Een klassieke fraisier kennen we allemaal, maar een fraisier met vlierbloesemmousse, dàt is origineel. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik geen kenner ben als het op vlierbloesemsiroop aankomt. In mijn recept van vorige week gebruikte ik vlierbloesemsiroop van Monin, maar in dit recept werd “vlierbloesem cordial” gebruikt. Geen idee of dat hetzelfde is. Ik vond vlierbloesem […]
Lees meer
Dat aardbeien en balsamicoazijn een match made in heaven zijn, dat wist ik al. In 2013 blogde ik hier al een combinatie van 2 bereidingen met aardbeien, waarvan die ene bereiding eigenlijk gewoon aardbeien natuur waren met enkele druppels balsamicoazijn over. Laat me zeggen dat mijn kook- en fotografiekunsten in de loop der jaren positief […]
Lees meer
Ik ben fan van rabarber (dat was al wel duidelijk na mijn razendlekkere rabarberdessert) én ik ben fan van aardbeien. Op dat vlak heb ik geluk met een aardbeienboer op een steenworp van bij mij thuis. Dus toen ik deze taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler tegenkwam, was de beslissing snel genomen: deze zou […]
Lees meer
Ik schreef het woensdag al, ik mis mijn kooklessen. Met heel veel heimwee doorblader ik met de regelmaat van de klok mijn map met recepten. Nadat in maart de lessen abrupt stopgezet werden, kregen we nog af en toe recepten doorgemaild van onze chefs zelfs mét link naar You Tube video’s zodat er niks kon […]
Lees meer
Eigenlijk heet deze taart met rood fruit officieel “geboortetaart” in het boek Michalak trop facile. Maar op die geboorte is het nog even wachten: mijn 1e kleinkind wordt pas begin augustus verwacht. Maar de taart is op basis van kersen en die zijn nu in het seizoen en dus kon ik niet meer wachten. Wie […]
Lees meer
Het originele van deze aardbeiencharlotte zit ‘m in de buitenrand. Rond een klassieke charlotte zitten lange vingers, al dan niet zelfgebakken. Rond deze aardbeiencharlotte zitten madeleines en wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik dol ben op madeleines: vanille-moka madeleines, madeleines met lavendel en honing en frambozen chocolade madeleines, ze passeerden allemaal al […]
Lees meer
Over deze aardbeien- en vlierbloesemsorbet kan ik kort zijn: dit is normaal geen recept voor Hap & Tap wegens te eenvoudig, maar de foto van Vy en Vu zag er zoooooo mouthwatering lekker uit dat ik het toch maakte. En dat heb ik me niet beklaagd. Man, man, man, dees is LEKKERRRRRRR!! Vergeef me zoveel […]
Lees meer
Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél cocktails en misschien iets minder desserts en taarten als bij mij. Toen ik deze crémeux van witte chocolade met rabarber en ijs van olijfolie zag passeren, zette ik ‘m […]
Lees meer
Een paar weken geleden kreeg ik de nieuwste blender van KitchenAid: de K400. Ik kreeg die natuurlijk niet zomaar. Er stond een tegenprestatie tegenover: zo moest ik de blender gebruiken om er een recept met #unexpectedblends mee te maken. Niet de zoveelste smoothie dus, maar iets verrassends. Nu dacht ik dat de combinatie aardbeien, frambozen, […]
Lees meer
Zaterdagnamiddag en ik ging chocomousse met bosvruchtensaus maken. Ik had alle ingrediënten in huis, maarrrrrrr… niet de juiste vormen. Change of plans dan maar. Op vrijdagavond had een oude Spermalie kookvriendin, Nathalie, me via Facebook messenger een foto gestuurd van een aardbeientaart die haar dochter gemaakt had met de belofte om me het recept te […]
Lees meer
Dutch
English
French