mei 24, 2020 | Dessert, Zoet
Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél cocktails en misschien iets minder desserts en taarten als bij mij. Toen ik deze crémeux van witte chocolade met rabarber en ijs van olijfolie zag passeren, zette ik ‘m […]
Tags: aardbeien, Casa Astrid, compote, crémeux, crumble, ijs van olijfolie, meringue, olijfolie, rabarber, rabarbercompote, witte chocoladeLees meer
apr 19, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Pasen en een hele dag verplicht in mijn kot. En veel geduld, dat ook ja. Daaraan hebben jullie deze geometrische rabarbertaart te danken. Ik zag ze, net zoals mijn krielaardappel van afgelopen vrijdag, passeren op de website van ’t ispc. En toen ik eraan bezig was, vond ik die van mij eigenlijk veel minder mooi […]
Tags: amandelen, frangipane, geometrische rabarbertaart, rabarber, rabarbertaartLees meer
mrt 13, 2020 | Soep
Het blijft echt soepweer. Regen, wind, storm,… ik heb het echt gehad, zoals iedereen, denk ik. Dus nog even een soep om je op te warmen, al is deze asperge-kokossoep met salsa van rabarber en jalapeños wel al een echte lentesoep. Asperges en rabarber, ze kondigen duidelijk de komst van de lente aan. En als we […]
Tags: asperge-kokossoep, aspergesoep, jalapeño-pepertjes, jalapeños, kokosmelk, kokosschilfers, rabarber, salsa, witte aspergesLees meer
jul 5, 2019 | Dessert, Zoet
Ik ben gezegend met een aantal gaven: ik heb een talenknobbel (geërfd van mijn vader zaliger), ik kan een potje koken (geen idee van wie ik dat meegekregen heb 😀) en ik ben ook wel een doorzetter (als dat als een gave kan beschouwd worden?). Wat ik NIET heb, dat zijn groene vingers. Ik slaag […]
Tags: Campina, compote, plattekaas, rabarber, rabarbermousse, rood fruitLees meer
jun 30, 2019 | Dessert, Zoet
Al voor de tweede week op rij is het te warm om mijn aardbei charlotte te bloggen. De blog lokt met deze temperaturen sowieso al weinig bezoekers en als ik dan nog taartjes – hoe schattig en lekker ook – zou publiceren waarvoor de oven aanmoet, dan zou ik helemaal geen visitors meer hebben. Dus […]
Tags: aardbeien, aardbeiengel, crumble, Griekse yoghurt, rabarber, rabarberijsLees meer
mrt 11, 2019 | Ontbijt
Nog voor ik de nieuwe Delicious in handen kreeg, wist ik al dat ik deze gedraaide rabarber-frambozenkrans zou maken. Ik zag hem eerst passeren in een newsletter waarin het nieuwe magazine aangekondigd werd. De gedraaide rabarber-frambozenkrans was zo mooi dat ze hem op de cover gezet hadden. Toen zag ik hem langskomen bij collega Roeckies World. Haha, […]
Tags: frambozen, gedraaide rabarber-frambozenkrans, krans, rabarber, rozemarijnLees meer
sep 9, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik heb altijd geleerd dat je rabarber maar mocht gebruiken tot eind juni omdat er daarna “ik weet niet wat voor schadelijke stoffen” in de rabarber zouden komen. Maar dan snap ik niet waarom ik toch nog altijd rabarber blijf vinden in mijn supermarkt. 🤔 Soit, ik heb me er geen verdere vragen bij gesteld en […]
Tags: aardbeien, gebak, pistache, pistachenoten, pistaches, rabarber, reep, repen, ZùstoLees meer
mei 13, 2018 | Dessert, Zoet
Asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade Ingrediënten voor 8 personen Witte chocolade: 200 g witte chocolade Voor de asperges: 4 witte asperges 50 g boter 10 g suiker Citroenverbena Vacuümzak Sorbet van witte chocolade en citroengras: 5 dl water 70 g suiker 3 stengels citroengras 100 g witte chocolade 2 blaadjes […]
Tags: asperge panna cotta, citroengras, dessert, framboos, frambozencoulis, rabarber, sorbet, witte chocoladeLees meer
apr 29, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor gepocheerde rabarber met balsamico, karwijzaad en labneh (Voor)bereidingstijd: 1u30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 à 6 kommen: Voor de rabarber: 300 g rabarber (2 stengels), in stukken van 1 1/2 cm gesneden 100 g plus 40 g suiker 30 g plus 475 g water 13 g reepjes citroenzeste (van 1 […]
Tags: aceto balsamico, Anova, balsamico, balsamico azijn, basilicum, karwijzaad, labneh, pocheren, rabarber, sous-videLees meer
mrt 30, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor varkenshaasje, gekonfijte rabarber, puree (Voor)bereidingstijd: 1 u Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor het varkenshaasje: 800 g varkenshaasje 4 cl olijfolie 10 cl witte wijn 20 cl water Zout en peper van de molen Voor de puree: 750 g Ratte du Touquet aardappelen 180 g zachte boter 20 cl volle […]
Tags: puree, rabarber, Ratte du Touquet, varkenshaasjeLees meer