Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

door | mei 5, 2021 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch

Dit recept printen? Print dit recept
Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Onwaarschijnlijk! Mijn vorig recept voor Boursin brak alle records: meeste likes en bereik op Instagram ooit en ook hier op de blog meer dan 5000 keer bekeken op 1 week tijd. Een verklaring heb ik er niet voor, zij het misschien dat het een heel eenvoudig recept met slechts 5 ingrediënten was, maar toch met veel wooow-effect. Wel, met deze opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India doe ik nog beter met maar 3 ingrediënten: eitjes, groene asperges en de nieuwe Boursin India.

Ik was benieuwd naar deze nieuwkomer en proefde al meteen dat z’n pittige currysmaak een absolute meerwaarde zou zijn tussen m’n fluffy opgerolde omelet en de groene asperges. Ziezo, dan rest me nu maar 1 ding: afwachten of deze beter doet dan mijn recordpost.

 

Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Borrelhapje
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 4 eieren
  • 1 potje Boursin India
  • 1 bussel groene aspergetips
  • Witte peper
  • Zout
  • 1 klontje boter
  • Eetbare bloemen en cress (facultatief voor de afwerking)

Instructies
 

  • Scheid de eitjes. Klop de dooiers los en klop de eiwitten met een elektrische mixer op tot sneeuw. Meng en kruid met witte peper en zout.
  • Bak 2 luchtige omeletjes op een laag vuur. De omeletjes mogen niet bruin bakken.
  • Pocheer de groene aspergetips kort in kokend gezouten water en verfris ze daarna onmiddellijk in ijswater.
  • Smeer een laagje Boursin India op de afgekoelde omeletjes. Schik hierop de aspergetips en rol de omeletjes stevig op.
  • Snijd ze in duimdikke plakken met een scherp mes en werk af met eetbare bloemetjes en cress naar keuze.
Trefwoord Boursin, Boursin India, cress, eetbare bloemetjes, groene asperges, omelet, opgerolde omelet

Bron: recept gerealiseerd in samenwerking met Boursin. Lees mijn disclaimer hier.

Related Post

Hap en Tap Belgian food blog awards 2017

MIS GEEN ENKEL RECEPT!

Schrijf je in en ontvang elk nieuw recept of blogartikel automatisch in je mailbox. Nu doen!

Voeg je bij 1.982 andere abonnees

Archief

  • 2021 (98)
  • 2020 (190)
  • 2019 (201)
  • 2018 (204)
  • 2017 (206)
  • 2016 (210)
  • 2015 (213)
  • 2014 (203)
  • 2013 (214)
  • 2012 (119)

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




3  +  2  =  

Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

by Myriam Minne time to read: 1 min
0
%d bloggers liken dit: