groene asperges

Kabeljauwhaasje met stoofpotje van voorjaarsgroenten

Kabeljauwhaasje met stoofpotje van voorjaarsgroenten

“Een eenvoudig visgerecht (in boter) met een Italiaanse tint” zo luidde de ‘opdracht’ van mijn ex-collega Fré die de social media verzorgt van Winetime. “De wijn van de maand is de Marenco Albarossa 2016 en licht gekoeld matcht deze fles daar zeer goed bij.” Ik moet toegeven dat ik even in mijn haar krabde. Italiaans […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Eggs Benedict de luxe

Eggs Benedict de luxe

Het klassieke Eggs Benedict recept bestaat uit toast, spek, een gepocheerd eitje en Hollandaise saus. Het spek kreeg bij mij een upgrade met gerookte zalm (ik had nog een #gekregen pakje van MOWI in mijn koelkast liggen na mijn zalmrecept van vorige week). Ik voegde ook nog groene asperges en spinazie toe. En als top […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Het neusje van de zalm, groene aspergecrème, basilicummayonaise

Het neusje van de zalm, groene aspergecrème, basilicummayonaise

Wie mij op Instagram volgt (nog niet? Dan nu doen!), zag het al passeren: ik ging 2 weekends na elkaar aan de slag met de MOWI PURE zalm. Excuseer, zeg niet zomaar zalm tegen de MOWI PURE Baron, da’s echt een adellijk stukje zalm, zoals de naam al doet vermoeden. Ik kreeg de vraag of ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Opgerolde omelet met groene asperges en Boursin India

Onwaarschijnlijk! Mijn vorig recept voor Boursin brak alle records: meeste likes en bereik op Instagram ooit en ook hier op de blog meer dan 5000 keer bekeken op 1 week tijd. Een verklaring heb ik er niet voor, zij het misschien dat het een heel eenvoudig recept met slechts 5 ingrediënten was, maar toch met […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Kip met groene asperges, morieljes en daslook

Kip met groene asperges, morieljes en daslook

Waar is de tijd dat ik Oost-Vlaanderen moest rondrijden op zoek naar daslook? Ik noteer 27 maart 2019. Nu heb ik daslook gewoon in mijn eigen tuin staan. Corona made me do it. Zoals heel veel mensen hun huis onder handen aan het nemen zijn, zo pakte ik mijn tuin aan. En liet daslook planten. […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier

Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier

Wie me volgt op Instagram heeft het al zien passeren: mijn contract als ambassadrice van Campina wordt verlengd ennnnnnnn ik word in 2021 ook ambassadrice van Boursin! Dat betekent dat jullie hier in de loop van het jaar 6 #boursincreations gaan zien passeren met de Franse kaasjes. Ik ken Boursin al van toen ik kind […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Noordzeekrabsalade met groene appel, avocadocrème en gele tomaat

Noordzeekrabsalade met groene appel, avocadocrème en gele tomaat

Mijn spectaculaire speculoostaart van 2 weken terug was echt een schot in de roos met die spiraalvorm (pun intended). En ik heb zo’n stil vermoeden dat ik nogal wat volgers ‘op kosten gejaagd heb’. Maar liefst 161 (!)  mensen klikten op de dag van publicatie door naar de webshop waar de spiraalvorm verkocht wordt… euh […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten

Geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten

Deze geroosterde wortelsoep met cashewnoten, geitenkaas en lentegroenten maakte ik al op 16 mei, maar er waren àltijd recepten die dringender waren of het was te mooi weer voor soep. Maar sinds een week zijn de weergoden er een zootje van aan het maken hierboven en dus profiteer ik van het kwakkelweer om de soep op […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Tataki van tonijn, soja, sesam, koriander, krokante groenten

Tataki van tonijn, soja, sesam, koriander, krokante groenten

Deze tataki van tonijn (wat een zalige alliteratie he!) is een recept van een kookles van november vorig jaar. Een héél geslaagde les was dat toen, want ik blogde eerder al het hapje met gerookte paling en het dessert met mandarijnen. Alleen het hoofdgerecht (eend) en het voorgerecht, deze tataki van tonijn, ontbraken nog. Vorige […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer