z'n tweetjes gezellig thuis blijven en...
Trio van exotische hapjes
Belofte maakt schuld. Ik beloofde jullie een 2de blogpost over mijn bezoek aan het culinair en gastronomisch evenement dat Delhaize in het...
Tartaar van makreel, sinaas-sojavinaigrette
Met dit recept kan je écht alle kanten uit! Je kan het serveren als hapje: op een bordje, in een glaasje of op een lepel. Of als je de portie groter...
Tartaar van Sint-Jakobsschelp, granaatappel en pompelmoes
Mijn mailbox beheerst mijn leven momenteel. Om de 5 minuten klik ik op 'verzenden en ontvangen' om te zien of er nog geen nieuwe e-mail is van...
Tartaar van krab
Heb je binnenkort visite en wil je graag uitpakken, zonder je uit te sloven? Stop met zoeken. Dit is JOUW recept. Het beantwoordt aan àlle criteria:...
Tartaar van dorade met roze bessen
Onlangs was ik in Parijs om er de marathon te lopen. Maar dat niet alleen. Ik loop alleen marathons in grote, buitenlandse steden om er ook een...
Mousse van sprot, rode biet, komkommer
Naast mijn wekelijkse kooklessen aan hotelschool Spermalie volg ik nog regelmatig kookdemo's en/of workshops. Bij David Selen in Bissegem, bij...
Rundtartaar, gerookte paling, Luikse siroop
Weet je wat ik zo leuk vind aan mijn wekelijkse kooklessen aan hotelschool Spermalie? De creatieve ideeën die ik erop doe, zowel naar combinatie als...
Zalm in sesamkorst, fondant van prei en wortel, kaviaar van courgette
Woop, woop! Het is zover! Het nieuwe schooljaar aan hotelschool Spermalie is gestart. Mijn schooltas met gloednieuwe klasseermap stond al weken...
Tartaar van tonijn met fetakaas en gemberdressing
Ben je geen keukenprins(es) en wil je toch graag indruk maken op je gasten? Dan is deze tartaar wat je zoekt! Wow-effect verzekerd! Je moet alleen...
Tartaar van St. Jacobsvruchten met witte chocolade
Heuh? Jazeker! Je leest het goed. Deze op het eerste gezicht bizarre combinatie is ontsproten aan het creatieve brein van Heston Blumenthal van The...
Oosterse tartaar van Limousin rund, pomme paolo
Genoeg vis en zeevruchten voor even: mosselen, kabeljauw, kreeft,... tijd voor vlees. En wat voor vlees: een heerlijk, mals en sappig bio Limousin...
Langoustines op 2 wijzen, oestercrème, geïmpregneerde druif, gepofte quinoa
Is er iets beter dan langoustines? Ja! Langoustines op 2 wijzen! Hoe ik aan dit recept kom, is een onwaarschijnlijk verhaal. Ik heb een Nederlandse...
Tonijntartaar Asian Style met avocadosalsa
Voor dit recept ging ik aan het freewheelen. Ik zag een foto op Pinterest en die zag er zoooo goed uit dat ik het ook wilde maken. Maar er was geen...
Zalige zalmtartaar
Als je deze zalige zalmtartaar zondag op tafel wil zetten, dan moet je er vanavond aan beginnen. De zalm moet immers 24 uur marineren. Maar wat je...
Langoustinetartaar met Oosterse dressing, jasmijnrijst sorbet en mango
Of Rob ook in 2021 verder met me in zee wil, weet ik nog niet. (Ik duim alvast van wel. Die maandelijkse bezoekjes aan dit walhalla voor een foodie...
Tartaar van Iers rundvlees, crémeux van cabernet sauvignon azijn, gepekelde eidooier
Twee keer op evenveel dagen kwam ik een tartaar van rundvlees tegen. Aangezien ik niet kon kiezen, maakte ik een mix van de twee recepten met 'the...
Tonijntartaar met gepocheerd eitje, rucola en Parmezaan sabayon
Grootste Piet Precies van het land? That's me! ?♀️ Grootste stresskip van het land? That's me! ?♀️ En dus was het hier alle hens aan dek vorig...
Seppe Nobels is gek op kalfsvlees en deelt 2 recepten
Seppe Nobels is voor mij geen nobele onbekende (haha, pun intended). Ik had al 2 keer de eer om van zijn keuken te proeven: de eerste keer in 2016...
Gelei van groene appel, tartaar van sint-jakobsnootjes en kaviaar
Vrijdag 30 oktober. Na mijn essentieel bezoek aan Rob en terwijl heel België met spanning de boodschap van Eerste Minister Decroo afwachtte of er al...
Koude tomatensoep, tonijn, komkommergranité
Nieuw servies, ik kan er niet aan weerstaan. (Net zomin als ik aan nieuwe kookboeken kan weerstaan, trouwens, maar dat geheel terzijde). Dus toen ik...
Tapa van zoete puntpaprika, avocado en king krab
Ik heb big news vandaag! Ik ben tot het einde van het jaar ambassadrice van Rob The Gourmets' Market in Brussel. Wat houdt dat in? Dat ik elke maand...
Tartaar van zeebaars met mango, tomaat en koriander
Geen inspiratie, dat overkomt me niet vaak en toch was dat vorige week het geval. Mijn vriendin Ann zou op zondag komen helpen koken voor we samen...
Soepje van kastanjes, tartaar van gerookte paling en scheermessen
Het notenseizoen is aangebroken en dat zal ik geweten hebben. Ik woon in de Kastanjedreef en mijn straat ligt vol met kastanjes. Ik zou voor dit...
Haringtartaar met gin-fizz espuma
Sven Ornelis durft wel eens iets te stelen! Dat schreef hij deze week op zijn blog, Would Be Chef. En weet je wat? Hij steelt ook bij mij!!!! Wat...
Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel, krokante nori en jus van komkommer
Ik vertelde het jullie al: ik ben terug fan geworden van de Culinaire Ambiance. Na een jarenlang gevoel van "niks nieuws onder de zon"...
Indrukwekkend appeldessert met 3 keer Marlène appels
Een bloggers wedstrijd met Marlène® appels waarmee er een reis te winnen is naar Zuid-Tirol (plaats waar de appels vandaan komen) voor...
Tartaar van makreel, Granny Smith en komkommer
Wat ben ik toch een ongelooflijke Piet Precies. 't is nooit goed genoeg. Ik volgde 2 weken geleden een kookles bij l'Improviste by David...
Coquille met grapefruit en groenetheedressing
Na mijn cannelés met gerookte zalm, koos ik een gerecht uit een van mijn 'duusd' kerstmagazines - de Foodies - als tweede gerecht voor...
Kalfstartaar met een panna cotta van Père Joseph
Hapjes met kaas presteren altijd ongelooflijk goed op mijn blog. Om jullie een idee te geven, mijn geitenkaas cheesecake hapje met rode...
Tartaar van zeebaars op biscuit
Dat het mij menens is met mijn kerstmenu laat ik jullie zien aan de hand van dit recept. Deze tartaar van zeebaars op biscuit is een...