taart

Galette met abrikozen, nectarines, perziken en kersen

Galette met abrikozen, nectarines, perziken en kersen

In mijn lange blogcarrière heb ik al veel dingen meegemaakt, maar wat ik voor deze galette moest doen, dat was nieuw: ik moest mijn bloem voor de bodem een half uur in de diepvries leggen. Nu ben ik heel gehoorzaam van aard. En dus volgde ik nauwgezet het recept en het kwam goed. Wat de […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Taart met rood fruit van Christophe Michalak

Taart met rood fruit van Christophe Michalak

Eigenlijk heet deze taart met rood fruit officieel “geboortetaart” in het boek Michalak trop facile. Maar op die geboorte is het nog even wachten: mijn 1e kleinkind wordt pas begin augustus verwacht. Maar de taart is op basis van kersen en die zijn nu in het seizoen en dus kon ik niet meer wachten. Wie […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Karnemelkcake met aardbeien en citroenslagroom

Karnemelkcake met aardbeien en citroenslagroom

Ook deze blog draagt de gevolgen van corona: anderhalve week geleden was er een serieuze dip in het aantal bezoekers. De stats zakten zelfs tot onder de 1000 bezoekers per dag en dat was zotlang geleden! Maar de laatste dagen gaat het gelukkig terug veel beter. Vooral naar gebak wordt gezocht. Correctie: gemakkelijk gebak. Jonge […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Mokka-meringuetaart

Mokka-meringuetaart

Toen mijn ex-collega’s onlangs afspraken voor een baknamiddag samen (waarin we uiteindelijk de chocolade cannoli maakten), was een van de recepten die op de to do-lijst stonden deze mokka-meringuetaart van Donna Hay. Die stond ook al heel lang op mijn bucketlist en door ze terug te zien, schoof ze weer helemaal naar de bovenste plek. […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Zoete taart met rood fruit en kokos

Zoete taart met rood fruit en kokos

    Recept voor zoete taart met rood fruit en kokos (Voor)bereiding + bakken: 1 u 20 min (+ afkoelen en rusten) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 9 personen: 250 g aardbeien 125 g bosbessen 125 g frambozen 4 eieren, wit en dooiers gesplitst 220 g fijne suiker 80 ml melk 1 tl vanille-extract 200 g […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen

Hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen

    Recept voor hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen Bereiden: ± 15 min Drogen van de frambozenchips: ± 3u 30 min Rusten van de karamel: ± 3u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de frambozenchips: 300 g frambozen Voor de karamelslagroom: 1 blaadje gelatine (2 g) 150 g cassonade (de zogenaamde kinnekessuiker) 500 […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Rustieke taart met frangipane en abrikozen

Rustieke taart met frangipane en abrikozen

    Recept voor rustieke taart met frangipane en abrikozen Bereiden: ± 10 min Oven: ± 40 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 4 Roussillon abrikozen, gewassen en middendoor gesneden Enkele druppels amandelextract 50 g amandelpoeder 50 g boter, op kamertemperatuur 1 ei 50 g griessuiker + nog wat extra 1 vel bladerdeeg 1 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer