sep 23, 2020 | Hapjes
Een van de fijnste dingen aan bloggen? Dat is de interactie met mijn ‘fans’ en die wordt met de jaren alleen maar groter. Mensen die ik van haar noch pluimen ken, chatten met mij alsof we elkaar in real life al tegengekomen zijn en vragen hoe het gaat met mijn kleindochtertje. (Heel goed trouwens, ze […]
Tags: haringeitjes, kerriepoeder, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, mosselen, mosselhapje, oesterblad, Zeeuwse mosselenLees meer
sep 11, 2020 | Hapjes
Geen grotere Brugse Zot(tin) dan dedees! Ik heb de voorliefde voor Brugge gewoon met de paplepel binnengekregen: voor de stad (waar ik mijn studentenjaren sleet) en ook en vooral voor het voetbal. Maar daar is nu onlangs ook nog het bier bijgekomen: de Brugse Zot en Brugse Zot Dubbel. Mijn collega, Thibault, ’t kakkernestje van […]
Tags: Brugse Zot, currymayonaise, frituren, mosselbeignets, mosselen, mossels, Zeeuwse mosselenLees meer
jul 31, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Mijn vaste volgers weten het al: ik ben sinds kort de fiere en blije ambassadrice van Rob The Gourmet’s Market. Eerst en vooral fier omdat we slechts met 2 uitverkorenen zijn voor Vlaanderen: A Pinch of Odelle en ikzelf. En dan ook heel blij, want als ambassadrice krijg ik aankoopcheques om te besteden in de […]
Tags: Bouchot mosselen, eetbare bloemen, gamba, gamba's, grijze garnalen, kreeftensoep, langoustines, mosselen, pasta, pulpo, Rob, Rob the Gourmets' Market, scampi, scampi's, sint-jakobsnootjesLees meer
jul 10, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Het is jullie wellicht niet ontgaan: na het seizoen van de hangcultuurmosselen (dat ik al vierde met mosselen à la Wout Bru) is nu ook dat van de bodemcultuurmosselen van start gegaan in Zeeland. Ik ben DOL op mosselen en ben er dan ook altijd als de kippen bij om een mosselrecept te maken. Deze […]
Tags: bodemcultuurmosselen, citroengras, gele curry, gele currypasta, mosselen, Zeeuwse mosselenLees meer
jun 10, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Voor bepaalde dingen heb ik veel geduld. Vroeger maakte ik borduurwerken in kruisjessteek waar ik màànden aan bezig was. Ook om de fijnste brunoise te snijden, moet je bij mij zijn. Vraag dat maar aan mijn ex-klasgenoten van Spermalie. Als er moest gesneden worden, was Bibi de pineut. Of om zuurdesembrood te bakken. Wie mij […]
Tags: bieslook, dragon, mosselen, pastis, saffraan, saffraandraadjes, saffraansaus, Wout BruLees meer
apr 6, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Dit recept komt uit het Franse magazine Fou de Cuisine en moest normaal klaargemaakt worden met de vis die luistert naar de naam “maigre”. Geen enkel woordenboek dat maigre niet vertaalt als mager. Tjah, daar kom ik niet ver mee, natuurlijk. Gelukkig stond er in de intro dat de “maigre” een neef is van de […]
Tags: fondue van prei, groene curry, mosselen, prei, schelpjes, zeebaars, zeekraalLees meer
feb 24, 2020 | Hapjes
Sinds het begin van het jaar heb ik jullie op maandag op jullie honger laten zitten. Normaal blog(de) ik een review (een bezoek aan een event, restaurant, recensie van een kookboek,…), maar door mijn drukke marathonschema wimpelde ik alle uitnodigingen af, waardoor ik geen stof tot bloggen meer had. Nu mijn marathon afgelast is, ben […]
Tags: chorizo, mosselen, panko, pikante worstLees meer
sep 27, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Deze week hoorde ik op de radio Sven Ornelis zeggen dat hij blij wordt wanneer zijn ruitenwisser of richtingsaanwijzer meetikt op het ritme van de muziek. Dat deed me glimlachen. Ieder zijn kleine pleziertjes. Ik word happy van alliteraties, zoals in dit recept: mousse van miso met mosselen. Wat een mooie alliteratie van de m! […]
Tags: amandelschilfers, hummus, miso, mosselen, paarse bloemkool, rucola, rucolapestoLees meer
jul 26, 2019 | Soep
Het lijkt wel alsof ik in mijn Aziatische periode ben. Lijkt niet alleen zo, is ook zo. De afgelopen 2 weken blogde ik al 2 oosterse recepten: zeeduivel met madras kerrie, risotto met kokos en pieterman met kaffirlimoen, kokosmelk en citroengras. Geen twee zonder drie! De inspiratie voor deze Thaise mosselsoep haalde ik bij mijn grootste […]
Tags: chilipeper, citroengras, gember, kaffirblaadjes, mosselen, mosselsoep, munt, pinda's, Thaise mosselsoep, vissaus, Zeeuwse mosselenLees meer
apr 15, 2019 | Food, glorious food!, Hap & Tap op stap, Reviews
Wanneer er een mailtje van Esther binnenkomt, dan ben ik er als de kippen bij 1. om het te lezen en 2. om het (als het eventjes kan) bevestigend te beantwoorden. Esther werkt nl. voor de toeristische dienst van Nederland en stuurde me onlangs nog voor een 3-daagse persreis naar Brabant. Deze keer wilde ze […]
Tags: kokkels, kreeft, kreeften, mosselen, oesters, scheermes, scheermessen, Yerseke, ZeelandLees meer