karamel

Chocolade eclairs met karamel crème en Zwitserse meringue boterroom

Chocolade eclairs met karamel crème en Zwitserse meringue boterroom

Wanneer mijn foodie friend Ann en ik samen kokkerellen (iets wat we de laatste tijd eigenlijk 1 keer per maand doen en meestal met de ingrediënten van Rob sinds ik ambassadrice ben), dan maken we altijd een 3-gangen menu. Vorige maand was dat rog als voorgerecht, zelfgemaakte pasta frutti di mare als hoofdgerecht en een […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Banana speed

Banana speed

Herinneren jullie zich mijn perengratin nog? Dat was een recept dat ik van mijn fan Geert kreeg en dat beantwoordde aan de omschrijving ‘supersimpel, supersnel klaar en superlekker’. Wel, vorige week stuurde diezelfde Geert me nog zo’n receptje door. Het had de naam speculaas-chocolademousse met banaan en karamelroom, maar ik vond Banana speed origineler klinken, […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Cheesecake met gekaramelliseerde sinaasappel en gesponnen suiker

Cheesecake met gekaramelliseerde sinaasappel en gesponnen suiker

Waar ik gelukkig van word? Een loopje én taart én voetbal op zondag. Mijn weekends zien er eigenlijk altijd min of meer hetzelfde uit: koken, bakken, bloggen, bezoekje aan mijn moeder, lopen én voetbal. Vooral dat laatste heb ik dus de laatste weken moeten missen omwille van de winterstop. Maar vandaag ben ik dus gelukkig, […]

Tags: , , , , , Lees meer
Crème au caramel van Julia Child

Crème au caramel van Julia Child

Op de Knack Weekend website, waar ik dit recept tegenkwam, stond het omschreven als ‘omgekeerde karamelpudding van Julia Child’, maar omdat er geen puddingpoeder aan wordt toegevoegd, vond ik de naam de lading niet dekken. Ik deed wat opzoekwerk (Google is my friend!) naar reversed en Julia Child en kwam al snel uit op hetzelfde […]

Tags: , , Lees meer
Crème brûlée taartje

Crème brûlée taartje

Ik kom vaak op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit crème brûlée taartje. Ik volgde de kookdemo “wild van wild” bij Peggy en daarin gebruikte Tim een soort van donut vormpje voor zijn dessert van aardpeer, waarop een van de aanwezige dames, Marie-Paule, prompt antwoordde dat zij een leuk en lekker dessertje […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé

Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé

Sinds ik ambassadrice geworden ben voor Campina houd ik constant mijn ogen open voor geschikte recepten. Toen ik deze sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé tegenkwam in het laatste Delicious nummer dacht ik direct: bingo! In dit recept worden maar liefst 3 zuivelproducten gebruikt: room, boter en karnemelk. 3 vliegen in 1 klap! […]

Tags: , , , , Lees meer
Koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème

Koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème

    Recept voor koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken: 20 à 25 min Afkoelen: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 12 koffie-chocolade cupcakes: 256 g bloem 225 g suiker 3 el cacaopoeder 2 tl espressopoeder 1 tl baking soda 6 el olie (ik gebruikte zonnebloemolie) 1 el azijn 1 el vanille-extract […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Brownies van zoete aardappel

Brownies van zoete aardappel

    Recept voor brownies van zoete aardappel Stomen: 30 min Bakken: 20 à 25 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 250 g geschilde zoete aardappel, in kleine blokjes gesneden 80 g bloem 50 g hazelnootpoeder 50 g ongezoet cacaopoeder 70 g rietsuiker 60 g kokosolie 1 tl vanille aroma 1 handje pecannoten Vloeibare […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Citroen bundtcake met mascarpone ganache en sesam karamel

Citroen bundtcake met mascarpone ganache en sesam karamel

Herinneren jullie zich mijn nieuwe bakboek nog van een tijdje geleden? Ik bakte er toen een cheesecake met lemon curd, bosbessen en meringue uit. Dat was een plaatje (met een recordaantal likes van 489 op Instagram). Wel, deze citroen bundtcake met mascarpone ganache en sesam karamel moet er niet voor onderdoen, mijn gedacht. Even mooi en […]

Tags: , , , , , Lees meer