nov 4, 2015 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ik heb niks met Zwitserland. Ik houd niet van bergen en/of van sneeuw, geef mij maar de zee met mooie zandstranden. Met terrasjes. En winkeltjes. Veel winkeltjes! Ik houd ook niet van de kou. Ik ben een echte koukleum en dus logischerwijs een zonneklopper… Maar wat houd ik van de Zwitserse producten! My number one […]
Tags: aardappelpuree, Emmentaler AOP, jonge wortelen, kalfsfond, Mechelse koekoek, puree, Ratte aardappelen, Ratte de Touquet, rode paprika, rollade, rolletjes, Zwitserse kaas, Zwitserse kazenLees meer
okt 24, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het is herfst! Je merkt het niet alleen buiten (ik hààt regen!), maar ook in de commerce: de poelier heeft terug volop wild in de aanbieding en bij de groenteboer puilen de rekken uit van de boschampignons, aardperen, pompoenen, noten… Nu mijn 10de marathon achter de rug is, kan ik me terug volledig laten gaan […]
Tags: aardappelen, aardappelwafeltjes, beukenzwammen, cantharellen, knolselder, konijn, konijnfilet, Luikse siroop, peer, rolletjes, spruiten, stroop, tatin, wafels, wortelenLees meer
mei 26, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Met de regelmaat van de klok word ik benaderd door merken om samen te werken. Nu ga ik enkel en alleen op die uitnodigingen in, wanneer ik er meer dan 100% achtersta. Toen het voorstel van Lesieur in mijn bus viel, twijfelde ik geen moment: de Isio4 oliën van Lesieur combineren plezier en gezondheid, een […]
Tags: bieslook, geitenkaas, ham, Isio4, Lesieur, rauwe ham, rolletjes, tomaten, wedstrijdLees meer
mei 9, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik hou wel van een uitdaging. Toen ik te horen kreeg dat Rio Mare een bloggerswedstrijd organiseerde waarin mijn creativiteit uitgedaagd werd, hoefde ik dan ook geen 2 keer na te denken… Het doel van Rio Mare is om de Belgen aan te zetten om meer vis te eten, want maar liefst 70% van de […]
Tags: jonge wortelen, kappertjes, komkommer, little gem, mini-tomaatjes, peultjes, Rio Mare, rolletjes, rucola, tomaten, tonijn, zure roomLees meer
jan 30, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
’t zijn de kleine dingen die ’t hem doen. Da’s eigenlijk met alles zo in het leven. En in de keuken is dat niet anders. Een rolletje hier, een plakje daar. Een schijfje van dit, een druppeltje van dat. En met de meest eenvoudige ingrediënten en bereidingen tover je toch een heel leuk en lekker […]
Tags: braiseren, butternut, eekhoorntjesbrood, gepekeld, grillen, heilbot, peterselieolie, rolletjes, sabayon, schijfjes, witlof, witloofLees meer