cacao

Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble

Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble

Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met een middelbare school vriendin, Griet! Als je weet dat ik vandaag 53 word (yep, ik ben jarig, geen felicitaties, please!) dan weet je ook dat die middelbare school tijd aan het Heilige Familie […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Cake met chocolade en hazelnoten

Cake met chocolade en hazelnoten

    Recept voor cake met chocolade en hazelnoten Voorbereiding: 15 min Bakken: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 cake: 300 g zelfrijzend bakmeel 220 g suiker 3 el cacaopoeder 185 g ongezouten boter, gesmolten 310 ml yoghurt 3 eieren 1 tl vanille-extract 100 g hazelnoten, gehakt 75 g geroosterde amandelen, gehakt Poedersuiker om te […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Vederlichte tiramisutaart zonder eieren

Vederlichte tiramisutaart zonder eieren

    Dit heb je nodig voor 1 tiramisutaart 500 g mascarpone 250 g volle room 170 g gecondenseerde melk met suiker 1 groot pak lepelbiscuits 1 grote kop sterke koffie 1 el Amaretto Ongezoet cacaopoeder   Bereiding Klop de zeer koude room op tot slagroom. Klop de mascarpone los en giet er de gecondenseerde melk met suiker in […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Behind the scenes: Myriam in de Callebaut chocoladefabriek

Behind the scenes: Myriam in de Callebaut chocoladefabriek

Soms moet een mens al eens geluk hebben. Wel, ik hàd geluk. Even een flashback naar vorig jaar. We noteren Porto, 2 november. Mijn gsm gaat af, terwijl ik op een plein met 2000 uitgelaten Club Brugge supporters een pintje aan het pakken ben. Het is Charlotte, de PR-dame van Callebaut, met de vraag of ik zin […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Chocoladeganache, gembersorbet en cacao granité

Chocoladeganache, gembersorbet en cacao granité

  Ingrediënten voor 6 personen Voor de chocoladeganache: 10 cl melk 40 cl room 10 g boter 2 dooiers 250 g chocolade, min. 70% cacao, in stukken gehakt Voor de gembersorbet: 185 g verse gember, zeer fijn gehakt 40 g citroengras, zeer fijn gehakt 40 g citroensap 150 g suikersiroop (verhouding 400 g suiker op […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Drievoudige chocolade eclairs

Drievoudige chocolade eclairs

  Ingrediënten voor 20 drievoudige chocolade eclairs 96 g bloem 180 ml water 14 g ongezoet cacaopoeder 85 g ongezouten boter, in blokjes gesneden 14 g suiker 1/4 tl zout 3 eieren op kamertemperatuur Voor de chocoladeslagroom: 360 ml slagroom 45 g bloemsuiker 15 g cacaopoeder Eventueel slagroomversteviger zoals Klop-Fix van Dr. Oetker Voor de chocoladeganache: 57 g pure chocolade, gehakt of in […]

Tags: , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 41234