hapje

Hapje van gegrilde watermeloen met een crème van geitenkaas

Hapje van gegrilde watermeloen met een crème van geitenkaas

    Recept voor hapje van gegrilde watermeloen met een crème van geitenkaas Bereiden: ± 30 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 6 à 8 personen: Voor de crème van geitenkaas: 170 g verse geitenkaas 20 g melk 1/2 tl honing Zout en zwarte peper Voor de basilicummayonaise: 3 dl zonnebloemolie 1 bundel basilicum 1 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

    Recept voor scheermessen, komkommer, wasabi-crème Bereiden: ± 20 min Stomen: ± 6 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 6 scheermessen 1/4 komkommer Een scheutje sushi-azijn Peper en zeezout Limoenrasp Voor de wasabi-crème: 1 dl volle room 1 mespuntje wasabipasta (of meer naar smaak) Voor de afwerking: Eetbare bloemetjes (facultatief)   Werkwijze Leg […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic

Ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic

    Recept voor ravioli van Granny Smith met geitensmeerkaas, Calvados Tonic (Voor)bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 4 personen: 2 Granny Smith appels 1 potje geitensmeerkaas (ik gebruikte Landana die ik kocht bij mijn keurslager) 4 blaadjes basilicum, gefrituurd Voor de gepofte paprikacrème: 1 rode paprika Olijfolie Peper en zout Paprikapoeder   Werkwijze […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Spongecake van Oud Brugge, crème van artisjok

Spongecake van Oud Brugge, crème van artisjok

Het WK is begonnen! Eindelijk! Ik begon voetbalafkickverschijnselen te vertonen. 😀 Een nieuw woord! Nu kan je uiteraard ‘gewoon’ blokjes kaas en chips én pintjes op tafel zetten wanneer je de WK-wedstrijden wil volgen, maar da’s een beetje saai, niet? Wat denk je van spongecake van Oud Brugge met een crème van artisjok? Veel origineler, toch? […]

Tags: , , , , Lees meer
Gougères of Franse kleine kaassoesjes

Gougères of Franse kleine kaassoesjes

    Recept voor gougères of Franse kleine kaassoesjes (Voor)bereidingstijd: 15 min Baktijd: 20 à 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4-6 personen: 80 g boter, in stukjes 200 ml water 180 g bloem 3 eieren (M) 1 snufje zout 1 snufje peper 150 g comté, geraspt   Bereiding in de Magimix CookExpert Verwarm de […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch, pesto

Burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch, pesto

    Recept voor burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch, pesto (Voor)bereidingstijd: 30 min Droogtijd: 8-10 u voor de olijven en 12-14 u voor de tomaat Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het poeder van zwarte olijf: 200 g zwarte ontpitte olijven op pekel (niet in olie) Voor het burrataschuim: 4,8 g gelatineblaadjes 140 […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Panna cotta van kokosmelk met scampi’s en mango-ananassalsa

Panna cotta van kokosmelk met scampi’s en mango-ananassalsa

Valentijn is al over minder dan 1 maand en het is dus de hoogste tijd dat ik nog wat ‘liefdesreceptjes’ blog. Deze panna cotta van kokosmelk is er zo eentje. Een lekker hapje voor je lekker hapje… 😀 Ideaal voor je liefdesdiner: (bijna) helemaal vooraf klaar te maken, makkelijk, lekker en… met koriander. Dat zou naar […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Appelbeignet, scampi’s, kerriesaus

Appelbeignet, scampi’s, kerriesaus

    Recept voor appelbeignet, scampi’s, kerriesaus Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de kerriesaus: 2 sjalotjes 1 appel (voor de saus gebruikte ik de Stayman uit mijn Marlène® doos) 1 tomaat 4 dl kippenbouillon 1 flinke snuif madras kerriepoeder 1 dl room Voor het beignetdeeg: 100 g bloem […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar

Rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar

    Recept voor rijstcracker, sushirijst, zalm met whisky, Belgische kaviaar Voorbereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de rijstcracker: 2 rijstvellen (die vond ik bij Albert Heijn) Arachideolie of rijstolie Groene kruiden, fijngehakt (bieslook, kervel, dragon, platte peterselie, munt,…) Voor de sushirijst: 100 g sushirijst 2 dl water […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 41234