sep 18, 2020 | Dessert, Zoet
Ik schreef het woensdag al, ik mis mijn kooklessen. Met heel veel heimwee doorblader ik met de regelmaat van de klok mijn map met recepten. Nadat in maart de lessen abrupt stopgezet werden, kregen we nog af en toe recepten doorgemaild van onze chefs zelfs mét link naar You Tube video’s zodat er niks kon […]
Tags: aardbeien, basilicum, basilicumsorbet, Cointreau, dessert, espuma, filodeeg, flamberen, munt, passievruchten, passievruchtenespumaLees meer
jun 14, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Eigenlijk heet deze taart met rood fruit officieel “geboortetaart” in het boek Michalak trop facile. Maar op die geboorte is het nog even wachten: mijn 1e kleinkind wordt pas begin augustus verwacht. Maar de taart is op basis van kersen en die zijn nu in het seizoen en dus kon ik niet meer wachten. Wie […]
Tags: aardbeien, bosbessen, Christophe Michalak, eetbare bloemen, frambozen, griottes, kersen, kersenmousse, rood fruit, taartLees meer
jun 7, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Het originele van deze aardbeiencharlotte zit ‘m in de buitenrand. Rond een klassieke charlotte zitten lange vingers, al dan niet zelfgebakken. Rond deze aardbeiencharlotte zitten madeleines en wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik dol ben op madeleines: vanille-moka madeleines, madeleines met lavendel en honing en frambozen chocolade madeleines, ze passeerden allemaal al […]
Tags: aardbeien, aardbeiencharlotte, ananasaardbei, ananasaardbeien, Campina, charlotte, frambozen, madeleinesLees meer
mei 29, 2020 | Dessert, Zoet
Over deze aardbeien- en vlierbloesemsorbet kan ik kort zijn: dit is normaal geen recept voor Hap & Tap wegens te eenvoudig, maar de foto van Vy en Vu zag er zoooooo mouthwatering lekker uit dat ik het toch maakte. En dat heb ik me niet beklaagd. Man, man, man, dees is LEKKERRRRRRR!! Vergeef me zoveel […]
Tags: aardbeien, aardbeiensorbet, sorbet, vlierbloesem, vlierbloesemsiroop, vlierbloesemsorbetLees meer
mei 24, 2020 | Dessert, Zoet
Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél cocktails en misschien iets minder desserts en taarten als bij mij. Toen ik deze crémeux van witte chocolade met rabarber en ijs van olijfolie zag passeren, zette ik ‘m […]
Tags: aardbeien, Casa Astrid, compote, crémeux, crumble, ijs van olijfolie, meringue, olijfolie, rabarber, rabarbercompote, witte chocoladeLees meer
mei 10, 2020 | Dessert, Zoet
Een paar weken geleden kreeg ik de nieuwste blender van KitchenAid: de K400. Ik kreeg die natuurlijk niet zomaar. Er stond een tegenprestatie tegenover: zo moest ik de blender gebruiken om er een recept met #unexpectedblends mee te maken. Niet de zoveelste smoothie dus, maar iets verrassends. Nu dacht ik dat de combinatie aardbeien, frambozen, […]
Tags: #tastethedifference, #unexpectedblends, aardbeien, aardbeienbavarois, appelgelei, blender, frambozenmacarons, K400, KitchenAid, macaron, macarons, steranijs, venkel, venkelchipsLees meer
mei 8, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Zaterdagnamiddag en ik ging chocomousse met bosvruchtensaus maken. Ik had alle ingrediënten in huis, maarrrrrrr… niet de juiste vormen. Change of plans dan maar. Op vrijdagavond had een oude Spermalie kookvriendin, Nathalie, me via Facebook messenger een foto gestuurd van een aardbeientaart die haar dochter gemaakt had met de belofte om me het recept te […]
Tags: aardbeien, banketbakkersroom, Campina, crème pâtissière, crème Suisse, Fruithoeve Van Poucke, moederdag, pistache, pistachenootjes, pistaches, slagroomLees meer
mei 3, 2020 | Dessert, Zoet
Dit is zowat het gemakkelijkste dessert van deze blog, denk ik. En hoewel gemakkelijk niet in mijn DNA zit (ik verkies uitdagende recepten en desserts, zo ben ik vrijdag 8 (!) uur bezig geweest met een dessertbordje… Voor wie nieuwsgierig is, ik heb het opgeslagen in mijn highlights op Instagram), heb ik toch geen moment […]
Tags: aardbeien, aceto balsamico, balsamico, balsamico azijn, balsamicoazijn, Campina, cheesecake, dessertglas, munt, no bakeLees meer
apr 3, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Ook deze blog draagt de gevolgen van corona: anderhalve week geleden was er een serieuze dip in het aantal bezoekers. De stats zakten zelfs tot onder de 1000 bezoekers per dag en dat was zotlang geleden! Maar de laatste dagen gaat het gelukkig terug veel beter. Vooral naar gebak wordt gezocht. Correctie: gemakkelijk gebak. Jonge […]
Tags: aardbeien, cake, Campina, citroenslagroom, karnemelk, karnemelkcake, slagroom, taartLees meer
mrt 29, 2020 | Dessert, Zoet
Wie geen zin heeft om ‘mijne parlez’ te lezen, kan natuurlijk direct naar het recept van deze aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers, crème anglaise springen, maar in deze coronatijden dacht ik dat jullie misschien wel even tijd hebben om mijn stomme stoot te lezen…. Wat ben ik toch een kieken! 🤦♀️ Een week of twee geleden kreeg ik […]
Tags: aardbeien, aardbeienbavarois, amandelschilfers, bavarois, crème anglaise, karamelliseren, munt, rood fruitLees meer
Pagina 1 van 1012345...10...»Minst recente »