eindejaarsfeesten

Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje

Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje

    Recept voor Thaise currysoep met garnaal, appel en kikkerbilletje Bereiden: ± 30 min Drogen van de appelchips: ± 45 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor de currysoep: 2 sjalotjes 3 stuks citroengras 1 citroen 100 g ananas 2 el groene currypasta 2,5 dl kokos melk 6 dl kippenfond 1 dl Noilly prat ¼ l room 2 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Luchtig roereitje met gerookte forel

Luchtig roereitje met gerookte forel

    Recept voor luchtig roereitje met gerookte forel Bereiden: ± 15 min Rusten: ± 30 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 4 à 5 personen: 4 eieren 150 ml room (half opgeklopt) 1 forelfilet, in blokjes gesneden Beetje bieslook Peper en zout Nootmuskaat Cayennepeper 4 takjes dille voor de afwerking   Bereiding Breek de eieren, […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Aardappelwafeltjes, zalm mi-cuit, komkommer

Aardappelwafeltjes, zalm mi-cuit, komkommer

    Recept voor aardappelwafeltjes, zalm mi-cuit, komkommer (Voor)bereiding: 1 uur Rusten: 40 min Bakken: 5 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 4 personen: Voor de zalm: 500 g zalm, zonder vel 300 g zout 100 g suiker Voor de tzatziki: 25 g groene selder 5 muntblaadjes 1 bussel bieslook 1 takje dille 1 teentje look, ontkiemd […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Gepocheerd ei met boschampignons en Iberico ham

Gepocheerd ei met boschampignons en Iberico ham

    Recept voor gepocheerd ei met boschampignons en Iberico ham (Voor)bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 4 personen: 4 kakelverse eieren Een scheutje azijn 360 g boschampignons (cantharellen, girolles, enz…) 1 el olijfolie 1 nootje boter 1 el fijngehakte sjalot 1 el fijngehakte kervel 20 dunne plakjes Iberico ham Enkele amandelnoten Fleur de sel […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kerstmenu 2017

Kerstmenu 2017

It’s the final countdown… to the most wonderful time of the year! Ik ben in augustus (!) gestart met het bloggen van mijn eerste kerstrecept en vandaag is het EIN-DE-LIJK zover: ik mag mijn kerstmenu 2017 met jullie delen!! Sorry dat ik hier zo enthousiast van word, maar ik weet uit ervaring dat dit écht […]

Tags: , , , , Lees meer
Zeewolffilet in bladerdeegkorst met prei op 2 wijzen

Zeewolffilet in bladerdeegkorst met prei op 2 wijzen

    Recept voor zeewolffilet in bladerdeegkorst met prei op 2 wijzen Bereidingstijd: 45 min Baktijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: 4 zeewolffilets, ca. 700 g 2 vellen bladerdeeg 15 fijne sneetjes gerookt spek 3 el sesamzaadjes, geroosterd 1/2 bosje dragon 3 takjes munt 1 eidooier, losgeklopt met een beetje water 4 […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Kerstpavlova met frambozen

Kerstpavlova met frambozen

Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een traditionele pavlova, maar een originele in de vorm van een kerstboom. Dit dessert stond al heel lang op mijn Pinterest bord, maar het was er gewoon nog niet van gekomen […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Coquille met grapefruit en groenetheedressing

Coquille met grapefruit en groenetheedressing

    Recept voor coquille met grapefruit en groenetheedressing Bereidingstijd: ca. 40 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 8 personen: 50 ml + 1 tl olijfolie 10 g groene thee (losse blaadjes) 3 el citroensap 1 tl honing Peper en zout 1 roze grapefruit 12 grote schoongemaakte coquilles (in de schelp) 1/2 citroen (biologisch) 5 sprietjes […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Cannelés met gerookte zalm

Cannelés met gerookte zalm

    Recept voor cannelés met gerookte zalm Voorbereiding: 15 min Bakken: 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor een 12-tal cannelés: 15 cl melk 30 g boter 250 g verse kaas (ik kocht Volle Plattekaas van Campina) 2 eidooiers 60 g bloem 2 sneetjes gerookte zalm Fijngehakte bieslook Peper   Werkwijze Verwarm de oven voor […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade

Millefeuille van foie (of faux) gras met chocolade

    Nodig voor 4 millefeuille 100 g pure chocolade met minimum 70% cacao 1 blok foie gras van eend 1 peperkoek Een beetje fleur de sel 4 hele roze peper bollen   Werkwijze Leg enkele vellen rhodoïd klaar (stevige plastic). Laat in een kookpot de chocolade smelten au bain marie. Lepel enkele eetlepels gesmolten chocolade op […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 512345