jan 17, 2021 | Dessert, Zoet
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een modern jasje waarbij ze gebruik maakt van mijn favoriete merk van silicone vormen, Silikomart. #nospon #echtfan Onlangs vroeg iemand me of er mensen zouden zijn in België die nog […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, biscuit cuillère, cacao, Campina, espresso, koffie, lange vingers, mascarponemousse, meringue, mousse, tiramisuLees meer
mei 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
8 jaar geleden was ’t ook 1 mei. (Ja, nogal wiedes!) 1 mei 2012, de dag waarop ik het zotte in mijn kop kreeg en begon met bloggen. Out of the blue. Zonder advies te vragen, zomaar een zot idee en gaan met die banaan. (Zo was ik toen al en ben ik nog steeds). […]
Tags: cacao, cacaopoeder, koffie, macaron, macarons, mascarpone, mascarponecrème, meringue, meringues, tiramisu, vanille, vanillestok, verjaardagstaartLees meer
jun 9, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor koffiecake met tiramisu crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken en rusten: 2 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 koffiecake: 225 g zachte boter, plus wat extra om de vorm in te vette 225 g griessuiker 4 M eieren 225 g zelfrijzend bakmeel 3 el koffie-essence of sterke zwarte koffie gemaakt met […]
Tags: cake, Forgotten Story, gember, koffie, koffiecake, koffielikeur, kruidensuiker, Spice & Spoon, Tia Maria, tiramisu, tiramisu crème, walnotenLees meer
mei 19, 2019 | Dessert, Zoet
Recept voor exotische tiramisu met ananas en kokos (Voor)bereiding: 20 min Rusten: 4 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 6 personen: 250 g mascarpone 100 g suiker 1 pak lange vingers 1 verse ananas 3 eieren 50 ml CARUMBOLA Exotic 200 ml ananassap Kokosrasp voor de afwerking Werkwijze Splits de eieren […]
Tags: ananas, Carumbola, kokos, kokosrasp, lange vingers, mascarpone, tiramisuLees meer
aug 15, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade Bereiden: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 150 g klein rood fruit (frambozen, rode bessen,…) 3 eieren 250 g mascarpone 1 pakje biscuits roses de Reims 150 g witte chocolade 30 g suiker 1 el […]
Tags: biscuits roses de Reims, frambozen, rode bessen, rood fruit, tiramisu, witte chocoladeLees meer
jul 6, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor espuma van tiramisu met speculooscrumble (Voor)bereidingstijd voor de espuma van tiramisu: 10 min Rusttijd: enkele uren tot een nacht (Voor)bereidingstijd voor de zandkoekjes: 10 min Rusttijd: 2 u 15 min Baktijd: 16 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor een grote slagroomspuit van een liter: 2 dooiers 100 g fijne suiker 2 el Amaretto […]
Tags: Amaretto, crumble, dessert, dessertglaasje, espuma, speculoos, speculooscrumble, tiramisu, zandkoekjesLees meer
mrt 4, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor tiramichoux ofte choukes met tiramisuvulling Voorbereidingstijd: 30 min Baktijd: 24 à 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 12 tiramichoux: Voor het krokant laagje: 60 g zachte boter 70 g lichtbruine suiker 65 g bloem 5 g cacaopoeder Voor het soezenbeslag: 60 g boter 120 g water Snufje zout 1 g oploskoffie 95 […]
Tags: Amaretto, choukes, gebak, soesjes, soezen, tiramichoux, tiramisuLees meer
aug 9, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Dit heb je nodig voor 1 tiramisutaart 500 g mascarpone 250 g volle room 170 g gecondenseerde melk met suiker 1 groot pak lepelbiscuits 1 grote kop sterke koffie 1 el Amaretto Ongezoet cacaopoeder Bereiding Klop de zeer koude room op tot slagroom. Klop de mascarpone los en giet er de gecondenseerde melk met suiker in […]
Tags: Amaretto, cacao, cacaopoeder, lepelbiscuit, taart, tiramisu, tiramisutaart, zonder eierenLees meer
mei 20, 2015 | Dessert, Zoet
Afgelopen dinsdag was het alweer de laatste les van het schooljaar aan hotelschool Spermalie in Brugge. Wat vliegt zo’n schooljaar toch snel voorbij, vooral als je maar om de 2 weken les krijgt, zoals in mijn geval. De andere week hadden de rest van de cursisten theorie om hun diploma van hulpkok te behalen, maar […]
Tags: bosbessen, braambessen, frambozen, lange vingers, lepelbiscuit, mascarpone, mascarponemousse, passievrucht, passievruchtensiroop, tiramisuLees meer
feb 22, 2015 | Dessert, Zoet
Na mijn bekentenis dat ik nog nooit Churros had gegeten, moet ik nog iets toegeven: ik had (lees: had, want daar heb ik meteen verandering in gebracht!) ook nog nooit Oreo’s gegeten. Nu zie ik dat Amerikaanse koekje nochtans heel vaak voorbij komen op Pinterest, Instagram,… en dus moest dringend verandering komen in mijn Oreoloos […]
Tags: dessertglaasje, frambozen, Kahlua, koffie, mascarpone, Oreo, Oreo's, Tia Maria, tiramisuLees meer