Elke morgen krijg ik een mailtje van Bloglovin. Daarin heb ik mij geabonneerd op al mijn favoriete foodblogs. Wanneer die iets nieuws posten, wordt dat 1 keer per dag verzameld in een overzichtelijk mailtje met enkel een introotje en een foto. Wanneer de foto me aanspreekt, dan klik ik door. Dat was het geval bij deze tiramisutaart. De foto liet me al watertanden én de bijhorende tekst maakte me helemaal nieuwsgierig: “Gâteau tiramisu, la recette express et inratable”. Volgens de blogster was de taart 1. heel eenvoudig om te maken en 2. perfect in stukken te snijden.

Geef toe, tiramisu uit een ovenschaal komt vaak als… tjah, als wat eigenlijk… als een ellendig hoopje ‘drets’ op je bord terecht. Zo’n mooi stukje tiramisutaart sprak me wel aan. En dat de taart ook nog zonder eieren (en zonder suiker) was, dat maakte het er alleen maar beter op. Met de eierheisa die momenteel heerst, kan een mens niet voorzichtig genoeg zijn. ?

 

 

Dit heb je nodig voor 1 tiramisutaart

500 g mascarpone
250 g volle room
170 g gecondenseerde melk met suiker
1 groot pak lepelbiscuits
1 grote kop sterke koffie
1 el Amaretto
Ongezoet cacaopoeder

 

Bereiding

Klop de zeer koude room op tot slagroom.

Klop de mascarpone los en giet er de gecondenseerde melk met suiker in een straaltje bij. Blijf nog een minuutje verder kloppen tot je een tamelijk stevige textuur krijgt.

Meng er de opgeklopte slagroom in meerdere keren bij met een spatel.

Plaats een bakring of -kader van 18 cm op een serveerschaal.

Dompel de lepelbiscuits in de koude koffie op smaak gebracht met Amaretto.

Schik de koekjes op de bodem van het kader.

Verdeel er de helft van de crème over.

Leg hierop terug geweekte koekjes, maar blijf op 1 cm van de rand.

Verdeel er de resterende crème over.

Strijk glad en zet de tiramisutaart koel weg gedurende minimum 2 uur.

Ga met een lemmet rondom de taart en verwijder de ring.

Bestrooi met cacaopoeder.

Snijd in stukken en geniet!

 

 

Bron: recept vertaald van de blog Chic, Chic, Chocolat.