vanillestok

Mango-vanille kroon

okt 9, 2022

Ooit noemde Wim Ballieu (van Balls & Glory) me nog "Miss Silicone" en ik kan hem geen ongelijk geven. Aan mijn lijf geen silicone, hoor! (Zou...

Lees meer

Rabarber trifle

jun 19, 2022

Ik maakte deze rabarber trifle toen mijn vriendin kwam koken en ze biechtte - na het verorberen ervan op - dat ze niet snapte waarom ik ervoor...

Lees meer

Smeltzachte rabarber en plattekaasmousse met vanille

jun 5, 2022

Een ander bord, een andere schikking en je krijgt gewoon een compleet "ander" gerecht. Ik nam de proef op de som met deze smeltzachte rabarber en...

Lees meer

Flan met passievrucht en framboos

mei 22, 2022

Zoals jullie weten, was ik in maart in de Bourgogne voor de 1/2 marathon van Nuits St. George. Uiteraard koppelden we het nuttige aan het aangename:...

Lees meer

Millefeuille 100% vanille afgewerkt met hazelnoot

apr 10, 2022

Normaal ben ik àltijd van mijn woord. Een gegeven woord is voor mij goud waard. Maar kijk, uitzonderingen bevestigen de regel, zeker? Amper een week...

Lees meer

Kalfsfilet, jus van hoorn des overvloeds, pastinaak, waterkers

nov 19, 2021

Zo goed als alle recepten die ik nu deel, komen in mijn kerstmenu. Dat is voor deze kalfsfilet met jus van hoorn des overvloeds, pastinaak en...

Lees meer

Tarte Tatin 2.0

sep 19, 2021

Was ik vorig weekend nog in zomermodus met een taart met rood fruit, dan liet ik de zomer nu helemaal achter me en koos resoluut voor comfy taartjes...

Lees meer

La Tarte du Dimanche

sep 12, 2021

Ik had onlangs gasten over de vloer. (Als je wil zien wat ik hen voorgeschoteld hebt, kan je dat bekijken in mijn Instagram highlights). En hoewel...

Lees meer

Carpaccio van coquilles met crème van bloemkool met truffel

apr 2, 2021

Wie me volgt op Instagram (doe je dat nog niet, dan nù doen!), zag het vorige week al passeren: ik kreeg 2 kanjers van zwarte truffels van de Camera...

Lees meer

Tulband met gekonfijte sinaasappel

nov 1, 2020

Kleine gelukjes, daarmee moeten we 't doen momenteel. Voor mij is dat het feit dat ik ondanks alles toch nog op bezoek mag bij mijn moederke (ook al...

Lees meer

Dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop

sep 28, 2020

Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook...

Lees meer

Keilekkere kersentaart

aug 9, 2020

De mussen vallen van het dak en toch zette ik mijn oven aan. Het seizoen van de Belgische kersen is bijna afgelopen en ik wilde nog snel die...

Lees meer

Ijssandwiches met geroosterd kersenijs en zelfgemaakte wafeltjes

aug 2, 2020

Normaal zou hier vandaag een taartje verschijnen met een zanddeeg bodem, een laag lemon curd en topped met allerlei steenfruit. Maar toen ik...

Lees meer

Spectaculaire speculoostaart

jul 26, 2020

Dingen die er spectaculair uitzien, maar simpel zijn, die heb ik het liefst. Neem nu deze speculoostaart. Die ziet er mega professioneel uit, niet?...

Lees meer

Verjaardagstaart

mei 1, 2020

8 jaar geleden was 't ook 1 mei. (Ja, nogal wiedes!) 1 mei 2012, de dag waarop ik het zotte in mijn kop kreeg en begon met bloggen. Out of the blue....

Lees meer

Amandel-sirooptaart

mrt 1, 2020

Na de hazelnootmousse is dit al het 2de recept dat ik klaarmaakte met de noten uit het pakket dat ik toegestuurd kreeg door Ranobo. En zeker nog...

Lees meer

Cake met rum, vanille en lemon curd

jan 5, 2020

Ik schreef het hier eerder al: Instagram is voor mij de nieuwe Pinterest! Je wil niet weten hoe vaak per dag(!) ik een foto opsla. In tegenstelling...

Lees meer

Crème brûlée taartje

nov 13, 2019

Ik kom vaak op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit crème brûlée taartje. Ik volgde de kookdemo "wild van wild" bij Peggy en daarin...

Lees meer

Perengratin

okt 11, 2019

"Desserke poepsimpel en 5' werk, ideaal voor een blogster die in tijdnood zit, ?? beetje crème brulee achtig met zachte peer, gewoontjes maar...

Lees meer

Charlotte met aardbeien

jul 7, 2019

Het is niet omdat je iets zelf bakt dat het daarom voordeliger is. Neem nu deze charlotte met aardbeien. Volgens het recept had ik hiervoor 7...

Lees meer

Tomaat mozzarella 2.0

jun 21, 2019

Herinneren jullie zich mijn tomaatjes nog? #Gekregen van Stoffels Tomaten? Ik maakte er al tapiocacrackers mee (die duidelijk in jullie smaak vielen...

Lees meer

Fraisier

jun 16, 2019

Bon. Deze fraisier is niet geworden zoals hij moest worden. Hij moest een kleinere diameter hebben en hoger zijn. Maar ik had geen bakring van 14 cm...

Lees meer

Gekaramelliseerd varkenshaasje met honing en vanille, pastinaak, peer en appel

feb 6, 2019

Change of plans! Ik was van plan om mijn Valentijnsmenu pas volgende week maandag te bloggen, maar dat werd door jullie te laat...

Lees meer

Chocoladecake ’tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch

dec 5, 2018

Wie denkt dat er bij mij nooit iets mislukt, kan tevreden en gerustgesteld zijn. Afgelopen weekend bakte ik 2 maal en 2 maal liep het...

Lees meer

Crémeux van praliné met appel en kers

mei 20, 2018

Vandaag is een hoogdag. Letterlijk en figuurlijk. Letterlijk, want we zijn Pinksteren. Maar ook figuurlijk, want vandaag viert Club...

Lees meer

Yoghurtkaastaart met limoen en framboos

apr 11, 2018

De wedstrijd van Tarte à Moi is volop aan de gang. Uit de 295 ingezonden recepten werden er 10 recepten geselecteerd en die werden...

Lees meer

Zeeuwse mosselen met venkel, Ricard en vanille

feb 19, 2018

Dit recept voor Zeeuwse mosselen met venkel, Ricard en vanille hebben jullie te danken aan mijn bezoekje aan de kringloopwinkel in...

Lees meer

Kerstpavlova met frambozen

dec 3, 2017

Voor mijn derde en laatste recept dat ik door Wendy wilde laten fotograferen, wist ik direct wat ik wilde doen: een kerstpavlova. Niet zomaar een...

Lees meer

Els Debremaeker, Het Grote Appelboek + appeltaart met oranjebloesemwater

nov 6, 2017

De allereerste blogster die ik in mijn lange blogcarrière ooit tegenkwam, was Els Debremaeker. Samen met haar zus Iris vormde zij toen het drijvende...

Lees meer

Goddelijke pruimen tarte tatin met kruidige rode wijn

nov 5, 2017

Pruimen. Samen met vijgen zijn dat mijn favoriete vruchten om te fotograferen. Met hun diepe, donkere kleur met een mat laagje zijn ze...

Lees meer

Gemarineerde pruimen en snoeptomaatjes met mascarpone sorbet

sep 13, 2017

Tomaten in een dessert? Jawel, je ziet en leest dat goed. Ik deed het eerder al en doe het nu dus weer. En was het de vorige keer van...

Lees meer

Japans frambozengebak

aug 27, 2017

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik nog een recept blogde dat ik in mijn Magimix Cook Expert gemaakt had. Vergis jullie niet: ik...

Lees meer

Braambessen- en kersensoep

aug 6, 2017

Op zondag krijgen jullie altijd een zoet receptje van me, meestal gebak/taart/cake. Maar er is meer in het leven aan zoets. Zoals deze...

Lees meer

Zwart sesamijs

jun 4, 2017

Ik heb een geheugen als een zeef... behalve als het op recepten/gerechten aankomt. Dan heb ik een geheugen als een olifant. ? Zo...

Lees meer

Tamarillo, grenadineroomijs, basilicum

mrt 22, 2017

Het zou een trend worden in 2017, las ik ergens in het begin van het jaar in een of ander magazine: groenten in desserts. Nu ben ik geen trendvolger...

Lees meer

Appeltaart à l’ancienne

mrt 5, 2017

Ik hoef jullie geen rad voor de ogen te draaien: deze appeltaart à l'ancienne is veel werk! Je moet crème pâtissière maken. En...

Lees meer

Eenvoudige vanille soufflé

mrt 3, 2017

In december ging ik koken in de Le Creuset winkel in Antwerpen, kwestie van de Christmas shopping wat op te leuken. (Volledig terzijde,...

Lees meer

Peer in bladerdeeg met vanillesaus

jan 29, 2017

Vorige week blogde ik het recept voor een plattekaastaart en deed toen een oproep om inspiratie van jullie te krijgen voor recepten met...

Lees meer

Tartines Russes

jan 8, 2017

Tartines Russes? Zouden ze in Rusland écht zo hun boterhammen eten? Ik vroeg het aan mijn Russische collega Yulia. Jaja, ik heb een...

Lees meer

Kreeftenmedaillons, vanillepuree

dec 7, 2016

14 kerstmagazines heb ik gekocht. 14! Zalig vind ik het om tijdens de week hierin te snuisteren, post-itjes te plakken,...

Lees meer

Tartelette met perzik, hazelnoot & vanille

sep 25, 2016

Nu de laatste perzikenmaand is aangebroken is de gelegenheid perfect om nog even te genieten van deze creatieve tartelette met perzik, hazelnoot en...

Lees meer

Pistache, vanille, aardbei

sep 11, 2016

Voor wie zich zou afvragen of ik in september terug gestart ben in Spermalie, is het antwoord: jazeker! Meer zelfs, net zoals vorig...

Lees meer

Appel-mango taart met vanillecrème

apr 24, 2016

Na mijn geslaagde try-out van scampi's met kruidenboter en appel-tomatensalsa ging ik meteen door op mijn elan met de Pink Lady® appels...

Lees meer

Citroen Angel Food Cake met gewokt fruit

mrt 16, 2016

Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde "Wok away - We want you(r creativity)!" Het mailtje...

Lees meer

Sneeuwwitjes appel cocktail

jan 27, 2016

Met Valentijn kan je uiteraard opteren voor een glaasje champagne, cava of prosecco, naargelang je budget of voorkeur. Maar wil je scoren bij je...

Lees meer

Eclairs met chocolade & meringue

nov 1, 2015

Deze eclairs zijn speciaal voor Annie. Ik heb veel vriendinnen met wie ik vaak afspreek om te gaan shoppen, om te gaan sporten, om te gaan...

Lees meer

Perzik, kokossoepje, speculoos

aug 28, 2015

Ach, hij is alweer voorbij die mooie zomer. Ik word altijd een beetje weemoedig in deze tijd van het jaar. Ik ben dan ook een écht zomermens. Ik hou...

Lees meer

Kilometertaart met rabarber, ricotta, gember en kardemom

jul 3, 2015

Van mijn galette met aardbei en nectarines had ik nog een halve portie deeg in de diepvries zitten en ook van mijn rabarbersoepje met...

Lees meer

Mousse van chocolade-caramel, gebrande banaan, limoenschuim en honingparels

apr 3, 2015

Brugge. Dinsdagavond, 31 maart 2015. Tijdstip: 21u35. OMG. Ik zat op mijn gat. Letterlijk en figuurlijk. Ik werd van mijn sokken geblazen....

Lees meer

Bokkenpootjes

jan 2, 2015

Ik heb een geheugen als een olifant. Of ja. Allez. Toch soms. Als het mij goed uitkomt... Zo wilde ik al jàààren de bokkenpotjes van mijn moatje Ann...

Lees meer