jan 17, 2021 | Dessert, Zoet
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een modern jasje waarbij ze gebruik maakt van mijn favoriete merk van silicone vormen, Silikomart. #nospon #echtfan Onlangs vroeg iemand me of er mensen zouden zijn in België die nog […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, biscuit cuillère, cacao, Campina, espresso, koffie, lange vingers, mascarponemousse, meringue, mousse, tiramisuLees meer
mrt 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Na de hazelnootmousse is dit al het 2de recept dat ik klaarmaakte met de noten uit het pakket dat ik toegestuurd kreeg door Ranobo. En zeker nog niet het laatste. Binnenkort komt er een hartig recept aan met de 3 soorten rozijnen van Ranobo (wie mijn Instagram stories volgt, kreeg al een sneak peek van […]
Tags: amandelen, amandelschilfers, Amaretto, amarettosiroop, Donna Hay, siroop, suikersiroop, vanille, vanillestok, vanillestokjeLees meer
feb 7, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Doorgaans bestel ik mijn vis bij C-Food, mijn vaste visboer, maar heel af en toe laat ik me eens verleiden door de visafdeling van mijn hypermarkt Carrefour. Dat was ook zo tussen kerst en nieuw. Toen lagen daar een paar prachtige gamba’s zo naar me te lachen (bij manier van spreken, he, mannekes!) dat ik […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, citroen, citroengras, gamba, gekleurde wortel, gele wortel, paarse wortelen, saffraan, sint-valentijn, St. Valentijn, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2020Lees meer
aug 18, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Hoe kom je erbij om marshmallows te laten wegsmelten in melk, daar dan oploskoffie en Amaretto aan toe te voegen, nog wat slagroom en dat dan te gebruiken als taartvulling? Soit, de man of vrouw die dat bedacht, verdient een standbeeld, want wat is deze Amarettotaart heerlijk! Ik nam de rest mee naar kantoor, zoals […]
Tags: amandelschaafsel, amandelschilfers, amaretti, Amaretto, Amaretto di Saronno, amarettotaart, marshmallowsLees meer
jun 2, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Deze braambessen champagne bundtcake is duur uitgevallen. Voor je nu al wil stoppen met lezen, lees toch maar verder. Oorzaak van die hoge kostprijs was nl. mijn eigen klunzigheid én het feit dat ik 3 bossen bloemen kocht (pioentulpen, roze pioenrozen en bordeaux pioenrozen) die stuk voor stuk niet deden wat je verwacht van een […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, braambessen, bundt, bundt cake, bundtcake, champagneLees meer
jul 6, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor espuma van tiramisu met speculooscrumble (Voor)bereidingstijd voor de espuma van tiramisu: 10 min Rusttijd: enkele uren tot een nacht (Voor)bereidingstijd voor de zandkoekjes: 10 min Rusttijd: 2 u 15 min Baktijd: 16 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor een grote slagroomspuit van een liter: 2 dooiers 100 g fijne suiker 2 el Amaretto […]
Tags: Amaretto, crumble, dessert, dessertglaasje, espuma, speculoos, speculooscrumble, tiramisu, zandkoekjesLees meer
mrt 4, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor tiramichoux ofte choukes met tiramisuvulling Voorbereidingstijd: 30 min Baktijd: 24 à 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 12 tiramichoux: Voor het krokant laagje: 60 g zachte boter 70 g lichtbruine suiker 65 g bloem 5 g cacaopoeder Voor het soezenbeslag: 60 g boter 120 g water Snufje zout 1 g oploskoffie 95 […]
Tags: Amaretto, choukes, gebak, soesjes, soezen, tiramichoux, tiramisuLees meer
aug 9, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Dit heb je nodig voor 1 tiramisutaart 500 g mascarpone 250 g volle room 170 g gecondenseerde melk met suiker 1 groot pak lepelbiscuits 1 grote kop sterke koffie 1 el Amaretto Ongezoet cacaopoeder Bereiding Klop de zeer koude room op tot slagroom. Klop de mascarpone los en giet er de gecondenseerde melk met suiker in […]
Tags: Amaretto, cacao, cacaopoeder, lepelbiscuit, taart, tiramisu, tiramisutaart, zonder eierenLees meer
mrt 11, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Vertelde ik jullie al dat ik regelmatig een bijdrage lever aan 15 gram, een gloednieuwe kookwebsite? Daarop verkoop ik af en toe ‘keukenpraat’. Je moet maar eens een kijkje nemen. En zo gebeurde het dat ik vorige week een hele resem vragen kreeg voorgeschoteld, waaronder deze: “Wie is je grootste inspiratiebron?”. Daar moest ik toch […]
Tags: amandelen, Amaretto, Amaretto di Saronno, cacao, gebak, karamel, koffieslagroom, melkchocolade, praline, slagroom, taartLees meer
nov 29, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik maakte al heel vaak macarons de Paris (lavendel macarons, hartige macarons met wildpastei of met zalm) en die waren meestal wel mooi. Vond ik. Dacht ik. Ah ja, want ze hadden toch ‘voetjes’ en zo hoort het toch, niet? Maar afgelopen vrijdag kwam ik terug met mijn beide ‘voetjes’ op de grond. Bam! Ik volgde […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, chocoladeganache, ganache, macaron, macaron de Paris, macarons, macarons de Paris, meringue, passievrucht, passievruchtenLees meer